健康资讯 一、获取食材
1.获取新鲜的黑木耳：黑木耳应该是买回来的新鲜品种，留意有无虫″痕迹，购买后要及时清洗，并且可将黑木耳浸泡在含盐水中30-40分钟，重复沥干，使其变软多吃。
2.其他调料：耳砂、胡椒粉、盐、湿性冷椒及油。
二、步骤做法
1.将清洗过的黑木耳放入碗中，加入适量耳砂，胡椒粉，盐，搅拌均匀；
2.用适量油热锅，放入搅拌均匀的黑木耳，平均炒到黑木耳变软，但是不要炒出水分；
3.将炒好的黑木耳放回搅拌的锅中，再加入少许湿性冷椒。
4.放入适量的植物油，将黑木耳中的湿性冷椒炒匀，使之变得均匀色泽；
5.当看到湿性冷椒上有油，而黑木耳看起来又有光泽时，可立即关火，将爆炒黑木耳转移到碗里即可。
一，准备食材：黑木耳、葱姜、蒜、花椒、胡椒粉、鸡精、小葱、盐等。
二，处理黑木耳：将黑木耳提前泡软，沥干水分，然后将其放入温水中浸泡60分钟，清洗去表面的泥巴。
三，炒黑木耳：将处理好的黑木耳放入平底锅中，加入适量的油，烧至7成热后，放入葱姜、蒜、花椒、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀，最后放入小葱炒至变色即可出锅。
四，上桌：用火腿把制作好的三亚爆炒黑木耳装入碟子内，撒上适量的盐和香菜即可上桌享用。
