健康资讯 一、起源
百里香煎鱼起源于古代中国，距今已溯源至初唐、北魏时期。早在公元七世纪中，当时名为“关中龙鳞鱼”，此时只有官家门庭才有此佳肴。
二、北魏时期
到了北魏时期，由于官家门庭在繁衍与扩张，在添置家室中宴席上，用龙鳞鱼烹饪而出的鱼肴也应运而生，受到计算机那一代人的喜爱，开始流行于
1. “百里香煎鱼”是一道以葱、姜、蒜百里香等为主要调料，配以植物油鱼肉制作而成的料理。取材主要是鱼肉和蔬菜，烹饪方法主要是将所有材料混合一起做成煎鱼状，最后撒上调料料即可。
2. 做“百里香煎鱼”，首先我们要准备所需要的材料：鱼肉、葱、姜、蒜百里香、盐、植物油等。
3. 把鱼肉用盐抹上，然后放入锅中，添加调料。调料里的葱、姜和蒜分别切碎，再放入植物油中炸熟，最后把它们放入鱼肉中，用平底锅中小火煎至熟。
4. 把煎好的鱼切成片，放入蒜百里香粉中腌制3-5分钟，以营造出油而又令人垂涎的风味，最后将“百里香煎鱼”放在盘中装饰，即可上桌享用。
5. “百里香煎鱼”不仅颜色鲜艳，还具有香味浓郁、鲜美可口的特点，既有“香辣'\"的味道，又有“葱姜”的鲜香，口感丰富，是一道很受欢迎的佳肴。
