健康资讯 鸡胸肉是现今市场上非常火爆的一款美味产品，它可以通过多种料理方式烹饪而出席台，也是各种派对聚会的必备一道菜。鸡胸肉主要是鸡胸肉和混合调料拌和而成，烹饪方式千变万化，可以满足不同口味的要求。
（1）烤鸡胸肉：将鸡胸肉放入烤盘内，以中等强度的火力烹饪20分钟，可以撒些料酒、淀粉、姜末等调料，使其呈现出美味外酥里嫩的口感。
（2）炸鸡胸肉：将鸡胸肉切成小块，放入适量的面粉中拌匀，再将拌好的鸡肉放入油锅中炸至入口即化，使其口感嫩滑，外表金黄可口。
（3）蒜香鸡胸肉：将鸡胸肉切块，加入蒜蓉、料酒、精盐等调料，30分钟后，倒入油锅炒至出油即可，此道菜入口的刚好，尤其是香蒜的味道，使菜色红亮美观，混合了意大利餐食的浓郁美味。
（4）日式芝士鸡胸肉：取一大块鸡胸肉，在上面放上适量芝士片，再放入焗烤箱中加热，即可将芝士和鸡肉融合而成，呈现出浓郁的奶香和鸡肉的口感，是芝士爱好者的福音。
（5）韩式酱汁鸡胸肉：将鸡胸肉放入锅中，倒入适量的酱汁，和精盐、黑胡椒少许搅拌均匀，封盖10分钟以上使其入味，再小火烹饪至鸡肉入口即开，搭配上酸甜咸淡的酱汁，令试口无限畅足。
以上就是鸡胸肉可以烹饪出来的几种方式。在烹饪过程中，要注意把控温度，火候要均匀，调料量要恰到好处，最后出锅的菜肴，才能色香味俱全。
（一）初调料准备
用于处理鸡胸肉的重要调料有盐、黑胡椒、料酒、薄荷叶、姜、葱、蒜，其中盐用量要适量，料酒可以用黄酒代替，其余调料根据个人家习而定，基本调料如上。
（二）去除杂质
鸡肉要经过洗涤处理，以清洗净肉，去掉田螺虫、内脏等杂质。可以把鸡肉放在淡盐水中，用手轻轻搅拌，让盐水渗入肉中，然后把鸡肉捞出，重要的是要重复多洗几次，最后把鸡肉放在滤布上，在冰箱里面放置20分钟，这样既能除去水分，又能让肉质更加的嫩滑。
（三）拌调料
准备好的鸡胸肉剁成片状，然后把调料依次加入鸡胸肉中，有些调料可以倒入容器中混合，也可以直接和鸡胸肉做成一体，最后把鸡胸肉放入容器中，加入料酒，搅拌均匀，待调料完全入味即可。
（四）腌制
搅拌均匀后，把鸡胸肉放在保温盒中，放入冰箱中进行腌制，不少于半小时，直到鸡胸肉和调料适度的浸透，经过这一步再加热，就会更有味道。
（五）煎炸
煎炸也是制作鸡胸肉的一个重要步骤，在锅中放入适量的油，烧至160-180℃时，再把已经腌制好的鸡胸肉放入锅中，中火慢煎，小心翻动，煎到外壳色泽稍黄，内部也热透就可以取出继续放冰箱冷却，这样鸡胸肉不仅口感更加鲜美，而且容易控制体型而不易断裂。
（六）收尾工作
冷却好后，用筷子切下鸡胸肉，拌入一点蜂蜜，点缀上少许青葱，最后把制作好的鸡胸肉放入盘中，装饰好后即可食用。
