健康资讯 1.日本饭团是指日本的著名点心，又名“布丁糕”、“海苔糕”或“肉饭团”，但中国大陆、台湾、香港等地一般都称它为“日本饭团”。
2.日本人的饭团大多用松软的饼皮，外表焦脆干硬，内里绵软香甜，混合着多种佐料，像胡椒粉、芝麻粉等，为风味独特，口感丰富特殊。
3.日本饭团通常由小惑星状的谷类包裹米粉做面皮，米粉圆颗粒饱满，外面烤脆，内里紧靠着馅料——由鱼香肉丝、青豆、豆腐乳等调制而成，非常清爽可口，极具灵动创意。
4.日本饭团外型活泼可爱，通常呈圆形、梨形、星形，甚至可以用厨房中的器物制模制型，83种各式可口美味的风味，神奇地出现在胃口里，甜苦辛淡调节得宜，不会太过刺激，吃着可滋可味。
5.日本饭团是日本当地常见的点心，通常用作周末早餐或小宴会餐点，也可以作为伴手礼送出去，是致礼者的佳品。随着日本烹饪的传播，日本饭团也作为一种点心风靡世界各地，享受着春秋季节的迷人飘香。
一、“日本饭团”一词的起源
“日本饭团”一词最早可以追溯到汉字文化传入日本的源头——中国。中国的大米饭团，也称煮饭团、食物团、食物袋，又称寿米饭、生米饭。早在有文字记录的古代，就有人用竹子用来包裹米饭以便携带和保存，在木炭火发热时，取出来用来煮它，这便是日本人口中所熟知的“日本饭团”。
二、日本饭团的特征
日本饭团一般用准备好冷饭的容器包装，用竹林、纸张把容器包裹起来，形成一个密封的饭团，表面上没有任何缝隙，所以冷饭可以保持长时间不变化。日本饭团的烹饪方法也比较特殊：将饭团放在木炭火上煮几分钟，将米饭吸收了足够的热量后，即可立即取出来装填，没有任何的汤汁，味道很有特色。
三、日本饭团的传承历史
日本饭团既朴素又大众化，深受喜爱，新旧特色餐及居酒屋都有它的身影，在日本特有的拉面、米饭文化中，具有重要的地位。随着历史的发展，日本饭团也日趋成形，深受人们的喜爱，其精妙的制作秉持着精雕细琢的理念，已成为当今国民食品中不可缺少的环节。
