健康资讯 一、茼蒿菜的做法
1．准备材料：茼蒿菜，油，葱，蒜，盐，胡椒粉，醋，糖。
2．将茼蒿菜洗净后切成细条，摆放在一个大的容器中。
3．葱洗净，切成葱花，蒜洗净，切成蒜蓉。
4．烧一锅热油，放入切好的蒜蓉和葱花，一炒之后翻面将它们翻面，炸不到焦糊为止。
5．等油温升至较热的状态中，将炒好的葱花和蒜蓉倒入锅中，再放入茼蒿菜炒。
6．炒茼蒿菜过程中，加入一些盐，胡椒粉，醋，糖炒出茼蒿菜的独特香味。
7．当茼蒿菜炒至落汁熟烂，出锅便可以食用。
二、茼蒿菜的益处
1．茼蒿菜有补血止血的功效，故而有“补血佳品”之称。
2．茼蒿菜含有大量的矿物质和维生素，可以强身健体，促进新陈代谢，使新陈代谢功能得到改善。
3．茼蒿菜苦味比较浓，其滋补性比较强，对女性失血及容易消瘦者有益处。
4．茼蒿菜中含有大量的钙和铁，有助于补血，而且还可以抑制病菌的生长，增强免疫力，保护肠胃。
5．茼蒿菜含有丰富的膳食纤维，有助于改善便秘等消化问题。
6．茼蒿菜可以促进消化，对容易出现消化不良的人有益处。
7．茼蒿菜可以降低血中胆固醇，有助于防止心血管疾病，延缓衰老。
一、茼蒿菜的营养价值
1、茼蒿菜的营养丰富，含有丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质，维生素，矿物质等多种营养成份，能补充人体所需的各种营养，有助于促进人体新陈代谢，增强人体抵抗力。
2、茼蒿菜中含有的蛋白质不仅多而且优质，能有效提高人体的抵抗力，有助于促进人体新陈代谢，增强脏器的功能。
3、茼蒿菜中的多种微量元素可以有效地预防缺铁性贫血，缺钙性佝偻病，血管硬化等疾病，同时也有利于肝脏，肺部，营养消化系统以及皮肤等器官的健康保健。
二、茼蒿菜的做法
1、茼蒿菜清洗：首先用温水浸泡茼蒿菜，用手轻轻地搓洗，然后用清水冲洗干净，洗净的茼蒿菜备用。
2、茼蒿菜切片：将洗净的茼蒿菜切成薄片，切出的茼蒿菜片备用。
3、茼蒿菜炒熟：锅中热油，放入茼蒿菜片，快速翻炒片刻，使其熟透即可出锅。
4、茼蒿菜木耳蒸熟：将洗净的茼蒿菜和木耳装入碗中，加入少许盐，放入蒸锅内蒸熟。
5、茼蒿菜萝卜烧熟：将洗净的茼蒿菜，萝卜切片，一起装入碗中，加入少许盐，放入锅中翻炒至熟即可。
6、茼蒿菜素炒：洗净的茼蒿菜，加入黑木耳，香菇，青蒜，少量生抽，点醋，浆果酱拌匀，放入锅中翻炒至熟即可。
7、茼蒿菜鸡蛋包：将切成片的茼蒿菜放入碗中，加入少量盐，蛋液，混合均匀，用锅勺将茼蒿菜混合物拌匀放入锅中煎至两面金黄色即可出锅。
8、茼蒿菜金针菇烩：将洗净的茼蒿菜，金针菇放入碗中，加入少许蒜泥，料酒，生抽，混合均匀，放入锅中翻炒至金黄色即可出锅。
9、茼蒿菜红烧：将洗净的茼蒿菜，青蒜，洋葱，肉片放入碗中，一起放入锅中，加适量油，点火烧红，然后慢火煮熟即可。
10、茼蒿菜蒸熟：把洗净的茼蒿菜放入碗中，加入少许盐，放入蒸锅中，大概8分钟即可出锅。
