健康资讯 1、没有什么比\"米油\"更能体现中国百姓家庭生活中的重要地位了。它是中国百姓家庭生活的必备品，是中国百姓的主要烹饪油，也是中国百姓起居室中的祭祀润滑油。
2、米油的历史悠久，可追溯到古代，近代南北朝，米油在家庭生活中已经发挥了重要作用。
3、中国百姓家庭中，米油在家庭菜肴的烹饪中起着非常重要的作用，它可以使菜肴中的食材更加油腻鲜美，更加美味可口。它具有碳水化合物，脂肪等营养物质，从而补充主食，维持身体健康。它还有一种尤其重要的功能，就是“保健作用”，它中的油脂对老年人的血液循环、认知能力等都有明显的作用。
4、再有，它不仅仅是烹饪的用品，它也是中国百姓家庭中的祭祀品，它可以在神位前点燃，发出芬芳还可以给神位上的神圣物品润滑，在许多中国家庭的习俗中，也会经常被用作节日的祝愿和特殊酬谢。
5、许多中国百姓家庭都有米油的传统，它是一种文化，是一种崇尚慈悲无边的人性，是一种爱护自然又尊重家庭传统的精神，也是一种尊重历史，尊重家庭关系的民族情怀。
6、总之，“米油”是中国百姓家庭生活中不可或缺的重要部分，其在家庭生活中的重要地位可见一斑，更体现了鹭港而又美好的文化环境，闪耀了中国百姓家庭的灿烂光彩。
一、米油的历史
米油，又称小油、米糠油、老油。古老的油类，具有悠久的历史，现实中可以分为多个品种。早在汉代就有关于“米油”的记载，被称为“小油”，在宋代又被叫做“米糠油”，是我国古代一种洋洋至润微亮的油类食品，说明已然被古人发掘普及使用。
二、米油的制作
米油的制作很简单，首先，分离出米糠并依据比例选择油和米糠进行混合，然后煮沸提取渣油，最后经过净化干燥就可以制成可食用的米油。米油可以分为脂肪米油和非脂肪米油，脂肪米油可以用来煎炸；而非脂肪米油可以口感更好，可以直接涂在食物上，比如油炒年糕。
三、米油的功效
米油具有补油养颜、抗氧化、降低油腻等功效，有助于调节血脂，维护心脑血管健康。米油含有丰富的多种不饱和脂肪酸、多种人体必需的核酸，在食用时，能给人体带来多种有益成分，减少脂肪积累，延缓衰老，有助于保护血管，它具有健脾胃、培养肝肾、健肺益气、美容养颜等功效，有清热去腻、润肠通便、养血明目等临床作用。
四、米油的食用
米油与其他油一样，主要适用于食用，可以在食物中配以少许的米油增添香味，还能丰富食物的颜色和口感。米油比豆油烹饪温度更高，能够烹制出色泽金黄、香气比较浓郁的食物，也可以炸制出更加酥脆的食品。
