健康资讯 一：担担鸡是四川省凉山彝族自治州的拉祜族原生态美食。
二：担担鸡是山歌一族人的传统料理，当地有一句“织衣衫的拉祜人，饭店里的担担鸡”的口号来描绘他们的老乡，担担鸡的口味和独特的烹调工艺 ，令拉祜族有着极高的认同感。
三：担担鸡的烹饪要求非常严格，只能使用鸡肉作为主料，四川特色香料，如九节辣椒，花椒，八角， 陕西芥末，芝麻等都是必不可少的原料，而且对调料要求也很严格，既要有甜味，也要有辣味。
四：担担鸡是一道温和可口的菜，因此非常受欢迎。尤其是南方人，每年都会纷纷来季节性的吃担担鸡。如今它已被收录到了四川省凉山彝族自治州的特色民族小吃当中，被公认为当地的代表性特色美食之一。
五：担担鸡是凉山彝族自治州当地非常出名的一道菜，它以独特的口味和别具风味的调料烹饪而闻名，让口味不枉费。目前它已经被列入四川省的特色民族小吃行列，并被很多游客列为旅游餐厅的重点推荐。
（一）担担鸡是山西大同市的一道特色菜品。
担担鸡作为山西大同市特色菜品，它自古以来一直在当地流传了很久，是当地人们最熟悉和最喜爱的菜肴之一。大同人认为担担鸡最初是在元代出现的，最早起源于大同府郊外三十 六村村中，由流传到每一个家庭，深受人们喜爱，后来担担鸡早已传遍大同各地，深受老百姓的喜爱和青睐。
（二）担担鸡的做法非常繁琐，以精心调制的面糊和担担子为主要原料，经过反复搅拌、滚揉和拉毛把担担子形成细长的钢丝状，它和各色鲜美的蔬菜调料，形成一道异国风格的多彩舌尖佳肴，既香又美。此外，在大同的担担鸡中，更特别的是担担子里添加了特制的调味料，这种调味料地道清香，给担担鸡的味道增添了一份独特的风味，让担担鸡更显美味。
（三）担担鸡吃起来除了具有很高的营养价值外，最重要的是它的口感特别棒。它不仅美味，还具有一定的滋补作用，对人们的肠胃会有良好的调节作用，也可以维持人们的健康。担担鸡还是一种有着很高文化底蕴的美食，盛夏时节，尤其是放了担担鸡，尽享着它独有的滋味，可以让你感受到家乡浓郁的文化气息，体味到家乡的心意。
总而言之，担担鸡是一种因为地域性、文化性和美味而受到人们的一致青睐的菜品，它深受大同人民的喜爱。它不仅能提高营养价值，还可以满足人们的友谊，恰似一碗热气腾腾的担担鸡，让人在食的喜悦中得到满足，也把人间的友情紧紧地相连，让他们享受着异国风情的美食乐趣。
