健康资讯 （一）清蒸石斑鱼是一道热带海洋的美食，产于中国南海与南沙群岛的海域；
（二）清蒸石斑鱼是一道非常受欢迎的传统民间菜，深受中国海南岛上众多吃粉沙、芋头汤、椰浆糊等传统美食影响；
（三）清蒸石斑鱼是海南岛上著名的中华地区特色菜，至少在20世纪可以追溯，有时候也可以在中国主要城市看到；
（四）清蒸石斑鱼是由新鲜石斑鱼切平片，用冰块、酒、油、盐酱、姜片、蒜片、葱片、脆枣、香菇、菠萝片等无比鲜美的调料精心搭配出的精致菜品；
（五）清蒸石斑鱼是海南岛著名的特色料理，由于加入了多种精致食材，可以品尝到别样的美味，而且口感和质地更加清脆可口；
（六）清蒸石斑鱼也受到中国其他地方的极大欢迎，经常可以在各地的特色料理店里品尝到其独特的美味，也赢得了无数食客的赞誉。
综上所述，清蒸石斑鱼是中国海南岛上的一道深受传统料理影响的著名特色菜品，品尝起来美味，既营养又可口，经常被传入全国各地，受到众多人的喜爱。
一、汁燉石斑鱼
汁燉石斑鱼的做法比较简单，首先把石斑鱼用盐和玉竹酒腌渍一小时，其次把酸菜、木耳、蒜片、葱段、干辣椒、糖、酱油、料酒、生抽、花椒放入一只大盆内，把前一步煮好的石斑鱼放入大盆，放入足够的水把石斑鱼淹没，再落入少许白酒，把盆中干草放入并改轻慢火，不停地搅拌，水开后可加入芹菜和淀粉，七分熟时即可盛出。
二、酱烧石斑鱼
酱烧石斑鱼的营养和口感不亚于清蒸石斑鱼，首先准备花椒、八角、桂皮、陈醋、硝石、白酒、鸡汁、葱姜蒜泥，石斑鱼去内脏切厚片，腌制料酒、生粉腌渍半小时，把糖、盐、醋、淀粉都放进石斑鱼片中，然后再用温水浸湿，再将把片趁热沾上面粉腐一线，于热油里翻炒，将火候控制在软煎的状态，再将前面准备的调料放入，待酱汁浓稠时淋在石斑鱼上，上桌即可。
三、糖醋石斑鱼
糖醋石斑鱼是一款以甜酸口味的食物，主要的调料有料酒、生抽、白糖、醋、蒜末搭配，首先把石斑鱼去内脏、去副鳞，然后切大片，腌制料酒、大蒜、料酒和鸡精作料，把醋、白糖、生抽放入锅中拌和煮熟，这时可加点葱段、胡椒段和红辣椒段调味，加入腌制好的石斑鱼改小火慢炖至熟，一定也要搅拌均匀，最后淋上调好的作料趁热上桌即可。
四、香煎石斑鱼
香煎石斑鱼的做法：首先把石斑鱼用油焯一下，接着在石斑鱼的两面撒上调料（盐、料酒、鸡精、胡椒粉），再把石斑鱼放入温油，一定要把温度控制好，让石斑鱼慢慢的沉淀些汤汁，改小火，然后在上面撒上葱花，搅拌一会，再落入料酒搅拌，让石斑鱼焗烤出酥脆的口感，再装上盘中，把温油和剩余调料泼在上面，即可开吃。
五、炖石斑鱼
炖石斑鱼的准备主料有石斑鱼、木耳粉、莲子、香菇等，首先将石斑鱼内外洗净，把石斑鱼浸入温水内，并加入适量的盐酱油和醋腌，然后把石斑鱼放到锅里，加入大葱小葱、木耳粉、莲子，青菜、香菇等等，再加入足够的清水，改用大火，大概煮五分钟即可，煮至汤汁变得浓稠，即可上桌食用 。
