健康资讯 （一）人类原始烧烤的起源
起源于猿猴时期，早在史前距今近20万年前，猿猴就发现火在把食物烧熟后更为可口，更易消化。因此，它们开始拾起这些硝烟气味十足的果实，烹饪成更加美味的佳肴，从而开创原始烧烤文化。
（二）猿猴开创“原始烧烤”文化
猿猴学会了用火去烤肉，同时它们也学会了使用各种调料来“驯服”裸露的兽肉，口味更加绚烂多姿，让部落里的一众成员们垂涎不已。每当有野物被捕猎归来，就会有欢快的烧烤派对，大家在篝火围炉烤肉娱乐，挥洒欢乐的热血，这样，原始烧烤文化也就开始在史前部落里迅速传播了起来。
（三）原始烧烤以外的加工方式
当今，人们以腌制，烤制、燻制、盐渍、腌渍等方式来加工肉类食物，是原始烧烤技艺的继承与发展。腌制食材，可以起到把原来皮硬肉坚难以食用的兽肉变成软嫩爽口的美食，也让整个腌制食品具有更丰富的口感和滋味。
（四）火和熏制创造了世界上最古老的烹饪方式
原始烧烤文化源自对火和熏制文化的研究和理解，熏制食物可以使食物具有特殊的风味，口感好，而火和熏制也是世界上最古老的烹饪方法之一。它不仅改变了古代烹饪技术，，而且也完善了古代烹饪文化，并广泛传播开来，拥有历史悠久的记录，一直流芳百世，至今仍为千家万户所崇尚。
（五）原始烧烤的演化
随着古代文明的不断进步，原始烧烤也随之不断前行，至今，原始烧烤文化被艺术独特的烹饪风格、口感丰富的调味技巧及高科技的新奇烹饪创新技术所继承和发展。现代原始烧烤更加丰富多彩、艺术性强，拥有全新的厨艺技法，让人们全感受到了原始烧烤文化带来的活跃活力和热情奔放。
一、番禺原始烧烤的“发源地”
1、1960年代的番禺原镇，开放经济迅速发展，居民风习兴起。此时此刻，番禺原镇变成一个商业活跃、文化气息浓郁，特别是美食文化发展迅速的小镇。
2、据说，番禺原镇的“原始烧烤”源自一位居民，他用简单的设备烧制了几种口味的烧烤，由烤肉串、烤鸡翅、烤鸡腿组成。口味独特，清香四溢，风靡整个番禺，被后人称为“原始烧烤”，深受广大群众的喜爱。
二、“原始烧烤”的发展变化
1、随着社会的发展，番禺原镇的原始烧烤也经历了很多变化，如今开出的原始烧烤不仅是由烤肉串、烤鸡翅、烤鸡腿组成，还有豆腐丝、韭菜、面包等各种配料，甚至配料更多样、口味更加风味各异，形成了一种特色小吃——“原始烧烤”。
2、此外，原始烧烤不仅体现在烤肉类上，还涉及到各种小吃，如烤鱼、烤冷面、烤肉丸、烤大虾等。吃的人越来越多，原始烧烤的传承也越来越活跃。
三、“原始烧烤”的文化传承
1、原始烧烤虽不是一个抽象的哲学概念，但它却代表着当地的一种文化和传统。它表达了当地居民对文化的探索，也把吃也当作一个文化和传承。
2、烤肉是一种简单的乐趣，也是一种仪式感，它反映着当地人一种文脉，体现出当地淳朴、原始的乡野文化。原始烧烤，把古老的佳肴发扬光大，带给大家一种满满的祥和感。
