健康资讯 一、古代曲奇
1. 古时候，曲奇类若干生活用食物由中国最早发源，当时曲奇多为米糕类，是以糯米、糯糟、糯豆腐等水米为主要原料，通过搅拌、蒸製而成的一种淡白色的薄饼，经由中草药、白糖配料加工变成黄色精美的食物。
2. 除了糕米类，古代曲奇还有糯米条、糯米粉、萝卜粉、栗子粉等，多以水果、肉类粉末、糯米搅拌、制成并经烤熟。
3. 另外，古代还有一种曲奇被称为“腊肉条”，它是用糯米粉和腊肉、毛豆、猪油搅拌后，再在砂锅中烤出来的，比较细腻口感，给人以一种口感独特的风味。
二、中世纪曲奇
1. 中世纪期间，曲奇食品发展了出更多的口味，像以糯米粉、米酒、芝麻、白糖、枸杞等为原料配制而成的曲奇，既可鲜食也可腌制，口味鲜美多样。
2. 另外，中世纪又出现了以黄豆粉、糯米粉、面粉、芝麻等经济实惠制作而成的“乡间曲奇”，简单实惠，口感香美，风靡一时。
3. 中世纪，还出现了以糯米、糯米粉、芡实、烤酱等为主要原料制作而成的此类曲奇，口味鲜美，营养不错，成为了时尚的零食。
三、近代曲奇
1. 近代曲奇，是基于中世纪发展而来的，以核桃、芝麻、面粉、糯米粉、腌米、糖浆等材料制成，唐代的口味已经有所变化，除了糕米类米饼外，也加入了面粉和植物包加工过的各种曲奇。
2. 而后更有无花果果冻成团、包夹内馅、卷成环形手捏而成，经过烘烤而成熔冰式曲奇和复冻曲奇等糕饼出现。
3. 中国传统曲奇发展趋于多元化，出现了胡桃，玉米，黑芝麻等各种口味曲奇，可以与冰淇淋、牛奶、蛋糕、奶酪及果汁搭配食用，风靡一时。
四、现代曲奇
1. 现代曲奇是古老曲奇食品的一项发展，它的原料不仅多种多样，而且口味更加多元化，以玉米，核桃，芝麻，精细面粉，糖浆，黄油，奶酪等为主要原材料，以蒸煮，发酵，烤制而成，口感软糯，味道香甜，外观鹭港形美。
2. 现代曲奇，多用牛磨粉、高筋酵母、糖浆、奶酪、巧克力，焦糖等不同的原料制成的，外形各异，口味多种多样，它可以有软糯口感，也可有薄脆口感，既满足了人们的好奇心，也让他们尝遍各种口味，吃遍各种风味。
3. 近些年来，也出现了因为饱满风味大受欢迎的巧克力曲奇，并结合节日主题出现了彩色可爱的曲奇，受欢迎程度不输于甜甜圈，成为各种聚会上的必备零食。
一、直接食用
1. 最基本的曲奇食用方式是直接食用，只需要将曲奇拿出来，在柜台上放上放置及体验即可。通常，这种方式最受欢迎，不需要任何烹饪处理，口感清新爽口，即可享受曲奇带来的美味。
2. 直接食用曲奇时，注意曲奇保持干燥，不要放在空气中，以免发霉变质，影响食用。
二、烹饪食用
1. 曲奇也可以加入其它食材一起烹饪，做出美味佳肴。比如，将曲奇和牛奶加入锅中，加热几分钟，就能搅拌出一份热乎乎的牛奶曲奇羹，令人垂涎欲滴，口味清甜香浓。
2. 烘焙食品时，也可以使用曲奇。大家都知道曲奇加入蛋糕中，呈现出独特的口感，粒粒曲奇撒在表面，将蛋糕变得更加精致可爱，满足大家爱美之心。
三、调制食用
1. 曲奇也可以加入其它食材一起制作，如果曲奇经过一定的烘焙处理，再将曲奇和牛奶、奶油等一起搅拌，就可以变成精致的曲奇奶油，是非常美味可口的一款甜品，深受广大消费者喜爱。
2. 曲奇还可以与其它食材如豆浆、豆腐、芝士等一起搅拌制作曲奇糊，搅拌出的曲奇糊会有很浓郁的口感，适合于早餐，是家庭和孩子喜爱的饮食。
