健康资讯 一、简介
腊八粥，中国古老的传统食品，主要原料有大米、小米、莲子、栗子、枣子等，以调和的比例煮熟后，口感香糯，具有温补养生之功效。吃腊八粥是在腊月，特别是腊八节里的传统习俗，一直保留着中国古代家庭生活的点滴美好。
二、腊八粥的制作过程
1、准备食材：将大米200克、小米50克、莲子30克、栗子20克和枣子15克用筛子洗净，备用。
2、铲拌：将洗净的米调拌一遍，以备调制腊八粥时用。
3、灌水：将已拌和的大米和小米放入汤锅中灌入清水，空气正常情况下汤锅的水量大约是米的4-5倍。
4、烹勾煮：把汤锅开到中火，以大筷子勾煮大小米汤，3-5分钟后，大米和小米就会稍软了。
5、放入调料：把莲子、栗子和枣子放入汤锅中。6、熬煮：将汤锅盖上盖子，将汤
锅放回大火上，熬煮出浓稠的粥，熬制时间大约25分钟。
7、出锅：煮至粥浓稠即可出锅，待冷却后，可以按自己的口味加配料如白糖、姜等加以温热食用。
三、健康食用建议
腊八粥具有补肾温中、安神定喜、健脾止渴、补血养肝、涤毒健脾等功效，可以温补脾胃，有助于改善身体虚弱及精力不足等症状，但不能过分暴食，也不能把粥太咸或太甜，以免上火，因人而异，每人食量也不尽相同。
一、用料：
1. 糯米250克；
2. 红枣15颗；
3. 枸杞14克；
4. 花生60克；
5. 莲子30克；
6. 百合8克；
7. 瓜子仁80克；
8. 玛咖玫瑰花瓣12克；
9. 党参15克；
10. 苏子20克
二、做法：
1. 首先，将糯米洗净，放入清水中将温水过夜；
2. 红枣洗净，用清水浸泡10分钟；
3. 枸杞淘净，用清水冲洗一下；
4. 花生剥壳，莲子、党参分类洗净；
5. 百合用清水洗净后，瓜子仁用温水稍微泡一下捞出备用；
6. 玛咖玫瑰花瓣用温水泡发，捡出晾净；
7. 苏子洗净，红枣用手拍粉，将所有材料均匀混合；
8. 将混合好的糯米，红枣和其他材料放入开水锅中，大火煮滚；
9. 煮至糯米完全熟透，用小火慢煮20分钟，腊八粥就大功告成；
10. 将粥投入碗中，撒上糖粒或蜂蜜，缀以木瓜片、桂圆、葡萄干等点缀，腊八粥就可以享用了。
