健康资讯 1、什么是“扇贝肉”？
“扇贝肉”是一种海鲜，它来自海中的一种叫做扇贝的动物。扇贝在日本等地区的海岸被广泛利用作食物，并作为烹饪的原料。“扇贝肉”是从扇贝外壳中抽取出来的肉，其颜色是深灰色的棕色。
2、扇贝肉的形态
扇贝肉类似于珍珠般圆形，大小不一，长度约为7-8毫米。它有着油润光泽的外观，表面有烘烤的酥脆气味，颜色深棕色。内部结合着柔软纤维紧靠一起，能够完全把外面虾米片般的壳给包裹住。
3、扇贝肉的味道
扇贝肉的口感十分丰富，它的脆嫩与爽口的口感将给你以新鲜的感受，同时有着淡淡的甜味，口感柔和，但给人以微辣的感觉。
4、扇贝肉的营养价值
扇贝肉能够补充大量营养元素，如低脂肪、蛋白质、牛磺酸、脂肪酸等，并且十分利于人们的血液循环，促进健康的血脂平衡，维持心脏的正常运作。此外，扇贝肉还具有抗氧化的功效，有助于预防癌症的发生。
5、为什么要吃扇贝肉
一、特性及营养价值
扇贝肉是指从扇贝身上取得的部分肉质，它有着特殊的风味，鲜美可口，质地柔软，深受消费者的喜爱，同时也具有十分丰富的营养价值。
1、脂肪营养物质丰富
扇贝肉中含有丰富的脂肪营养物质，其中包括了不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、解热酸以及芦丁酸等，它们都在一定程度上对人体有很好的保健作用，能够消除人体内过多的胆固醇，减少患心脏病等慢性病的风险。
2、蛋白质的丰富
扇贝肉中所含的蛋白质比较丰富，其中包括有氨基酸、微量元素、小分子元素等。这些物质也是人体所需要的必备营养成分，能够健脑提高记忆力，为人体提供更多的能量，从而达到预防疾病的作用。
3、矿物质含量高
虽然扇贝肉的营养价值相比较粗蛋白营养物质较低，但扇贝肉中还含有不少矿物质，如钙、磷、镁、铁等，它们都有助于血液中的各项物质的代谢，也有助于人体的健康发育。
二、食用方法
扇贝肉的口感细腻，质地细嫩，食用时可以做成汤、炖菜或者泡椒等多种菜式，搭配各种调料，既能保证其原有的鲜美，同时也具有不同的口感，美味可口，深受消费者的喜爱。
