健康资讯 1、黄花鱼是一种里氏国籍中体型最大，体长最长的主要鱼类，属“鲶鲤属”，亦称鲶鲤、放鱼、脍鱼、状子黑鱼、状子鱼或大团鱼等。
2、黄花鱼是一种游泳较快的鱼，能在江河水库里游动，食欲旺盛，而且有行动力强，集群活动比较多和旺盛。
3、黄花鱼能耐寒，可生长到温度急剧下降或冰冻的水中，非常适合冷泉鱼类的饲养。另外，黄花鱼可以熟练地穿鱼石，能安静地向上游游泳和游动，经常用来示范鱼石成人效力。
4、黄花鱼有色彩斑斓的肉，口感鲜美。可以生吃，也可以腌制成鱼腊、熏制成咸鱼、烤制成鱼串等。是保留家庭节日用餐的一种选择。
5、黄花鱼体内含有多种营养成分，尤其是高蛋白质含量，因此也有抗肿瘤的作用，它除了可以食用外，也能够提供药用价值。
6、黄花鱼体分裂肩膀比较大，会出现圆鼓状膨胀，当欣赏黄花鱼在水中游动时，充满美感，完整和美观。
7、黄花鱼容易习性弱，因此养殖时尤先注意，欣赏养殖宝宝尤为重要，除了常换水外，还要注意合理给予食料，增加营养，使它们更具活力、繁殖迅速。
8、黄花鱼的繁殖较易，但黄花鱼的苗仔鱼体小而后发性，给养殖带来不少困难，鉴别的关键是长度、形态等，要选择翻滚容易的、体形无损伤的鱼，以便容易繁殖。
9、黄花鱼是一种脍鱼，主要被人们用作食材，提供给社会满足人们的食物需求，它也是绘画、工艺等欣赏中的名物，例如山水画和宣纸画等。
10、黄花鱼具有鳞片贴服、性格温和的特点。喜欢放在安静的水中，更加健康，在安全、温暖、干净的水中，可以养殖出更加隆柱的美丽黄花鱼，在放鱼和饲养的过程中，可以把自然中的原貌一览无余，欣赏美丽的黄花鱼，带给观赏者最大的视觉享受。
一、黄花鱼的材料及准备工作
1.调料：盐、黑醋、糖、葱、姜片、八角、香叶、白胡椒粉。
2.其他：黄花鱼、花生油、淀粉、芡汁。
二、黄花鱼的烹饪方法
1.将黄花鱼洗净，调入一小勺盐，再把鱼放入冷水中冰镇，待用。
2.把鱼拿出并用淀粉把鱼裹上，再放入油锅内用慢火油炸至金黄色；
3.把黄花鱼捞出放到碟里，锅里剩余的油留用；
4.把葱姜片、八角和香叶加入锅中，翻炒几分钟；
5.然后放入醋、糖、盐，炒出香味，放入芡汁、淀粉勾芡；
6.把汤汁倒在鱼上，加入白胡椒粉，撒上葱花装饰即可。
三、黄花鱼的家常做法的优势
1.材料的准备简单，调料一般也不难准备，而且味道十分可口；
2.烹饪方法简单，整个过程不会太费时间；
3.鱼肉鲜美，醇厚完美，汤汁有锅巴清香；
4.口感鲜美，色泽诱人。
（一）学名
1、黄花鱼的学名叫：Aristichthys nobilis。
（二）特征
2、外形与文献记载有明显差异，多为黄色或墨绿色，全身有直纹，为纤维质膜，背鳍覆以黑色斑点；
3、口中腭片大，唇肥厚，吻无齿，有八至九片纵鳃，且游动能力强大，肌肉发达；
4、体形长而细，腹部微凹，背鳍胸鳍长而柔软，尾鳍分三支，头大，脑室大，下颌有钩状齿，目小；
5、口腔内壁膜栉乳，上下颌外侧长睫毛，正常生活在淡水流通的河流，也会出现在半淡水的河流内，也可能出现在湖泊里；
6、发育较快，身体体长在20cm以内，三月后大小有了明显差别，繁殖期为4-5月，生殖机能强，4-5岁可成熟；
7、裂腹产卵，仔鱼小，只有3-4毫米左右，繁殖很快，一年可以产卵3-4次，每次可产卵达30万颗至50万颗；
8、性情温驯，容易与同种群的其他鱼类混在一起，也可以与草鱼、鲫鱼等其他鱼类混养，但不宜混养其他种类的鱼；
9、有较强的适应能力，对温度和水质有一定的要求，黄花鱼喜欢温度比较小，温度范围一般在5℃-20℃，最适宜温度为15℃-20℃。
一、“黄花鱼”的基本特征
1. “黄花鱼”又称鲤鱼科鱼，是一种具有发达的智能的淡水鱼类，在中国水体中常见。它的体型较大，体重可以达到5斤多。体长可达25-30cm，为鱼的纤细型。除大头外，头部有明显的尖头，沿体侧有7到9条不明显的淡褐色鳞纹，其背部灰白色，腹部白色，体类带有闪亮的蓝色，漂亮而艳丽，它们有“水中万宝”之美称。
2. “黄花鱼”大多聚集在淡水湖泊、江河湖流等地，公母同栖，繁殖期从5月至7月，雌鱼生出卵约6000-7000粒，温度越低，卵的发育越快，雄性的兴奋欲望也越强烈，在水温较高的季节尤以晚夜、清晨比较活跃。
二、“黄花鱼”的繁殖特征
1. “黄花鱼”的繁殖有两种方式，室外繁殖和室内繁殖。室外繁殖主要发生在5月到7月,当水温达到17-20摄氏度时，雌鱼开始产卵。雌鱼产卵10天，每次产卵6000-7000粒，雄鱼与雌鱼同栖，雌鱼在雄鱼的覆翔保护下，在河口浅水处产卵。
2. 而室内繁殖则是在池塘、水桶、缸等容器中实施的。在室内繁殖中，应调节水温，在18-22摄氏度范围内控制去磷水质，充足的氮素与氧气，还要提供足够的营养藻类，以保证良好的大型淡水鱼繁殖环境。
三、“黄花鱼”的饲养特征
1. “黄花鱼”也是水族宠物，但是要养殖好它们，也需要进行一定的饲养知识和技巧，例如培养地，首先应有一个相当大的池塘或者水桶，接着要在培养地中加入滤网，一般用木屑滤这类的比较好，另外，要防止水的流动，防止水的污染。
2. 饲养黄花鱼，最重要的是料。料定要丰富，有活料、无脊椎动物、水草料及食物混合物，最好的做法是把各种料依照所要求的比例混合，以满足黄花鱼的营养需要。
