健康资讯 一、炸鸡叉骨的定义
炸鸡叉骨是一种菜肴，主要由蛋糕面团裹着鸡胸肉和骨头组成，有多种不同的烹饪方式，但通常都会加入盐、胡椒，芝麻酱或蜂蜜等调料。炸鸡叉骨也有一些变种，比如芝士炸鸡叉骨，烤鸡叉骨等等。
二、炸鸡叉骨的历史
炸鸡叉骨的起源可能可以追溯到18世纪早期的法国，据说，有一种叫“福瑞莎鸡”的菜，当时被认为是一道豪华的菜式，它是由家饲马铃薯加洋葱、火腿和鸡组成，这也可能是炸鸡叉骨最初的灵感来源。此外，据说，炸鸡叉骨一度是伦敦一种很流行的快餐小吃，在20世纪初期的美国，也有出现过在同样的drinking house里卖炸鸡叉骨的食品小摊铺。
三、炸鸡叉骨的制作工艺
通常，炸鸡叉骨制作需要将鸡又分开，然后用工具将颈部骨给打碎，然后将鸡胸肉放入一块蛋糕面团内，包上蛋糕面团，再在炸机里放入，一般炸熟后就可以食用了。炸鸡叉骨烹饪时需要添加调料，比如盐、胡椒、芝麻酱或蜂蜜等，这些调料可以增加炸鸡叉骨的口感及风味。
四、炸鸡叉骨的食疗作用
炸鸡叉骨含有丰富的蛋白质，维他命A和维他命C等微量元素，能够有效补充人体营养，促进机体健康和防病抗衰老。另外，炸鸡叉骨也有一定的清淡解暑、补肾壮阳的作用，还能增强机体免疫力，促进新陈代谢，预防老年痴呆症等。
五、炸鸡叉骨的食用方法
1、什么是炸鸡叉骨？炸鸡叉骨就是由家禽兽的厚大肋骨，混合着面粉，经老化、加工、加热后成型的食品，最多可以拆散为六个叉骨，是一种特别受欢迎的零食。
2、炸鸡叉骨有怎样的营养价值？炸鸡叉骨主要由鸡肋骨和面粉混合而成，其中含有丰富的脂肪、胆固醇、糖类等营养成分，但是炸的时候容易使其营养失真。
3、炸鸡叉骨的制作历史有多久了？炸鸡叉骨的制作最早追溯至古代，据说当时苏轼、李清照等文人骚客也经常吃炸鸡叉骨作为一种零食。
4、炸鸡叉骨的制作过程怎么样？制作炸鸡叉骨的过程十分繁琐，首先将洗净的肉类放入研碎机，然后混入盐、胡椒粉、姜粉等调料，再放入面粉，搅拌均匀，经过定型处理后，就可以以把叉子淋上十字纹印，扔进油锅炸制而成。
5、炸鸡叉骨有什么食用方式？炸鸡叉骨可以单独食用，也可以与面条、蔬菜等搭配食用，也可以调料、粉末加入其中，在醋、酱油和调料的浸泡中多少会有麻辣的感觉。
6、炸鸡叉骨有什么注意事项？炸鸡叉骨的油炸温度如果太高，会使外壳变化成古老的橡胶状，因此，在炸制过程中，一定要注意温度调控，过高或过低的温度都会影响口感；另外，要均衡饮食，尽量少吃零食，避免摄入过多的脂肪、胆固醇和糖类等营养成分。
