健康资讯 1.Cranberry sauce是一种削减型果酱，它是一种用熟煮的红色石榴制成的薄脆的果汁调味酱。
2.此果酱由十五世纪的北欧渔夫发明，并最初用于调味牛肉或羊肉，到了十七世纪，它就开始被广泛使用。
3.早在美国殖民时期，殖民者们就会将cranberry sauce跟火鸡一起烹饪，以提供味道上的改变。
4.在十九世纪，cranberry sauce开始以果汁形式销售，这使它变得更加的受欢迎，并且流传至今天。
5.到了近代，一些新的口味也被添加进cranberry sauce中，比如蔓越莓、苹果、橘子，以及糖果等等，让这种果酱各具特色。
6.如今，cranberry sauce也广泛出现在美式烧烤排餐、汉堡、鸡米花等菜肴当中，这也使得它更加受欢迎。
7.cranberry sauce也常被用来作为圣诞节等节日中火鸡烹饪的一种调味料，这一食法也受到许多家庭喜爱。
8.此外，cranberry sauce也有着丰富的营养价值。它含有许多的矿物质和维生素，能够帮助改善肠道健康，促进身体健康。
9.Cranberry sauce的口味源于它不同的配方，这也使得它是一种多变的果酱，无论是调味作用还是营养价值，都无可比拟。
1、Cranberry sauce，通常简称为蔓越莓酱，是一种果酱，以蔓越莓（种植于北美的特殊浆果）为主要原料，通常添加糖和水制成的。
2、蔓越莓酱一般淡紫色和红紫色，味道略带酸味，以及蔓越莓自己所特有的淡淡甜味，常用于烘焙食品，与蛋糕搭配，用于烤鸡肉，海鲜烤肉，以及烤类肉类菜肴，如烤羊肉排。
3、蔓越莓酱是一种完全自然的无添加剂，不加过量糖份之下，枪甩成的果酱，所以它的健康性颇高，被认为是一种低糖的营养食品。
4、蔓越莓酱不仅仅可以作为一种搭配食物的佐料，也可以作为独立的食物，如加熟饭、粥、面包等，也可以当果酱使用，搭配零食，如松饼、酥饼。
5、另外，蔓越莓酱也被作为一种调料，比如加入沙拉、调味酱或者可乐、汽水等等，以及做甜点，制作冰淇淋、奶昔；此外，它也常常被用作美容，用其作为一种面膜，有助于美容护肤。
6、蔓越莓酱料非常难存放，因其中含有丰富的水，耐受力不足，如果放置时间过久会变味，最好将其转移到冰箱内以防变质，在冰箱内可保存大约一个月，如果室温保存则只能保存一天至两天。
一、 cranberry sauce的详细介绍
1、定义：cranberry sauce是一种由蔓越莓果汁和糖制成的酱汁，通常作为甜点配料或主菜配料而烹饪。
2、历史：cranberry sauce可以追溯到非洲的贝氏，它在十九世纪左右逐渐成为美国人的烹饪传统。在初级烹饪中，盐、柠檬和蔓越莓或草莓汁是经常使用的成分。
3、制作方法：制作cranberry sauce通常是将蔓越莓果汁、糖、水和香料（如料酒或番茄汁）混合在一起，用中低火煮热，然后减少火力，继续煮熟，最后用冷水浸泡，冷却和凝固。
4、口味：cranberry sauce具有酸甜可口的味道，尝起来有点浓烈，非常适合搭配肉类美食、烤肉饭、烤鸭等菜肴。
二、cranberry sauce的营养价值
1、蔓越莓含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸，具有益于健康的营养价值。
2、蔓越莓还富含矿物质和抗氧化成分，研究发现，蔓越莓中的植物提取物抗氧化剂可以有效抑制自由基的形成，帮助保护我们的身体免受损害。
3、此外，有许多其他的营养物质，例如膳食纤维和大量的植物氨基酸，能够帮助我们更好地消化和吸收其他营养成分。
4、研究表明，cranberry sauce也能防止肠道或老年性痴呆，减少口腔炎症发作以及干预癌症的发展。
三、cranberry sauce的使用方式
1、最常见的方式是将cranberry sauce放置在一旁作为餐前小吃。
2、当然，cranberry sauce也可以当作甜点配料，可以加入餐前甜点、烤蛋糕后装饰或晶体糖巧克力果酱松饼中等各种甜点。
3、此外，它还可以用作主菜的酱汁，可搭配烤鱼、烤肉、鸡、鸭或其他烤肉菜肴。
4、另外，cranberry sauce也可以混合入蔬菜沙拉或早餐面饼中，增加红酒或橄榄油，给沙拉带来特殊和独特的风味。
1.Cranberry sauce是由蔓越莓制成的一道菜肴。蔓越莓利用其特有的酸甜口感而著称，因此将这种食材发挥到极致来制作出新鲜可口的卤汁完全可以满足味蕾上的需求。
2.蔓越莓在中药中有很多食用价值，尤其是在欧美国家，蔓越莓更是人们的日常蔬菜，可以应用到多种菜中，而Cranberry Sauce 就是其中的一种。
3.Cranberry Sauce 制作配方比较简单，基础食材只有蔓越莓和糖，把前者兑糖蒸熟之后就可以完成卤汁的制作。卤汁表面被糖晶所包覆，芩芩红紫，口感清爽，口感回味绵甜。
4.作为一道主菜，Cranberry Sauce 入口即化，蔓越莓的特别鲜甜口感让人怦然心动，辅以手撕鸡肉等搭配再配上少许奶油等调料，摒去油腻的滋味，颜色也变的更加的绚丽。
5.有一种认识把Cranberry Sauce 用作更上一层楼，把蔓越莓卤汁搭配上奶酪和黑朱古力，加入少许的水果，名为“blast of cranberries”的新式甜品应运而生，更多的创新可以发展出更美味的口感，绝对可以满足口腹之欲，也可以“外馆”他人。
6.届时Cranberry Sauce也可以搭配其他食物一起食用，比如搭配牛排，可以加入洋葱、香料等去搭配；还可以搭配米饭，让米饭能够吃出果酱式口味，简单又美味。
7.最后Cranberry Sauce作为一道卤汁，口感独特，而且蔓越莓也有很多养生效果，例如排毒养颜，延缓衰老等，简单易学，容易掌握，总之可任凭搭配去发挥，绝对可以在家也可以享受到这种独特美味。
