健康资讯 一、蔬菜汤的做法
1、准备好所需的所有材料，包括青菜、土豆、马铃薯、胡萝卜、乌鸡、盐和黑胡椒等。
2、将每种蔬菜洗净，用水熬煮后切成小块，约2cm—3cm的大小。
3、将乌鸡肉清洗干净，切成小块，备用。
4、将锅内的水烧开，放入切好的所有蔬菜、乌鸡肉，用小火炖煮20分钟左右，至蔬菜和鸡肉变软。
5、调入合适的盐和黑胡椒，继续烧开，至味道浓稠，调料和蔬菜完全融合后关火。
6、将汤放入碗中，撒上适量的欧芹和葱花、大蒜末，即可享用美味的蔬菜汤。
二、浓汤的做法
1、准备好所需的材料，包括鸭肉、马铃薯、胡萝卜、土豆、盐、老抽、酱油和淀粉等。
2、将鸭肉清洗干净，切成约2-3cm的小块，备用。
3、将每种蔬菜洗净，用水熬煮后切成小块，约2cm-3cm的大小，备用。
4、将锅内的水烧开，放入所有蔬菜，酱油、老抽、盐，缓缓熬煮，15分钟后关火。
5、将熬好的汤从锅内捞出，加入适量的淀粉勾芡，搅拌均匀，即可享用美味的浓汤。
一、汤的分类
1. 煲汤：把黑猪肉、瘦肉、海鲜、各类蔬菜等放入镬中，加盐、料酒、姜片、葱片等调料，加水、适量的油，以小火慢炖至各种食材熟烂即可。
2. 参汤：利用鸡肉、生菜、枸杞等调料制成的汤，可滋补阳虚增强免疫力，吸收维生素也更好
3. 挂汤：利用鸡、点肉、牡蛎等海鲜，米酒、料酒等调料，以开水煮成的汤，有疏肝理气，补血补气的功效。
4. 糖水：把蔗糖和梨糖放入开水中，搅拌均匀，再加桂圆、枸杞等调料，煮10分钟，可以凉糖水，有补虚清热，消食增加营养的功效。
二、汤的配方
1. 煲汤：黑猪肉、瘦肉、大葱、姜、蒜、料酒、盐，适量油；水量可自己调节，根据自己的口味和蔬菜搭配在加多少水。
2. 参汤：鸡肉、时蔬、枸杞、花旗参、黄芪、银花、山楂、香油、盐；水量为实物体积的3~4倍，煮汤外加生菜。
3. 挂汤：鸡肉、火腿、点肉、牡蛎、姜、香料、米酒、料酒、盐、水；水量要够，不可缩水。
4. 糖水：蔗糖、梨糖、枸杞、桂圆、枣、开水；水量要少，加一点水就够，不能过多。
三、汤的做法
1. 煲汤：将食材放入镬中，加入盐、料酒、姜片、葱片等调料，再加水、适量油，以小火慢炖至各种食材熟烂即可。
2. 参汤：先将鸡肉、生菜、枸杞等调料洗净放入锅中，加入3~4倍水量，均匀加入盐，加入其他调料，以大火煮开，改中火熬煮20分钟，再将生菜放入其中， slowfire 煮上5—8分钟即可。
3. 挂汤：将鸡肉、火腿、点肉、牡蛎、姜片等海鲜洗净放入汤锅中，加入米酒、料酒、盐，再加水，以大火煮开后转中火熬煮15分钟，再改小火继续熬30分钟，然后即可。
4. 糖水：将蔗糖和梨糖放入开水中，搅拌均匀，加桂圆、枸杞等调料，煮10分钟，再取出放凉，倒入碗中用水温泡半小时，最后可以凉糖水，即可饮用。
