健康资讯 一、包子制作材料：
1、 面粉：含有较高蛋白质和纤维素的主材料；
2、 水：将面粉中的粘合剂以水的形式将面粉结合起来；
3、 甜面酱：为形成面团而加入的夹馅材料，也是包子口感的佐料；
4、 白糖：看馅的甜味；
5、 小葱：点缀、调味；
6、 小蒜：为豆腐馅增添香气；
7、 豆腐：是豆腐包子的主要馅；
二、豆腐包子的做法：
1、 面粉揉面：把适量的水加入面粉并揉匀，打成圆形的光滑面团；
2、 包子馅填充：把配好的调料（甜面酱、白糖、小葱、小蒜、豆腐）进行搅拌捣碎，填入面团中，再将面团捏成包子的形状；
3、 煮包子：将制作好的豆腐包子放入砂锅中，加适量水大火煮开，转中小火煮20-30分钟，至面团沸腾，即可熄火撇去浮油；
4、 豆腐包子装盘：将煮好的豆腐包子放入盘中即可。
三、注意事项：
1、面团的配料要恰当：水的量不能太多，不能太少；
2、豆腐馅比较细，捏包子时应尽量不要放点太多；
3、包子要煮透：意思就是要煮到包子底部熟透，吃起来软糯即可；
4、烹饪过程中要留意火候及时间：大火煮开后要改小火慢熬；
一、关于豆腐包子馅的做法
1、选料。准备好的馅料有黄豆豆腐粉、生抽、高汤、鹌鹑蛋、料酒、白糖、盐、青蒜末、羊肉末等。
2、将黄豆豆腐粉泡发后在温水中搅拌至湿状，把抽料倒入，继续搅拌均匀，豆腐馅料就做好了。
3、取适量豆腐馅料放入搅拌机中，加入料酒、白糖、盐、玉米淀粉和鹌鹑蛋搅拌，搅拌至成熟状。
4、将成熟的馅料倒入一个深盆中，然后添加羊肉末、葱末、蒜末搅拌均匀，豆腐包子馅就完成了！
5、可以在豆腐馅料中加入芝麻、花生米、芹菜末等调味料，让馅料更加美味。
二、包子做法
1、准备好食用油、盐、料酒、葱末、馅料以及用来包饺子皮。
2、将包子皮放入深盆中，加入温水揉和，揉成细滑的面团，然后放置20分钟以上，保持面团的柔韧性。
3、将面团分成小剂子，用手将一个个剂子一次擀成小圆皮，放入豆腐馅料，再将饺子皮合拢，卷曲包好即可。
4、将包好的馅饼放入温油中，煎至表皮酥脆金黄即可出锅。
总之，做一碗美味可口的豆腐包子，用料要选择合适、用量要适中，熟练掌握之后，和家人伴一起做豆腐包子，可以让家庭生活更加美好。
