健康资讯 （一） 对身体健康的危害
1、由于茶叶蛋生产过程涉及加热，如果温度太高会产生大量致癌物质，同时茶叶蛋染料中含有的重金属较多，会增加摄入毒素的可能性，因此可能会对人体的健康造成一定的影响。
2、茶叶蛋含有的钙离子也会影响人体钙的代谢，从而导致骨质疏松、肌肉萎缩，减弱抵抗力，甚至会减少脑力和肾功能，从而使人体出现疲劳、头痛等症状。
3、茶叶蛋的油炸加工工艺会使油脂分解产生致癌的芳香烃，而且高油炸的茶叶蛋含有的甘油三酯会增加血清胆固醇，从而增加患脑血栓、心脏病的风险。
（二） 对食欲的影响
1、茶叶蛋的口味刺激，油炸的油腻感，容易使人们放纵食欲，以致暴饮暴食，进而影响人体的正常消化，长期饮食不当容易使人营养不良和肥胖症。
2、茶叶蛋多油、多盐，易使人吃太多，有时甚至会暴饮暴食，对正常饮食形成依赖，由此引发消化道疾病及便秘等现象。
3、茶叶蛋中的糖分也会影响人体的血糖水平，从而引起体重不过关，脂肪肝的情况。
（三） 对心理的影响
1、长期摄食高危食品如茶叶蛋，会引起人体内镁、钙等矿物质的失衡，从而影响神经系统的正常运行，使人的情绪失控，容易紧张和焦虑。
2、茶叶蛋中的加味剂易使人上瘾，从而影响控制食欲的能力，也会引起抑郁、烦躁等心理问题。
3、茶叶蛋过度摄入还会使胆固醇上升，并加重血液循环，从而使大脑供血不足，影响人的正常认知功能，导致头晕头痛、记忆力减退等症状。
总之，摄取茶叶蛋偏多易引起很多危害，如果能够控制茶叶蛋的摄取量，把握好每日烹饪温度，使用现磨油，尽量不食用禁忌食物，都可以起到到一定程度上减少茶叶蛋的危害。
一、茶叶蛋的危害
1. 吃太多茶叶蛋可能会造成毒物残留。茶叶蛋是一种高油脂食品，而且容易被化学污染，如果放置太久了就容易生成毒性物质，从而造成危害。
2. 茶叶蛋流行病学研究发现，从其他省份购买的茶叶蛋造成了一些消化系统疾病，包括霍乱。
3. 吃太多茶叶蛋可能会损害人体肠胃的正常功能，而摄入大量的脂肪又能使肠胃受到损害。因此，人们应该少吃茶叶蛋，别出现消化系统疾病。
4. 由于茶叶蛋是一种高油脂食品，因此它们能增加人们会发生膝关节炎和痴呆症的危险。因此，人们如果吃了茶叶蛋，要尽快把体内多余的油脂磷酸脂和胆固醇排出体外。
5. 还有，因为茶叶蛋中含有微量的硝酸盐，如果过量摄入，可能引起败血症、溶血性贫血和慢性特异性细菌性贫血等疾病。
6. 茶叶蛋的熏制方式也会产生有害人体健康的物质，比如亚硝酸盐、硝酸根和胺，这些物质都有可能对我们的健康造成威胁。
7. 吃茶叶蛋可能还会引起营养装潢不良，因为茶叶蛋水份较高，而含有较多的胆固醇、脂肪和饱和脂肪酸，这不能满足人体营养所需。
8. 吃茶叶蛋还会造成胆固醇过高，从而导致拉米多综合征、动脉硬化症、冠心病等心血管疾病，因此，不要太频繁地吃茶叶蛋。
9. 吃太多的茶叶蛋可能会引起铅中毒。在熏制过程中，茶叶蛋容易被化学污染，而这些有毒物质可能混入茶叶蛋内部，通过吃茶叶蛋进入人体，从而引起铅中毒症状。
10. 最后，应该注意茶叶蛋的新鲜度和放置时间，避免接触其他用化学药品消毒过的表面，吃茶叶蛋时尽量把鸡蛋壳上的多余汁液洗掉。
