健康资讯 （一）清江鱼的由来
清江鱼产于中国四川省清江流域，据史料记载，早在明代，清江鱼就开始出现在清江流域的一些河道中了。明代诗人何世友在《清疏行》中描绘了清江流域风光，“凌江鱼媚清湧，平原鸟品苍茫”，提到了清江流域广袤的美丽景色，同时也歌颂了清江鱼的美味。
当时，清江流域鱼类资源丰富，不仅可以满足当地百姓的生活，而且当地的鱼类业者也有可能把清江流域的清江鱼钓出来贩卖到十里长街上去，所以清江鱼也因此在当地得到了极大的普及。
（二）清江鱼的特色
清江鱼为大型礁肥鱼类，体形似金枪鱼，体长可达20厘米以上，深灰色，腹部淡青白色，生活在浅层珊瑚礁上，以沉积物和浮游生物为食物，脑袋部分布有多刺。
清江鱼具有脂肪含量极高、低脂肪延缓变质的特性，多油多肥，香酥可口，热量丰满，是许多以鱼类为主的特色菜式的上乘佳品。
此外，清江鱼中还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、营养素等，具有十分丰富的营养价值，不仅有助于增强体质，而且还有助于减轻疾病的风险，因此也深受消费者的青睐。
（三）清江鱼的产地
清江流域以四川为主，包括四川西部的清江、大渡河、小渡河等江河，并且还涉及到了重庆的黔江。
清江流域的水质清澈纯净，温度适宜，淡水中的清江鱼对此种环境十分适应。此外，清江流域的河床沉积物和河岸植物比较适宜清江鱼，为清江鱼提供了完美的栖息环境。
因此，清江流域有着fixed的清江鱼捕获资源，但其实清江流域的清江鱼捕获分布不仅在四川，同样也存在于重庆的黔江地区，得益于丰富的海洋资源，清江鱼在黔江流域中的繁荣发展也更加深刻。
一、清江鱼产地
清江鱼是一种口感鲜美、滋味独特的淡水鱼，几乎每个中国人都熟悉这鱼种，不少人还特别喜欢它，认为它味道比其他淡水鱼要更好。清江鱼产地主要分布在江南三省一市地区，依次为江苏省、安徽省、浙江省和上海市，它给这些地方的渔业带来巨大的经济价值，不少渔民以清江鱼为生。
1.江苏省
江苏省的清江鱼主要产自太湖，特别是太湖西岸的衢州市一带，这里集水深、水质清澈，有着太湖东岸渔业活动未能达到的优越水域环境。每年，太湖清江鱼从5月至10月进行丰收捕捞，常常一夜之间便收获三四千千斤清江鱼，成为渔业独特而著名的市场。
2.安徽省
安徽省也是清江鱼的重要产地之一，产自宿州运河、黄山江护河、仓头河、汉口河以及淮安湖，每年3-8月份进行捕捞，从5-6月份开始进入“白滩鱼”旺季，大队的渔船把清江鱼拉回大门埠，市场有鱼则有钱，渔民们福祉增涨。
3.浙江省
浙江省除乌江一带、宁波一带外，主要以衢江地区为主，盛产清江鱼，其中永嘉的衢江尤为突出，这里的清江鱼与太湖清江鱼被认为是最新鲜的，最受消费者喜爱，并易广受欢迎。
4.上海市
上海市11月～翌年3月的补汛捕捞期间，其东部沿海的江河海域也是清江鱼的重要产地。它有着良好的水温和水质条件，以及淤泥低的底质，因此为清江鱼提供良好的繁殖环境，每年4月份及10月份都有收获，可谓清江鱼的金季。
总之，清江鱼产地集中在江南三省一市，这里淡水资源丰富，水域环境优越，天时地利，使得这里成为无可替代的清江鱼产地，又被称为“清江鱼之乡”。
序号 内容
1、清江鱼是中国特产，其生长地主要分布在清江流域，即风险十八源之一，江西省四大江源，湖北省清江上游及江苏省浙江省南部、安徽省黄淮海平原沿海流域。主要分布在清江及其支流流域。
2、清江鱼产地主要有：江苏省靖江市（及周边地区）浦口码头，江苏省余姚市、宁波市海曙区、武水园、杭州市萧山区、浙江省温州市瓯海区等多处港口地点；湖北省十堰市阳新县、郧西县、郧县、枝江市、当阳市；江西省上饶市信州区、宜春市、抚州市乐安县、德兴市等处；安徽省三沭镇、六圩乡、黄山省休宁县、太湖县、湖南省攸县。
3、清江河流域水质安全，自然生态环境优良，水温、水质稳定，且水深缓流，地形多山地，护岸工程做得完善，清江各段水质合格率为99.9%，具有良好的原始生境条件，适宜清江鱼类生长繁殖活动，是名特产清江鱼大量繁殖的理想地。
4、清江鱼闻名遐迩，是秋冬季节时受欢迎的淡水鱼类，主要以生鲜及深冻形式出口，它具有肉质软嫩，滋味鲜美，营养价值高，具有促进体内新陈代谢，养血活血，益肝健脾等功效，广受消费者欢迎。
5、清江鱼具有良好的窝巢放养条件，在计划繁殖区域，窝巢够多，有利于清江鱼的生长，也助推清江鱼的大规模繁殖。此外，淡水专业渔业管理部门对此地的养殖活动和鱼种繁殖数量都有较严格的管制，保证了清江鱼的优质品质和消费者安全。
6、同时，清江鱼产地拥有优良的交通条件，距离上海市渔农大市场及南通冷冻市场均仅有几十公里，极大地便利了清江鱼出口及畅销，是清江鱼走向国际市场的发射台。
7、清江鱼是一种传统江淮盆地风味食物，具有浓郁的地方风情，也是中国大量出口的特产，收到了海外消费者的一致好评，已成为中国渔业出口的重要产品。
清江鱼产地出现在我国江苏省，自明代以来就是我国最著名的鱼类放养场之一，它也是臭鳜鱼渔业发展的核心区域。
一、明代：
1.清江的繁荣开始于明代，当时清江是当地政治、军事、经济、文化的核心地带，还是苏州鱼类自然资源的储备库。
2.清江的农牧经济发展迅速，当地渔港不断改造和扩充，渔发地增多，使清江成为海外贸易通道，并奠定了当地渔业的发展基础。
3.在此期间，清江对江苏省内其他湖泊、河流、池塘等湿地建立了连接，为当地渔业发展提供了良好的技术条件，同时也为当地渔业长期的繁荣奠定了基础。
二、清代：
1.大清时期，清江在民间渔业资源管理及鱼类繁衍方面，形成了一套完整的政策体系，为渔业发展进入新阶段奠定了基础。
2.在此期，清江繁殖了多种淡水鱼类，使其成为一片无与伦比的臭鳜鱼产地。
3.清江也被称为“中国最大的淡水鱼贩卖地”，成为商旅交易的中心，繁华地提供了大量白鳜鱼，张灯结彩的景象令人振奋不已。
三、民国时期：
1.20世纪初，民国政府将清江列为我国重要的渔业水域，并建立了相应的管理机制及政策，以确保渔业的正常发展。
2.当时，清江河流新增了桥梁、码头等，改造形成了重要的水利枢纽，为港湾通道运输技术发展上了重要一步。
3.在此期间，河床地形更加稳定，深度更大，并建立起水b力发电站，使清江形成了自身的自然财富，为臭鳜鱼钓鱼及放养提供充足的水质条件。
四、近代：
1.改革开放以后，清江形成了独特的“清江鱼类”模式，已成为江苏省最具影响力与优势的渔业发展地区。
2.当地政府积极支持渔业发展，对清江实行渔业监管、水产养殖科学管理，支持渔业产业化和臭鳜鱼产业发展，以期加快脱贫攻坚、促进农村经济繁荣。
3.清江也成为我国著名的观光渔场，吸引了大量游客来此赏鱼、抓鱼，著名的“清江野生抓鱼节”、“国庆节渔叶活动”早已成为江苏省的传统美景。
总之，从明代开始，清江不断加强对渔业发展的重视，重投资重科技保护，形成了独特的“清江鱼类”模式，其中臭鳜鱼产地也繁荣发展起来，使清江成为著名的渔业生态区，清江众多鱼类更已成为江苏省永久的自然景观。
一：清江鱼早已几乎成为华南地区的宠儿，其发源地——安徽省潜山县之清江，早在古称为中唐中，就博得了“江南小熊掌”的美称，清江鱼也成为名物。
二：清江鱼产地位于潜山县中部，清江流经其中，由他来来往往的人和物流载体影响孕育，给清江列岸通气充分，为清江流域湿地获得良好的野外自然条件、生态环境。同时，这里也有着众多贴花岸边植物，如水苏、黑口、鹿角藻、石菖蒲等，为清江鱼提供营养和活助力。
三：清江鱼产地给清江这条河流带来蓬勃的生机，清江之上几乎涵盖了所有的河流生态类型，适合各种水生、陆生植物生长，以及鱼类的栖息生育，既能为清江老农和渔民带来足够的经济效益，也保护了清江珍稀物种，维护了清江周边生态平衡。
四：清江鱼以其独特的口感和鲜美受到了客家人的追捧，清江鱼的产地从传统的潜山县扩展到阜阳等多个县市，潜山也在清江鱼产业蓬勃发展中受益良多，清江流域更有“熊掌乡”之美称，清江河岸也成为了许多朋友欣赏水乡美景时拍摄的美丽地境。
五：清江鱼也被称为“中国江南地区知名人气上升最快的淡水鱼类”，其营养价值高，肉质松脆。清江鱼产地和它周围的景观、气候、水系联系牢固，使它有较高的再生可能性，是华南地区的主要渔获物之一，也使得清江流域成为宁都、华南等地的众多朋友访渔乡、摘菊花、过潮阳旅游的热门地段。
六：清江鱼产地那一带，有一个叫做“大通洲”的小村庄，这里就是清江鱼的发源地，清江以及与其关连的川湖体系，使得清江鱼的地理分布和生物多样性获得了巨大的发展空间，神奇的生态环境多样性也在吸引着旅游者前来体验不一样的渔乡文艺。
七：清江鱼的产地以及它的繁殖环境之精华，吸引着越来越多的渔民到此营生，早在宋代，清江就出产数量巨大，种类丰厚的淡水鱼，但随着“新农村建设”所带来的污染，清江鱼数量也大受影响，各种污染也影响了清江河段的水位及水质，清江鱼也无法象以前一样像小熊掌那样丰收。
八：但如今，潜山县的清江鱼现已几乎重振昔日的荣光，他们的营养价值，鲜美口感，以及清江鱼免费提供的精神资源，都在吸引着许多渔民认准清江，以及维护清江流域，以保护清江鱼的生态环境，使清江鱼重新取得全新的春天。
一、中国清江鱼产地的起源
清江鱼产地位于中国四大古河流清江之一，距今已有数百年历史，古称“淮内”、“江内”或“滁淮”，此地最早被称为“江南第一”。古时候，禹、舜、孔子、公孙在此繁衍后代，使当地天地灵气凝结，产生了自然资源，为清江鱼类作物提供了优越的生长环境，成为中国著名的清江鱼产地。
二、清江鱼的特征
清江鱼又称淮河鱼，是清江、河南地区丰富淡水鱼产种。一般体形较小，成鱼质地细嫩甜美，肉身油分充足。清江鱼富含蛋白质，多种氨基酸和微量元素，烹调后具有助消化、补虚强心的作用，且味道极佳，是当地的重要食材。
三、清江鱼产地的影响
清江鱼产地的卓越表现，引起了海内外的关注，清江鱼影像成为流传下来的长期生活圣诞节，也带来了当地的人文名目，为清江鱼产地的繁荣发展和受到热烈欢迎奠定了坚实基础。
四、如何营造清江鱼产地
清江鱼产地要有良好的水质，水质才能维持适宜清江鱼繁殖生活。同时，要有足够的底温，营造丰富的渔获经济，并注重生产质量，保证鱼的细致和鲜美，以保证受到消费者的好评。
五、维护清江鱼产地
有责任感的渔民不能勘捕超补及种类以外的渔获物，以免干扰清江鱼繁殖和平衡生态。另外，当地政府还须建立相应的生态保护措施，不能滥砍、滥杀营或破坏清江鱼繁殖场所，以更好发展清江鱼产业。
清江鱼产地是指清江自龙江以南及黄河以东广大流域内广泛分布的鱼类繁衍繁殖和活动的一个活态地带，目前主要包括清江及其支流母清江母流、大兴乡港北沔河和向西流入清江的凤台江以及分别从清江东岸流入的黄河的三江口等。
一、母清江
母清江是清江的上游天然水体，总长达307.4公里，由江流汇入清江的支流，位于安庆市潜山县的冯清河上游，以及芜江上游芜山县，项县，怀远县等境内汇入清江，母清江流经安徽，湖北十三县，以及江西省永新县，清江水质纯净甚佳，其中，潜山县的冯清河清澈见底，形成天然的池塘纵横，适合淡水鱼类的活动，大量的淡水鱼类及对等的供应，为清江鱼产地提供强劲的资源。
二、沔河
沔河位于江苏省吴江清江支流，最后入流江苏省江苏省东南河段，是清江流域内重要的支流河流，原流不断，有特殊的沼泽特性，且河段深度不均匀，在深度不大于二米的河道有较多的池塘和湿地，能够为清江鱼类提供安全、宽敞的生存环境。沔河内各类水生生物繁衍，大小鱼儿穿梭不绝，如牡子、鳊鱼、鲫鱼、鲤、青鱼等。
三、凤台江
凤台江是江西省注入清江的主要支流，属于贯穿江西省丹徒江水系，发源于凤台山脉，历时1650公里，流经十八县市，与清江“分罂”，河流总长共计1576公里，水质较好，深度较大，段落纵横平等，在凤台江上游源头和大江上游合流处，形成鳞翘鱼、杂碎类、塘鲢科、 船用鲤等许多淡水鱼群，丰富的清江水资源，是清江鱼类发生的重要地带。
四、三江口
三江口位于清江与黄河的交汇处，主要汇接上游清江、彭水江、凤台江，在此以东为清江流域，以西为黄河流域，其有着历史悠久、活性显著的水产物质，三江口汇入清江流域，据检测，水产物质在三江口汇入清江后逐渐富集，因此在三江口附近，大量的淡水鱼类及对应的水植物，为清江鱼产地提供了良好的自然资源条件，有利于清江鱼的发展。
五、江苏靖江口
一、清江鱼产地简介
清江鱼产地位于中国南方的江西省，位于清江和黄河交汇处，是东南沿海的重要的水生植物种植区，以上游河流为主，其由新港、江西、江山等多个县构成，其水源空旷整洁，流域绿树环抱。清江鱼产地是淡水特有的河床种植大洋虾、鲈鱼、马塘鱼、鲢鱼等，沿着清江走，会看到各种规模的鱼塘，绿树环抱、水云在流、清澈见底，沿河而行，可以感受到一片田园牧歌般的景致。
二、清江鱼产地的历史沿革
清江鱼产地一直以来是著名的淡水养殖大洋虾、鲈鱼、马塘鱼等产地，可以追溯到太平天国时期，当时嘉庆三年（1807年），第四太祖乾隆皇帝封清江为“清江养鱼池”，成为清江养殖的祖坟。清江鱼业历史悠久，至清末就有当地大量民间渔民从事捕鱼经营，并在历史上出现了“清江渔署”、“清江御渔”、“清江龙头”、“清江渔神出没”等传奇故事。
三、清江鱼产地的水质和渔业
清江鱼产地的水质十分优良，水清而洁净，水温恒定，有利于养殖生物的存活，从而保证产地的量质两者同时十分优良。针对清江鱼产地的渔业，当地现有各种规模渔店，采用各种捕捞方式抓捕肉食鱼，应用新型网具，矶钓等技术都有比较常见的。另外，就是采用大型拖网、流动网，在深水区抓取大型淡水鱼，不仅量可观，而且质量上乘。
四、清江鱼产地现状
清江鱼产地是江湖上著名的淡水养殖的重要地带，从上游的新港、江西等多个县向下游江山等县蔓延，种类齐全，素有“全国水产发祥地”之称。现如今，清江鱼产地发展迅速，无论从大鱼塘规模、鱼塘技术完善、渔民索钱数量，以及各种捕捞技术都已经有了长足的发展。
清江鱼产地的发展模式以小型渔业和大型渔业为主，有捕捞奇，有养殖奇，有双重模式结合。清江鱼产地现在建有许多现代化的鱼塘，采用现代的技术以及现代设备，从而保证了清江鱼的质量。
五、清江鱼产地的可持续发展
清江鱼产地以其丰富的自然资源、历史文化及水环境等优势给出了良好的淡水养殖发展前景，但是由于当前采用营养物质限制，缺乏鱼苗和技术人员，以及特殊的持续发展玩法，使得养殖业的发展受到了一定影响。
