健康资讯 一、什么是健康煮？
健康煮，也称为健康营养烹饪，是指以科学饮食结合权威营养规范，科学搭配选择特定原料，通过合理化烹饪及营养处理，考虑营养学家建议和个人口味，提供健康美味的食物来满足个体营养摄取需求的一种餐饮形式。
二、健康煮的注意事项
1. 选料：在烹饪之前，要选择新鲜的优质的原料，保证营养的均衡。
2. 控油：要采用多油煎、淋油、抹油等多种技巧控制油的使用，以免油腻影响食品质量，增加油质摄入。
3. 控盐：食材から膳食盐の少ない原料を選択し、フライを使用するなどして分量を控えるなどして、一日の盐の1/4程度としたほうがいいです。
4. 不加糖：不加糖作出无糖调味汁及烹调时克制甜味焦糖，以减少摄入的糖分，
5. 不沾油：使用锅炉煮或使用蒸汽烹饪的方法，能有效减少油的使用，从而大大减少清洗的时间。
6. 不焦糊：低温炖煮不宜太久，尽量选择煎、炒、蒸等快熟的工艺制作，以免焦糊情况发生，损失营养。
7. 搭配：要尽量合理搭配不同营养元素，如以粗粮为主，禽肉为辅，结合适当量的豆类、水果等，可以也要注意1天内的总营养的摄入量，以免造成营养不均衡情况
三、健康煮的好处
1. 保护心血管健康：减少植物油的使用，增加海鱼类的摄取，可以改善血脂水平，降低心血管疾病的发病率。
2. 改善营养状况：适量搭配不同的营养元素，可以合理摄取各种营养素，从而改善人体的营养状况。
3. 增强抵抗力：采用健康煮法，可以有效保障营养元素被正常吸收，增强人体的抵抗力，减少疾病发生率。
4. 促进消化健康：选择科学、合理的搭配，可以有效改善消化环境，激活消化酶，促进消化健康。
5. 生活乐趣：健康煮也像是一种艺术，可以提高烹饪的技巧，营造美味的菜肴，增强生活的乐趣。
「健康煮」的重要性
一、烹饪的好处
1.烹饪的食材新鲜：这是比外面从餐馆以及零售店买食物更好的替代方法，因为，你将有机会从本地市场、农场或者更早的从事有可能的话进行有机农业者那里买新鲜的预备食材。
2.你可以控制和调整所有被用于饮食的每一种成分：例如，你可以选择使用低热量和低钠食材，可以添加更多的健康材料，或者根据你烹饪食物的方式控制它们的营养吸收，你可以有控制权来确保更健康的饮食。
3.有助于增进家庭凝聚力：一起做菜可以很好地帮助家庭中的每一个成员更好地紧密联系，所有的家庭成员都可以一起进行视觉、嗅觉和味觉的共同体验。
二、如何健康煮
1.食材的准备：选择绿色食材：如果你想做出一道健康的美食，那么就要首先尽可能地选择绿色蔬菜。绿色蔬菜富含大量的维生素和抗氧化剂，有助于提高血液循环，同时也会促进消化和氧化程序的正常运作。
2.采用健康的烹饪方法：一般情况下，慢火煮菜、煮熟、煎煮等都属于健康的烹饪方式，因为它们可以最大程度地保持食材中的营养成分。另外，用最新鲜、最健康的调料，比如红糖、柠檬、大蒜等，也能够增加菜肴的味道。
3.保持安全：买新鲜食材时要仔细查看生鲜食品上的生产日期和有效期，确保是当天或者最近一天才购买；做菜时将厨房规整有序，备料时需要洗净，使用切菜板和削皮器；收拾整洁，不要把新鲜食材放在台面上太久，不然很容易受污染等。
三、「健康煮」的重要性
1.健康煮可以帮助减少食物中致病物质的吸收：例如，像腌制食物以及精炼食物，他们会含有大量的致病物质，而正确的烹饪过程可以有效地帮助消费者减少致病物质的摄入，从而帮助消费者们养成健康的生活方式。
2.可以提供营养的菜肴的想象力：当你自己煮饭的时候，你可以自由地尝试新的烹饪食谱，例如，你可以尝试在蔬菜中加入奶酪、果汁或者肉类，然后想出新的组合方式，让菜肴看起来更加有吸引力，同时也能拥有更全面的营养摄入。
3.烹饪可以消减压力：烹饪的过程可以使你放松，而且使你的大脑可以有效地释放出压力，即使你只是通过烹饪来享受简单的美食也可以获得它带来的快乐。
因此，健康煮可以在营养、健康补充以及舒缓压力等不同方面对我们的生活带来积极的作用，是一种安全、健康的养生方式，有忖度健康煮是对健康生活最基本的要求，也是提升自身健康水平最有效的方式。
