健康资讯 一、不锈钢菜刀的发明
发明不锈钢菜刀的原始思想和实施技术是从德国的Henckels兄弟早在1731年就制造的利器的发明而来的，他们最初通过将几种金属锻造而成，以达到强大、锋利并且不受腐蚀的目的。在当时，Iranohla兄弟在欧洲的利器锻造技术已经居于领先地位，从而使Henckels兄弟家族的锻造技术在世界上受到广泛认可。
二、1920年至1980年之间的发展史
在20世纪20年代以后，Henckels兄弟开始采用不锈钢材料制造菜刀，同时使用不锈钢制作出具有轻便、耐腐蚀、锋利等优点的菜刀，被评为世界上最精密的利器。随着技术的不断进步，从20世纪初到20世纪70年代中期，Henckels兄弟早期的传统工艺一直延续至今，最终形成了现代的不锈钢菜刀发展的基础。
三、1980年至今的发展史
自20世纪80年代以来，性能优良的不锈钢菜刀得到了世界范围内的普遍认可，不仅在欧洲国家被普遍应用，而且在中国也被广泛使用。根据不同需要，不锈钢菜刀也在发展制造工艺，形成了各种不同类型的菜刀，满足了消费者各种需求，例如把手���其上的造型，可以增加菜刀的手感并锻造不平的表面，从而使菜刀更加易于掌握，增加使用效果。2004年，日本的久保田刀剪公司开发的特制工艺，使菜刀不但尖锋又牢固，而且抗腐蚀性能特别好，深受欢迎，每年销售量均在上升，被很多人选择使用。
四、未来发展展望
今后，不锈钢菜刀将继续发挥其独特的性能，不仅使用把手上的流线型模型，使刀刃更加锋利，耐腐蚀性更强，还能够增加锻造技术，让刀具的精度更高，以及引入新的加工工艺来提高菜刀的性能，以使产品更加实用贴合需求，以满足消费者不断增长的多样化需求。
一、不锈钢菜刀的特点
1、耐腐蚀：不锈钢菜刀的主要特点就是耐腐蚀，它可以抵抗日常生活中的所有腐蚀性物质，如果正确使用，一般可以使用多年而不会受到腐蚀，比普通碳钢材质的刀更耐用。
2、无毒：不锈钢菜刀采用不锈钢材质，可以加工出高品质的不锈钢菜刀，可以切出洁净圆润的菜块，不锈钢材质的刀并不含有任何有害物质，即无毒性，可以安全的用于烹饪。
3、硬度强：不锈钢菜刀坚韧强，不易变形，常使用不锈钢菜刀，它不仅表面光滑、无灰尘，而且也有耐腐蚀、耐磨损等特点，强度较大，只要正确保养，一般可保持长久使用。
二、不锈钢菜刀的使用方法
1、清洗：在使用不锈钢菜刀时，应先用流动的温水，加入少量的肥皂清洗刀片，肥皂能帮助清洁刀片上的食物残渣，使用完毕后，应当立即用清水清洗，洗净即可，出于卫生考虑，一定要及时清洁。
2、擦干：使用完毕，应及时擦干，避免长时间的滞留水分，可以直接使用擦干布擦干刀片，以确保里面的水分充分排出。
3、保养：在擦干后，应当加入一些食用油，再使用干布擦拭刀片一遍，以保护刀刃，延长使用寿命，避免由于长时间没有擦油，导致刀刃生锈。
三、 不锈钢菜刀的注意事项
1、不要在不锈钢菜刀上研磨各种金属物体，以免破坏钢刀，更不要用金属打火。
2、不要用不锈钢菜刀砍击硬质物品，以免破坏刀刃，也不要把不锈钢菜刀作为叉子或斧头使用。
3、不要将不锈钢菜刀放置在温度高的地方，否则不锈钢菜刀容易生锈，破坏刀刃。
4、最好将不锈钢菜刀放入专门设计的刀盒子里，避免与其他金属工具放在一起，以免发生腐蚀等问题。
5、为了保持不锈钢菜刀的光泽，最好每隔一段时间，使用橄榄油或类似的润滑油抹在刀片上，以保持刃口的光滑性。
四、结论
不锈钢菜刀是一种优秀的厨房工具，它拥有耐腐蚀、无毒、硬度高等特点，非常适合厨房进行烹饪活动。在使用不锈钢菜刀时，应当使用正确的清洁方法，并及时擦干、涂抹食用油等，以延长使用寿命。
