健康资讯 一、 准备食材：
（1）面粉、水、盐、油；
（2）肉类：牛肉丝、猪肉丝、羊肉丝，或其它你喜欢的肉类；
（3）配料：咖喱粉、豆瓣酱、醋、葱姜蒜 。
二、制作步骤：
（1）准备面酱：将面粉、水、盐、油混合搅拌均匀，后放入冰箱冷藏20分钟；
（2）准备肉夹馍馅：将牛肉、猪肉、羊肉丝一起放入盆中，加入适量咖喱粉、豆瓣酱、醋、葱姜蒜，用手搅拌均匀；
（3）取出面酱，取适量搓成小圆球，盖上保鲜膜（防止水分流失）；
（4）放入烤箱，调入中档温度，放置20分钟；
（5）取出面酱，同时取适量肉类馅料，将其放入面酱中，搓出小条状，夹入面酱中，成型；
（6）打开烤箱，将小肉夹馍放入，放入发热的金属点缀即可；
（7）烤至表面金黄，口感松软脆爽，即可装盘供食用；
三、小贴士
（1）混合肉类口感丰富，将牛肉、猪肉和羊肉比例搭配合理；
（2）根据口味做调整，比如喜欢咖喱口味的可以加入更多咖喱粉；
（3）面酱的温度要掌握正确，不宜太高容易烂，也不宜太低影响口感；
（4）装盘时可以淋上佐料，比如辣椒酱或者洋葱末。
一、准备食材：
1.面粉：500克
2.盐：少许
3.油：适量
4.高汤：150ml
5.猪肉馅：1000克
6.香葱：适量
7.蒜汁：少许
8.酱油：少许
9.香醋：少许
10.白糖：适量
二、做法：
1.面粉中加入适量的盐，加入适量的油搅拌均匀，加入150ml的高汤搅拌均匀成和面。
2.将猪肉馅加入少许的蒜汁、酱油、香醋、白糖搅拌均匀，形成肉夹馍的馅。
3.将和面揉至光滑，划开搓成均匀的条状，将馅料夹入面团内。
4.将做好的肉夹馍放入锅里，加入适量的油煎制，每面煎至金黄色即可。
5.将煎好的肉夹馍摆盘，放入少许的香葱，蒜汁，酱油等调料，淋上适量香油，即可享用美味的肉夹馍。
一、准备材料
（1）主要材料：肉馅，蔬菜馅，面包屑
（2）调料：酱油、生抽、白糖、干辣椒、姜片、蒜苗
二、面包准备
1.将面包切块，用杂粮之类的烘焙五分钟，至焦香味；
2.将面包放入搅拌机中，搅拌成面包糠，倒入一碗中；
三、肉馅准备
1.将瘦肉、盐、胡椒粉、白糖、生抽、老抽放入搅拌机中，打成肉泥；
2.把装有肉泥的搅拌机放入碗中，加入少量精油和少许香油，用搅拌机搅拌，形成肉馅。
四、蔬菜馅准备
1.将大蒜、大葱、干辣椒处理成末；
2.将切末的大蒜、大葱、干辣椒倒入搅拌机中，搅拌，加入芝麻油、生抽、精油，加入醋和白糖，搅拌成蔬菜汁；
3.将蔬菜汁倒入碗中，加入少许鲜花生米和芝麻，搅拌，得到蔬菜馅。
五、调制
1.将肉馅和蔬菜馅放入一起，混合成一种馅料；
2.用搅拌机搅拌肉和蔬菜馅，直至混合均匀，即可。
六、夹馍
1.将一小把面包糠放入碗中，用滚筒将面粉充分揉搓，形成面团；
2.将面团擀开，将馅料夹入，按照自己喜欢的样子擀成小饼；
3.将饼夹型状封好，如果夹紧，可以在中间夹一片姜片；
4.将夹馍放入油锅中，加一勺油，放入蒜苗，煎到两面金黄色即可。
七、装盘
1.将煎好的夹馍放入盘中，并可撒上芝麻和精油；
2.装盘时可根据个人喜好加一勺醋，待口感更能体现；
3.最后洒上少许香菜碎，丰盛的肉夹馍就可以上桌了。
肉夹馍是河南地区特色传统菜肴，因其烹饪简单、口味独特而深受中外游客的喜爱，是传统小吃之一。1、材料准备：上好的面粉、牛羊肉、洋葱、盐、味精、白糖和一些调料；2、夹馍制作：将面粉加入适量盐和白糖搅拌，用2两温水加在面粉中，慢慢搅拌至面团成型，面团分成多少个，然后每个面团卷成馍；3、馍的烹饪：用油将肉末炒香，再倒入洋葱末和调料炒香，关火后加入适量的盐、味精调味；4、夹馍装盒：将炒好的肉夹入馍里，并拧好，用一块锡纸覆盖锅底，将馍放入锅中，用大火煎馍；5、温度控制：在把馍煎至金黄色后，低温煎半个小时，然后把馍取出，装盒就可享用了。肉夹馍不仅美味，而且口感挺滑，可以和油泼辣子、芝麻酱等一起吃，是河南人爱不释口的美食。
