健康资讯 一、裱花是一种艺术，主要组成部分有蛋糕结婚礼、装饰纸、玛瑙浆、图案等。
1.蛋糕结婚礼：又称为婚礼蛋糕，是裱花艺术的一种基础技能，其生产环节有烹饪工艺，筛选配料，制作原果冻，裱糕等。一般来说，在形状、口味、制作工艺等方面都有着特定的要求。
2.装饰纸：是婚礼蛋糕的外表装饰材料，有均质的玛瑙浆和淡酒精调制的图案装饰纸两种。其中，淡酒精调制的图案装饰纸一般以花、爱心、锦囊等为原料，可以起到涂抹、洒布的过程，以装饰蛋糕外表。
3.玛瑙浆：是采用特殊的药粉和糖等原料，调和而成的一种糊状液体，也是裱花中最为重要的涂抹软膏，能防止蛋糕外面出水和霉变，以及形成均匀的光滑表面，以及色彩鲜艳的装饰图案。
4.图案：图案是比较复杂的，涂抹的部分一般以鲜花、蝴蝶、凤凰等为主，一方面能增加蛋糕的外观装饰，另一方面又能够延长蛋糕贮藏期限。
二、裱花步骤
1.备料：首先准备好所需要的材料，比如，玛瑙浆、淡酒精调制的图案贴装饰纸、擀面机、抹刀、烤架和其他工具等。
2.抹玛瑙浆：将外衣蛋糕上抹上玛瑙浆，力度要均匀一致，抹刀在蛋糕表面溅开的玛瑙浆，并用抹刀按照图案的形状塑造，形成一个完整的图案，完成蛋糕的外表装饰
3.粘洒图案：将淡酒精调制的图案贴装饰纸放置在蛋糕上，并用抹刀牢牢贴合，使其不易移动，然后用酒精洒散图案，完成蛋糕装饰。
4.烘焙：将装饰完成的蛋糕放入烤架内，在温度适当的环境下烘烤，让图案更加牢固，使其呈现光滑的效果。
5.包装：将裱花完成的蛋糕进行包装，以防止蛋糕表面的污染，温湿度变化，以及腐烂变质等。
三、裱花的保养
1.蛋糕裱花的保养期只能短暂的保存，在温湿度适宜的环境下可有一定的贮藏期，因此，应在蛋糕外面加上一层塑料膜，使其处于密闭状态，以防止水分进入。
2.储存时，应该放在通风的环境中，距离发热物避开，以免表面黏糊变质；
3.湿度不能太高，太高的湿度会使其变质；
4.放置的箱子应该涂上食用油，具有防水效果，使其保持湿润不变质；
5.应该保持蛋糕裱花室内环境清洁，对接触到蛋糕裱花的人要加以规范，以免蛋糕被破坏。
一、蛋糕裱花是指一种将蛋糕外表进行装饰的艺术：
1、裱花前要对佳肴进行调制，通常是用特殊工具形成特殊的图案，使蛋糕制品外形更显精致，使之具有丰富的立体感。
2、裱花的步骤一般是先精心抹上一层厚厚的面糊，然后在外面用特殊的糖膏增强轮廓线，加强蛋糕的立体感。
3、糊状和料理图案上可以提 any designs according to the baker's preference. For example, he could use organic cocoa powder to make a cocoa pattern，or make a soft cake roll topped with a marshmallow buttercream。
4、使用各种糖霜是蛋糕裱花最常见也最必不可少的一步，它既是装饰，又能够外层保护蛋糕。一般情况下，糖霜使用糖霜枪来均匀地抹在蛋糕，用不同颜色的饰点来点缀最终装饰效果，让蛋糕看起来更加诱人。
5、蛋糕的装饰可以使用曲奇糖、小糖果、珍珠粉以及照片等，比如可以将曲奇糖分成不同的形状，再把它们放在蛋糕上，形成不同的图案；用珍珠粉和小糖果来装饰边缘，形成特别的装饰效果；把照片和人物头像放在蛋糕上，形成联想，增加蛋糕的视觉效果。
二、蛋糕裱花的好处：
1、裱花能够给蛋糕带来诱人的外观，这样能够在消费者眼前更容易提高购买热情。
2、另外，有效的保护手艺师的创作，手艺技巧要求精湛，贴心的保护可以让蛋糕更加完整等。
3、还有，裱花既可以保护整体蛋糕，又能使蛋糕更具有丰富的层次感，再加上细腻精致的图案设计，这样能够大大提升客户的购买期望和享受品质，让其在佳肴中体验到独特的滋味。
4、将精美图案和各种主题设计融入蛋糕制品，可以根据客户的实际需求制作出属于某一特定时间段和场合的主题蛋糕装饰效果，从而在客户的视觉上营造出特定的氛围。
5、裱花不仅能保护蛋糕，而且能够把蛋糕装饰得更加美观，可以使蛋糕看起来更耐看，以致能让看见的每一位人感受到美的惊喜。
