健康资讯 一、材料
1. 一根大冬瓜；
2. 新鲜柠檬汁；
3. 白砂糖或者蜂蜜；
4. 数片新鲜薄荷叶；
二、准备
1. 将冬瓜洗净，切片；
2. 将片如砂糖或蜂蜜放入碗中，拌匀；
3. 将新鲜薄荷叶剁碎放入碗中，拌匀；
三、制作
1. 将冬瓜片放入搅拌机里，加入柠檬汁，搅拌至冬瓜汁的状态；
2. 将冬瓜汁倒入碗中，加入糖粉或蜂蜜，薄荷叶，搅拌至口感清香；
3. 将冬瓜汁装入杯中即可享用。
四、小贴士
1. 若汁液过浓，可以加入新鲜柠檬汁稀释；
2. 若汁液过淡，可以加入额外的白砂糖或蜂蜜来增加口感；
3. 新鲜薄荷叶可以增加冬瓜汁的清新香甜味道。
1、冬瓜汁的准备：
A、准备冬瓜：选择口感细腻、籽小的冬瓜，剔除上层柑橘色皮膜，邱忌使用水洗净，抹乾水分、削去末端，切成长梯形块片。
B、调味准备：将芝麻、白糖、清水一同放入一个碗里，充分搅拌均匀，备用。
2、冬瓜汁的烹饪步骤：
A、热油炒粉：将冬瓜块片放入锅中，加热油，中火炒至熟软；
B、炒芝麻：将芝麻粒加入锅中，小火翻炒，直至香味出来；
C、加入糖水：将之前准备的芝麻、白糖、清水混合放入锅中，小火煮开；
D、放入冬瓜：将冬瓜块片放入锅内，再次煮开，待熟后，将冬瓜翻炒至微烂；
E、把汁绞成浆：将上述材料和剩余的碗里的芝麻糖水绞成一个细细的浆状；
F、口感测试：倒出至一大碗，一边尝试浆口感，看是否甜而不失原汁；
G、装盘即可：将汁装入盘中，撒上少许鹌鹑蛋即可。
3、小妙招：
A、若冬瓜汁口感发粘，可倒入少量蜂蜜，调和成香甜的口感；
B、喜欢辣的朋友可以放入少量的小米辣，增添鲜辣口感；
C、素食主义者可以榨取冬瓜汁，即可喝到纯素、非油炸的冬瓜汁。
