健康资讯 一、准备材料
1.韭菜：韭菜以新鲜嫩脆为佳，洗净除掉残留在韭菜表皮上的泥土和草，用流水将附近抛去。
2.调味料：蒜末、盐、生抽、糖、红椒粉、香油；
二、炒韭菜
1.将韭菜块放入干锅，加适量油，加热到油热；
2.将热烤的韭菜块放入油锅中，用中火翻炒，使韭菜滚动，均匀的放入蒜末、盐、生抽、糖、红椒粉；
3.炒到韭菜变软，熟透即可将香油淋在上面，拌匀即可出锅；
三、炒出来的特点
1.韭菜炒出来入口即化，营养丰富，美味可口；
2.韭菜脆爽而有口感，配上一点蒜香味，洋溢着蔬菜的天然鲜香，口感独特；
3.韭菜炒出来的口感比较咸，搭配其他蔬菜可以减低咸度，鲜香扑鼻；
4.最后洒上香油，口感更佳，让人一吃就停不下来！
一、直接做法
1. 首先，准备好鲅鱼，将鲅鱼洗干净放入搅拌机中，再放入一定的清水和适量的盐，搅拌均匀。
2. 然后，再准备馅料：将大葱、姜片剁碎，放入鲅鱼中搅拌均匀。
3. 接着，可以放入适量的食用油，搅拌均匀。
4. 最后，在原料中倒入适量的料酒，再搅拌并倒入调味料，搅拌均匀就可以准备好鱼肉馅了。
二、不放韭菜的做法
1. 首先，准备好鲅鱼，将鲅鱼洗干净放入搅拌机中，再放入一定的清水和适量的盐，搅拌均匀。
2. 然后，可以先不放入韭菜，放入其他的调料：将大葱、姜片剁碎，放入鲅鱼中搅拌均匀。
3. 接着，可以放入适量的食用油，搅拌均匀。
4. 最后，在原料中倒入适量的料酒，再搅拌并倒入调味料，搅拌均匀就可以准备好鱼肉馅了。
