健康资讯 一、准备食材：鲜蒸扇贝一斤、洋葱一个、料酒二大勺、油三大勺、生姜适量、白糖适量、老抽适量、葱花适量、胡椒粉适量、醋适量。
二、贝壳洗洗：把贝壳中有的污垢慎重地洗去，用冷水冲洗贝壳，然后再用清水将贝壳中的淤泥冲洗掉。
三、蒸贝壳：将洗净的贝壳放到精心准备的开水中烫洗一遍，然后把烫过的贝壳放到干净的锅中，再加入碗里的混合物煮滚，用锅铲把贝壳的口朝下让它躺在锅里，蒸煮15分钟，直到贝壳变脆。
四、炸贝壳：用锅烧热油给口朝上的贝壳进行炸制，在炸油里加入料酒和白糖，再炸至贝壳变脆发脆，将炸好的贝壳放在滤网里备用。
五、烹饪扇贝：将锅烧热，倒入油，倒入洋葱，葱花，生姜和胡椒粉炒香，加入刚炸好的贝壳，翻炒至贝壳入味，加入老抽，醋，白糖调味，收汁即可。
六、装盘：将烹饪好的蒸扇贝装入精美的盘子中，撒些葱花点缀，即可上桌食用。
（一）粉丝蒸扇贝的起源
传说粉丝蒸扇贝远古时期就有，是当时的农民节日食物，来自他们的想象力和精心创造的食谱。后来，整个海南岛就有了粉丝蒸扇贝，根据色彩丰富的粉色扇贝，作为一种可口的咸蒸菜肴来提前聚餐。海南当地人也有一种习惯，将粉丝蒸扇贝加上豆腐块和素斋，形成豆腐心宴。
（二）粉丝蒸扇贝的特色
粉丝蒸扇贝的味道丰富，不仅美味，而且易于消化。它不仅具有温润的口感，还可以补充宝贵的营养成分，可防止或减轻人体多种疾病，如心脑血管疾病。粉丝蒸扇贝主要由芝麻粒、米粉和猪肉混合而成，用淡盐水熬煮，因此煮出的食物比普通炖菜更保持原汁原味。
（三）粉丝蒸扇贝的舆论反馈
今天，随着网络及电视节目的发展，粉丝蒸扇贝这种美味菜肴已经步入人们的家庭，受到更加广泛的欢迎。随着传言的不断传播和推广，粉丝蒸扇贝已成为一种神话般的名字，既有食物的美味，也有文化的精髓。从网络那里可以看到，大家对粉丝蒸扇贝的舆论反馈基本上都是褒义的。
