健康资讯 （1）准备材料：小白菜、丸子、葱姜蒜、鸡精、盐、料酒、食用油、高汤。
（2）将小白菜洗净，切碎；加入料酒、盐、鸡精、水抓匀，腌制15分钟；
（3）将高汤煮开，加入调好的小白菜丝，及丸子；
（4）再将葱姜蒜切碎，加入盐、料酒、鸡精，淋在汤上；
（5）最后加入食用油，迅速搅拌均匀后出锅即可。
一、材料准备：
1、小白菜一个，洋葱一个，瘦肉200克，胡萝卜半个，马铃薯半个，油三勺，盐少许；
2、面粉100克，猪肉汤300毫升，鸡蛋一个，葱花少许。
二、小白菜丸子汤的做法：
1、首先，将小白菜洗净切碎，洋葱切末，瘦肉切碎，胡萝卜切丝，马铃薯切片；
2、将小白菜和洋葱、瘦肉、胡萝卜放入锅中，加入3勺油炒至熟。加入少许盐调味；
3、将面粉混合猪肉汤和鸡蛋，搅拌成软糊状；
4、将炒好的小白菜炒锅擦干油，热油倒入小碗中，把小碗倒入炒锅中，用勺子把蒸蛋糊慢慢倒入炒锅中，然后倒入切好的马铃薯片；
5、转小火翻炒，加入葱花。蒸蛋糊完全凝固后，出锅装盘端上餐桌即可。
三、小白菜丸子汤的特点：
1、小白菜中含有丰富的维生素和矿物质，既可味道鲜美，又可补充人体所需的营养；
2、蒸蛋糊的制作工艺，不仅可以将瘦肉的营养吸收特别好，而且不添加任何添加剂和调料，食用更加健康；
3、这道菜最大的特点在于富有营养、健康、美味又方便快捷，既可以单独食用，也可以作为宴席上的一道美味佳肴；
4、口味也非常好，鲜嫩可口，具有清淡、健康、滋补的特色，既有小白菜的清香，又有瘦肉和马铃薯的香味，无论是小孩子还是老人都可以放心食用。
一、准备材料：
1.小白菜200克；
2.猪瘦肉100克；
3.冬瓜100克；
4.葱花50克；
5.鸡蛋2个；
6.食用油50克；
7.盐2克；
8.酱油50克；
9.白胡椒粉1克；
10.胡萝卜粒50克；
11.香菇末50克；
12.料酒50克。
二、小白菜丸子汤做法：
1. 将小白菜洗净备用；
2. 将猪瘦肉切成末，和小白菜拌匀；
3. 将冬瓜去皮切成小粒备用；
4. 胡萝卜切成小粒备用；
5. 另起一锅，放入油和葱花炒香；
6. 在葱花中加入白胡椒粉和酱油翻炒至色泽金黄；
7. 将切好的冬瓜丁、胡萝卜丁加入锅中炒出香味；
8. 把前面拌匀的小白菜末和肉末也加入锅中，继续翻炒；
9. 在小白菜混合物中加入盐、料酒、香菇末，炒至原料汤汁完全发放后盛出；
10. 将锅内剩余的油渣烧至油烟大约10-20秒；
11. 把鸡蛋打入锅中打散，加入小白菜混合物翻炒至全部发放；
12. 熄火后把小白菜丸子汤盛入碗中，即可享用。
一、准备食材：
1. 鳗鱼粉包一包；
2. 甜老醋150ml；
3. 熟猪油15ml；
4. 水350ml；
5. 小白菜100g；
6. 姜片适量。
二、开始做汤：
1. 先将水倒入锅中，烧开；
2. 将小白菜洗净剁碎放入锅中，快速煮2-3分钟，捞出沥干；
3. 用剩下的水（不要超过350ml）勾兑少许淀粉，均匀搅拌；
4. 将甜老醋、熟猪油以及鳗鱼粉调入锅中，搅拌均匀；
5. 把洗净的姜片放入锅中，将菜放入，大火烧至滚，转小火5-7分钟即可。
三、收尾
1. 将汤熄火，加入适量盐调味；
2. 将汤装入碗中，将小白菜放入，汤才能上桌；
3. 将汤拌匀即可享用美味的“小白菜丸子汤”。
