健康资讯 一、鲈鱼汤的营养价值
1、鲈鱼汤的蛋白质含量很高
鲈鱼汤的蛋白质含量多高，一碗鲈鱼汤就包含足够一个成年人一天所需的蛋白质。蛋白质是人体新陈代谢过程中必不可少的物质，具有维持人体正常生理机能、参与各种代谢反应和形成人体各种细胞、组织等重要作用。特别是新陈代谢迅速的儿童和孕妇，如果摄入足够的蛋白质可以满足他们快速成长和发育的需要。
2、鲈鱼汤富含脂肪
除了蛋白质以外，鲈鱼汤还含有丰富的脂肪，它的脂肪含量比其他汤类高出许多。脂肪是生命活动的必需物质，同样也参与了各种新陈代谢过程，它能够增加机体代谢率，提高机体防病能力，也有助于儿童身体的生长发育。此外，脂肪也是人体机能素的重要之一，能够在机体能量流通中发挥重要的作用。
3、鲈鱼汤富含维生素
不仅是蛋白质和脂肪，鲈鱼汤中还含有丰富的维生素，比如维生素A、维生素D3和各种氨基酸等，它们能够提高人体的免疫力，防止细菌和病毒的侵袭，延缓衰老，促进机体内各种机能的正常运转。正是因为这些维生素的营养价值而让鲈鱼汤堪称是一种不可多得的营养汤。
4、鲈鱼汤含有丰富的矿物质
除了营养价值高的蛋白质、脂肪和维生素外，鲈鱼汤中还含有大量的矿物质，比如钠、镁、钙、铁等，它们对于调节机体的各种新陈代谢具有重要的作用，同时还能够改善机体的消化系统，抑制炎症，提高免疫能力。
5、鲈鱼汤富含水溶性纤维
水溶性纤维具有高的营养价值，含有丰富的水溶性纤维的食物能够很好地帮助完善机体的新陈代谢，增加胃肠道排便的次数，促进肠道内大量有益菌的滋养，防止疾病的发生，同时也有助于保持身体的健康。
综上所述，可以看出鲈鱼汤不仅有很多优良的营养成分，而且营养价值也是极高的，它的营养素选择远超过其他的汤类，是一款值得大家推崇的汤类。
1. 材料准备：鲈鱼1只，葱2根，姜2片，蒜2瓣，胡椒粉、盐、香油、料酒各适量。
2. 烹饪步骤：
（1）鲈鱼清洗干净，首先在身上切开鱼肚，取出内脏，然后再用清水清洗干净；
（2）葱姜蒜洗净后切片，将鱼和配料装入大碗中；
（3）在碗中放入足够的清水，用中火煲开，煮滚后转小火炖煮；
（4）汤熬煮30分钟左右，鲈鱼可以很容易地从骨头上脱落，此时加入胡椒粉、盐、香油、料酒调味；
（5）最后熬煮5分钟左右，即可将鲈鱼汤盛出，拌入葱花即可食用。
