健康资讯 心中最想得到粗略的婚姻，是无价的，美食我们本地人说叫做骚子，太好吃了，#生活最重要的是什么#
给现代人的饮食体验学（1）：
什么是“入口即化”？
美食好吃，但你很难把它描述出来。看美食节目，播主们经常说的一个词是“入口即化”。简直是万用词，什么东西都可以“入口即化”，只要能“入口即化”的就是好东西。
如果拿出较真的态度来，所谓“入口即可”指是人的嘴巴对脂肪的感受。科学界公认味觉有五种，即酸甜苦鲜咸，现在有人倾向于把对脂肪的体验，也当成一种味觉。
脂肪很软，有一种香气，融点低，口腔的温度即可以融化它。当脂肪在嘴里化开时，就是“入口即化”的美妙感觉。
无论羊肉、猪肉还是牛肉，必须是肥瘦结合，纯瘦肉太硬太柴，纯肥肉又太腻。雪花牛肉、五花肉，做得好，就是"入口即化"的美味。富含奶油的糕点，也可以“入口即化”。
我在云南石屏叫烧烤，有一种切成细条的牛油，烤过之后香气扑鼻，“入口即化”，好吃极了。
民间还有一句俗语，“油多不坏菜”，利用的就是人们对脂肪的偏爱。反正川菜把它做到了极致，油厚，且花样多。
午餐｜
