健康资讯 排骨的做法大全家常
排骨是我国民间美食的代表之一，其美味程度可谓不亚于烤鸭和火锅。不同地区的排骨做法千差万别，各具特色。下面我将为大家讲解几种家常排骨做法，让你轻松学会做出美味的排骨。
一、糖醋排骨
糖醋排骨乃是我国经典的传统美食，它的做法十分简单，食材也不难找。
1. 准备食材：排骨500克，生姜适量，葱适量，白醋2勺，糖1勺，盐适量，酱油适量，料酒适量。
2. 排骨洗净，切小块，切姜片备用。
3. 在锅里倒入适量清水，放入排骨，放入几片姜，大火烧开，撇去浮沫。
4. 加入一勺盐，一勺酱油，一勺料酒，加入适量清水煮至汤汁收干，将排骨捞出备用。
5. 放入另一个锅中，加入糖，白醋，适量清水，大火烧开，糖完全融化，放入事先煮好的排骨。
6. 不断翻炒，让糖醋汁均匀烹入排骨中。最后加入葱末，煮制片刻之后即可出锅。
二、豆瓣烤排骨
豆瓣烤排骨是我个人非常喜欢的一款家常菜，味道鲜美，口感爽口，而且做法十分简单。
1. 排骨500克，洗净备用。
2. 用一小勺白糖，一小勺生抽，一小勺老抽，半勺姜末，半勺蒜末，适量盐，适量豆瓣酱，适量料酒拌匀成汁。
3. 排骨均匀涂上调料汁，放置半小时入味。
4. 烤盘上铺一层锡纸，平铺上腌制好的排骨，放入预热好的烤箱中，180度，15分钟，取出翻转均匀，再放入烤箱中再烤15-20分钟，烤至表面微微焦香色即可。
三、酱爆肉排骨
酱爆肉排骨是一道颇为显贵的美食，作为家常菜也是非常不错的选择。
1. 准备食材：排骨500克，生姜适量，葱适量，花椒适量，辣椒适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。
2. 排骨切成小块，生姜切成薄片备用。
3. 在锅中放油，烧至六成热，将排骨放入锅中煸炒至表面微黄色。
4. 放入葱段，姜片，花椒，辣椒，炒香后加入酱油，白糖，料酒，翻炒均匀。
5. 加入600毫升水，盖上盖子，转小火炖煮30分钟。
6. 待汁水浓稠后，将肉排骨出锅，晾凉后再温度不高油炸至表面金黄色即可。
以上就是我介绍的三种家常排骨的做法，它们各自有着独特的口味和魅力，让人在一口口嚼下去时倍感满足。无论你是厨艺高手，还是新手入门，都可以轻松的掌握这些做法，做出美味的排骨。你也可以根据自己的口味进行适当的调整，带来更加个性化的美味享受。
妈妈的独门排骨做法大公开!受欢迎的家常菜谱!
在家里，最能让我感到幸福的事情之一，就是听到炉子上传来烹煮食物的香气。这种香气总是能唤起我童年的回忆。尤其是在我妈妈烹煮口味特别丰富的菜肴时，这种回忆尤其强烈。妈妈的独门排骨做法就是其中之一， 这道菜简单又美味，被我的家人们称为“传家宝”。
材料：
排骨(750克)
生姜(适量)
料酒(适量)
酱油(100克)
白糖(50克)
洋葱(适量)
蒜(小半颗)
干辣椒(适量)
花椒(适量)
味精(适量)
盐(适量)
清水(250克)
步骤：
1. 首先，将排骨用温水冲洗干净，晾干后斩成约5厘米长的段。
2. 将锅烧热，倒入适量的油，等到油温升高后将排骨段放入锅内煎至金黄色，捞出备用。
3. 切好一些葱姜蒜，小火将它们煸香，然后加入干辣椒和花椒炒香。
4. 加入适量的酱油和白糖，炒至糖融化，再加入炸过的排骨。
5. 将料酒和清水放入锅内，水量要稍微多一点，大火烧开后转小火炖煮至排骨变得软烂。
6. 最后，加入盐和味精调味，撒上几片洋葱末，再翻炒几分钟即可上碟。
小贴士：
1. 煎排骨时，可以在铁锅中加适量的盐，这样可以使排骨煎出来更加鲜嫩美味。
2. 白糖和酱油的比例可以根据个人口感进行调整，喜欢甜一点的可以多加糖。
3. 炖煮排骨的时候，建议采用小火煮，这样可以使排骨更加鲜嫩可口。
总结：
