健康资讯 饭店老师傅分享几种炒茄子不油腻的方法，让大家在家做美食，吃健康！
茄子常见易得，营养价值也很高，做出来的各种美食也很美味，但是茄子比较吸油，很多饭店或家里做的炒茄子比较油腻，常吃不利于身体健康 ，那么，怎样炒茄子不油腻呢？今天我给大家分享一下我的经验。
1，腌制法。
茄子制净后刀功切片，加少许盐拌匀腌制，待其回软，挤去多余水，再入锅炒制。
2，干煸法。
茄子再正式入锅炒制前，先下锅中小火不放油煸炒，炒至回软，再出锅重新加油加料炒制，这时候的茄子就不那么吸油了。
3，蒸制法。
茄子制净后改刀，开水上锅蒸4分钟左右，出锅再炒，这时茄子就不会很吸油了。
4，汆水法。
茄子改刀，开水下锅汆至茄子回软，出锅沥水后再炒，同样也能达到不太吸油的目的。
我是刘师傅，分享做菜经验，大家共同提高厨艺水平，一起动手做美食，吃出健康美好生活，谢谢阅读！
茄子这么做真的好好吃啊!快去试试
每次出去吃饭必点!茄子这样吃太赞了!在家我妈也经常做给我吃!今天我妈偷偷告诉了我灵魂酱料配方，分享给你们~
做法：
1、茄子上锅蒸10-15分钟后放凉，撕成条挤掉水分；
2、调料汁：1勺辣椒面、青红辣椒圈淋上热油激发出香味，放入蒜泥、葱花、蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、1勺香醋、1勺香油搅匀；
3、把料汁倒到茄子里拌匀即可。
#美食# #冬日美食季#
传下去!! 茄子就得这么吃!!
作为拥有一半湖北血统的人，每次去烧烤店一定要点上最爱的烤茄子啦~…,鱼满满的蒜香加上软嫩嫩的茄子肉，用来拌饭也超好吃呢!学会这个做法，轻轻松松月
空气炸锅也能做出不输烧烤店的烤茄子哦~，
材料:1个大茄子
调料:蒜沫沫，1根小米辣，2勺生抽，1/2勺蚝油，1小勺白糖，1勺香油，适量的孜然粉和芝麻【勺是喝汤用的白瓷勺，小勺是调料盒里的塑料小勺勺】
茄子洗香香擦干净给它抹上一层油，放进空气炸锅里200度20分钟
2 烤茄子期间让我们来准备蒜蓉酱:来上10瓣大蒜，用你高超的手法全部切成沫沫，然后一分为二，留着备用，拿个小碗，放上准备好的调料
3 锅里烧油，油热转中小火，放入1半的蒜末，炸至金黄，炸好后把蒜和热油一起泼进调料碗中，刺啦刺啦~超爱这个声音o
4 烤好的茄子用刀划开，把调料铺在茄子上，空气炸锅再烤 5分钟，完成啦
友友们快快行动起来，千万不要让你的空气炸锅闲着哦
【星辰，美食爱好者
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带你吃遍全世界】
[新乡美食]家庭必备手撕茄子做法，不用炒也一样好吃！Sina Visitor System [/cp]
