健康资讯 腌黄瓜的配方
①加入一勺盐腌制半小时沥干水分
②：一勺生抽
③：一勺陈醋
④：一勺凉白开
⑤：蒜片小米辣
⑥：白糖盐适量
⑦：花椒干辣椒
⑧：炸出香味
这样的头，用盐，花椒，腌短时间才好吃........嘎嘎香。
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好吃的芥菜疙瘩，腌制的时候放入大青盐，花椒，鲜姜，风味独特。
龙爷18051芥菜杂谈
看到头条友友说三月份腌鸡蛋，那我也来试试，不知道能不能成功，还是用了两种方法。准备了16个鸡蛋用清水洗净泡了十分钟，又用放白醋的水浸泡了半个小时，晾干，我是用吹风机吹干的。
第一种做法，熬制八角花椒盐水，把鸡蛋粘一下白酒放入瓶子，放凉的盐水倒入瓶子。第二种做法把鸡蛋先放白酒里面，再表面粘上食盐，保鲜膜包裹起来。一个月后开瓶看成果。
闲来无事，今天动手腌个小菜—腌香菜
买来新鲜的香菜一大把，小米辣适量，准备两个无水无油的玻璃瓶。配料:大蒜瓣适量，等量的香醋、生抽，花椒、盐、味精适量。
先把香菜、小米辣洗净（香菜不去根哦），晾干水分备用。无油的锅里倒入适量的香醋、生抽，加入十几粒花椒烧开晾凉备用。
把晾干的小米辣切圈、香菜切断，蒜瓣切片，放在大点无水的容器里，撒少许盐和味精拌匀，然后装入玻璃瓶。最后把晾凉的香醋生抽溶液打掉花椒粒倒入玻璃瓶密封，大功告成！
几天以后就可以吃香辣的腌香菜了。
辣子鸡
鸡肉切成小块，用料酒、葱姜、盐、鸡精、味精腌制入味，锅中倒油烧热，下入鸡丁煸炒至鸡肉金黄较脆，接着另起锅放入葱姜蒜片、辣椒和花椒，再放入鸡丁，最后淋入生抽、鸡精、香油、藤椒油等调味。
星辰与大海
时尚与美学
正面不突出
侧面不留缝
空间不浪费
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#苏州头条# 去年冬天，买的五花肉用盐和花椒腌制一个月，放在北阳台风干，现在放冰箱冷藏，今天，买了3根竹笋，清理干净后铺垫在下面，上面放咸肉，加料酒少许糖，蒸25分钟，美味可口，鲜香天比[赞][赞]
秘制酱油腌腊肉，色泽红润，肥而不腻，不管是炒菜，还是蒸菜都特别好吃。现在将方法告诉你，不防自己做一点比买的好吃还干净。
我选的是五花肉8斤，味极鲜酱油一斤，老抽200克。盐适量，白酒适量。
刚买回来的五花肉不能用水洗，用少量的盐面揉搓一边，放在容器里腌制一个小时。在用白酒把肉都搓一边，这样能给它杀菌，消毒。
找一个无油的锅放上味极鲜酱油，老抽，糖，花椒，大料，姜，没有的往酱油里放个卤肉包也行，大火烧开熬五分钟关火放凉，把酱汁倒进容器的肉里，防止肉飘上来放一个盘子压上重物，第二天早上翻个面，腌制三天就可以了，完后在肉上栓上绳子在通风处晾几天就可以了，看看我腌的腊肉，其实很简单的。
文章写的极好，正宗的芥菜味道辣，腌出的菜好吃，腌菜里面还需要放入花椒，生姜。喜欢这样的文章，朴实无华接地气。[赞][赞][赞]
老韩讲了一个故事：烂腌菜
我的生活小妙招，今天给大家说说怎样腌鸡蛋吧。
1、把鸡蛋放入盆中，倒上温水浸泡，然后洗净，晾干水分备用。
2、锅中加入水（鸡蛋和 水比例为1:1）、桂皮、八角、花椒、香叶、葱姜适量，大火把水烧开，然后转小火再煮5分钟，将调料煮出味道。
3、放盐，一斤鸡蛋加入100克盐（因为溶盐和水比例为1:5）放入盐以后再煮2分钟，关火将水放凉备用。
4、晾干的鸡蛋装在无油无水的瓶子里，煮好的汤汁过滤掉配料，将料水倒在装鸡蛋的瓶子里。
5、装好鸡蛋以后再倒如适量高度白酒（一般一斤鸡蛋一两50℃以上白酒），盖好盖子腌制三十天即可食用。
