健康资讯 开了8年的小店，每天中午都是座无虚席，来的人都冲这碗羊棒骨。
趁着骨头还烫手的温度，先挑骨髓满的开吃。提起棒骨，先用吸管戳一戳，把骨髓搅成液态。然后大口吸入，熬煮了半天的大棒骨，汤底的鲜香和骨髓完全融合。
他们家的羊棒骨肉不算多，但是给的都是筋骨相连的地方。贴骨肉炖的特别酥烂，轻轻一扯就掉。入口是麻辣的汤汁，混合着肉香。羊骨头筋的位置，满满的胶原蛋白，QQ弹弹的入口即化。
把骨头吃干净，点一碗白面泡棒骨汤，不得不说这家店的汤底是真的香！羊肉和棒骨的鲜味儿都在汤里，手擀面特别劲道，吃起来很过瘾～
牛腩牛肉面，大块的牛腩做面浇头，够奢侈，特别费火候的炖牛腩。小火慢煨，牛肉的鲜味儿满口留香。因为牛肉实在太香了，我们又单加了一碗炖牛肉，决定来个豪华牛肉面。
凉菜15元一盘，可以自己拼也可以老板给装。自己能拿多少，就看本事喽。
这家店特别适合跟朋友们喝点小酒，吃着爽口的凉菜，得劲儿～
店名：白记羊棒骨牛肉面
人均：64元
营业时间：11:00—15:00，17:00—22:00
地址：丽泽路与西三环南路辅路交口顺和国际财富中心B口#北京头条# #美食#
一碗水仙拉面，一碗大骨棒，标配，可惜姑娘要吃炒面，只好要了碗汤。
在河南，烩面有很多种: 鸡肉的、骨汤的、羊肉的、滋补的、炝锅的、砂锅的……出自同源，但各有不一样的味道。今天我们一起来看的是羊肉烩面的家常做法。
一、熬羊汤：
①羊脊骨切段，清水浸泡2小时洗净，羊肉和骨头冷水下锅焯水捞出
②油热放入骨头和羊肉翻炒2～3分钟分钟，羊肉表面微焦黄，加开水，放入生姜、大葱、大火炖50分钟捞出羊肉，羊骨头继续再炖一个小时左右。汤色奶白，香味浓郁。
如果有党参、白芷可以放一两片，熬出来的汤一股淡淡的药材味，就是简易的滋补烩面汤了。
二、准备配菜
羊肉切片
黄花菜、木耳、粉丝、豆腐皮丝，枸杞、
鹌鹑蛋煮熟剥好。
三、煮烩面
做好的面胚拉面。面胚制作参考上一个教程。
第一种方法：适合人少时用，羊汤煮面，放盐、胡椒粉调味，加配菜
第二种方法：适合人多时用，清水煮好烩面，面捞碗中，放入焯水煮熟的配菜，放盐、胡椒粉，浇上煮好的羊汤。
四、吃烩面时如果能配上一头糖蒜，简直完美[思考]
备注：换成猪棒骨炖汤也是一样的，更简单一些(猪棒骨不用加白芷和党参），配菜不变。
之所以写羊肉烩面，主要是个人爱好，离家在外，非常想念羊汤里带着的微微的药材味。
#天南地北大拜年#远在他乡的闺女，回来过年了。因为疫情，一年都没有回家了。
问想吃啥？为娘给你做！
答曰：拉面。
这也太容易满足了吧？
我们这十八线小城市，遍地有拉面馆，小小的门脸，一个拉面师傅，三两个服务员，几张桌椅，几个小菜，十几分钟，二十几分钟就搞定了。
闺女小时候，就爱吃这口儿。
一碗细长的拉面，上面飘几片葱花，浇上浓浓的棒骨汤，撒点儿红红的辣椒油。吃的热气腾腾，风生水起。
对于在外的游子来说，一碗拉面或许就是家乡的味道；回家能吃一碗热气腾腾的拉面，何尝不是一种幸福！#天南地北大拜年#
还等什么，好不容易盼来了堂食，水仙大拉面走起吧。大连疫情这段时间，我是别的没馋，就馋拉面这口，还尤其馋水仙拉面。
我是不是有点上瘾了，我就愿意吃它家的重口味底汤，有人说它家香料味太大，我却觉得拉面就要这样。只是最近它家的面量是越来越小了，普通的拉面，我得吃两碗才能饱，还得再配上些大骨棒。
不知从什么时候开始，吃拉面已经不是低消费的代名词了。小时候上学吃拉面2块钱一大碗，不是觉得好吃，而是相比较快餐的5元钱更便宜，省下3块钱可以去买点别的吃的。
如今却不同了，吃一顿拉面得配上肉、骨棒、茶蛋、小菜和啤酒饮料，吃一顿拉面少则10块，多则50、60都是正常的，关键还吃不饱，细算下来如果人多，这些钱还不如去吃炒菜呢。
#大连头条#
#大连身边事#
