健康资讯 这样做的酸汤鱼片酸爽滑嫩，真的太好吃了。# 酸汤鱼
这样做的酸汤鱼片酸爽滑嫩，真的太好吃了。# 酸汤鱼...
周日晚饭，友邀约到老城沃尔玛楼上吃酸汤鱼，提前过三八妇女节[呲牙]
酸汤鱼是黔菜特色食物之一。酸鲜可口，开胃下饭，味道独特，吃法却比较简单。
只需一锅调好味的汤底，可将食材烹熟上桌即食，也可边煮边吃，犹如吃火锅。
酸汤鱼虽然吃的方式简单随意，但味道的好坏取决于汤底，就是称之为灵魂的酸汤。
因为灵魂融入食物，食物才会有灵魂，才会有滋有味。
这家位于闹市的鱼馆，曾经品尝过。虽说牌子也源于苗乡，但真要与黔东南的酸汤相比较，还缺那回味无穷的食后感[捂脸]#头条小组红人扶持计划# #遵义美食记录#
今日在头条教你做一道最美味的【贵州凯里酸汤鱼】绝对让你口水流一地
【主料】鲶鱼1条（其它鱼也可以）
【配料】西红柿2个、凯里红酸汤100ml、米酸汤50ml、木姜子油5ml、木姜子20粒左右、贵州蘸水椒少许（在淘宝上都能买到）、蒜片、姜片、盐4勺、料酒、香醋，花椒粉，白胡椒粉少许、鸡精少许、小葱2棵（切段）、鱼腥草、金针菇、腐竹（泡好）、黄豆芽
步骤：
1.把剖膛洗净的鲶鱼切成大段，加1勺盐、少许料酒，醋腌10分钟左右，西红柿切块，备用。
2.炒锅油热后，爆香姜片和蒜片，倒入凯里红酸汤和米酸汤，翻炒出香味。
3.加入木姜子翻炒。
4.加入西红柿块翻炒。
5.倒入清水，根据口味调入盐（大约3勺），倒入木姜子油，加入少许白胡椒粉、鸡精。
6.大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧。#我要上头条# #贵州美食# [赞][赞][赞][祈祷][祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
#随州美食记录#随州十大小吃之广水酸汤鱼介绍
主料：鲶鱼、酸汤
辅料：笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶 调料：盐、姜、胡椒粉、鸡精
做法：1、将鲶鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱、姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用；2、坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可
特点：味鲜美香浓
天天提示：鲶鱼性味甘、温，有补虚催乳、利尿止痢的功效。鲶鱼适于红烧。
贵阳正宗凯里酸汤鱼
汤鲜肉肥 地道小吃欲罢不能
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