健康资讯 大家好啊，我是小青。我是万万没有想到，往腐竹里面淋入两个鸡蛋，出锅后没想到这么好吃，鲜香滑嫩，不到5元，就能做一道好吃美味的下饭菜，步骤详细，就算是厨房小白也是一看就会，下面就来看看是怎么做的吧。
首先准备一把腐竹放入一个盆子里面，下面使用一把厨房剪刀，把腐竹剪成小段，煎的不要太长，大概煎成有两公分的长度就可以了，建议大家泡腐竹的时候不要整根泡，这样泡发的会非常慢，就这样剪成小段，泡发快速而且腐竹还不容易糟。剪好之后往里面加入一勺白糖，最后在加入小半盆的温水，下面下手把水搅拌一下，把里面的白糖搅至融化，我们在泡发腐竹的时候，往里面加入白糖可以使腐竹快速的泡发，搅拌均匀之后先放一旁浸泡30分钟。
下面准备一点辅料，尖椒一根先切去辣椒把不要，在从中间切两半，然后在把辣椒籽刮去不要，下面在把尖椒切成小块，切好之后放入盘子里面，红椒在来半根，同样在切成小块，放一点红椒搭配出来好吃又有食欲，切好之后与尖椒放入一起。
下面准备一块生姜，先切成薄片，在切成姜丝，最后在切成姜末，切好之后放入小碗中，小葱白两根，切成葱花，切好之后与姜末放入一起。接下来准备一个小碗，加入一勺食盐、半勺味精，一点点胡椒粉，一勺玉米淀粉，一勺生抽酱油、少许老抽调个颜色，最后在加入小半碗的清水，然后使用小勺子搅拌一下，把里面的调料搅匀化开，搅匀后先放一旁备用。
在准备一个小碗，往里面磕入两颗土鸡蛋，下面使用筷子搅拌一下，把鸡蛋搅匀打散，搅匀后先放一旁备用。下面的腐竹也已经泡发好了，大家来看一下，腐竹这样泡发出来非常的软嫩，也没有硬芯，然后把腐竹捞出来，控干水分之后放入一个大碗里面，下面在把鸡蛋液淋入进去，然后使用筷子搅拌一下，把鸡蛋与腐竹搅拌均匀，让每一块腐竹都均匀的裹上一层鸡蛋液，充分的融合在一起，这样做出来鲜香又滑嫩，搅拌均匀之后先放一旁备用。
下面锅中加入一点食用油，油热之后把腐竹放入锅中，然后使用铲子摊开一下，摊成薄薄的一层，下面使用小火慢煎，把底部鸡蛋与腐竹煎制定型，大概煎1分钟左右，在使用铲子翻一个面继续煎，我们就这样慢慢的煎，一直把鸡蛋与腐竹煎制定型。全程大概煎到4分钟左右，腐竹表面都煎制到金黄色的时候就可以了，现在看着就很香，下面关火，把腐竹先盛出来装入盘子里面备用。
下面锅中再次加入一点食用油，油热之后把葱姜放入锅中，使用小火翻炒，炒出小料中的香味，炒香后在把腐竹放入进来，再次开启大火翻炒一下，下面在把料汁倒入进来，然后再次翻炒，让腐竹充分的吸收里面的料汁，我们就这样翻炒一分钟左右，一直让料汁都吃进腐竹里面去，接下来在把青红辣椒倒入进去，开大火再次的翻炒，把辣椒炒至断生，一直炒到辣椒与腐竹的味道融化在一起，这样炒出来的腐竹鲜香滑嫩，大概翻炒30秒钟左右就可以关火出锅了，下面装入盘中，美味即成。
这么一道小炒腐竹就做好了，这样做出来的腐竹鲜香滑嫩，里面的食材也是很丰富，有鸡蛋，有腐竹又有辣椒，真的是好吃营养又下饭，关键的是成本还不到5元，做法也是简单家常，喜欢就来收藏起来试一试，感谢您的关注点赞支持[赞][赞][赞]，我们下期再见。
花甲这样做超级鲜又好吃，汁都可以吃两碗饭
分享一个花甲的快速煮法，而且又好吃，反正我自己都可以全部干掉，不信的话，大家可以做起来哈
材料：花甲，蒜蓉（多点更香），两三片姜，香菜2根切段备用哈。
下面调个酱汁：碗里装一点水，加入一勺子的豆瓣酱（也可以是辣椒酱，老干妈就没有那么好吃啦，我这个是去长沙玩的时候买回来的）一勺生抽，一勺蚝油，小半勺白糖，半勺生粉，再加入少许黑胡椒粉拌匀备用。
做法来啦：热锅加油，倒入蒜蓉和姜片，倒入花甲爆炒淋入大概一勺子的米酒增香，翻炒至花甲稍微变色，倒入酱汁翻炒均匀转中小火盖盖子焗一分钟即可，这个时候花甲基本都开口啦，加入香菜段，翻炒一下就可以装盘啦。真的是色香味俱全，超级下饭，我家小孩子都抢着吃
家人们，记得这个做法做起来，超级无敌好吃，超级下饭，爱了～～
#挑战30天在头条写日记#
#晒一晒我爱吃的美食#
#好内容我来评#
今天晚上买了青菜，绿油油的芥菜二块五一斤，物美价廉。
买菜回家后，用清水洗干净芥菜一，在油锅里快速翻炒，待青菜变软后捞出，美味可口的青菜太好吃了。
其实我做饭是就地取材，看冰箱里有什么菜就吃什么，哪个菜放不住就赶紧先吃！
早上上班前准备中午的菜，开冰箱一看有一小块豆腐，还有好多香菇，芹菜，韭菜等菜，那就来个臊子面吧！再从冰箱里拿出一小块肉，化冻。
把所有的蔬菜都切成小丁，西红柿可不能切，中午做的时候现切；
肉冻的比较硬，只能稍化会再切，再来一个凉拌萝卜丝就着吃，把萝卜擦成丝，再切些青椒丝拌到一块，放半勺盐杀水盖好。
一看时间有点来不及了，抓紧时间把肉想办法切了些小丁……
上班走喽，不能迟到啊！
中午下班回家，快速的炒菜烧水下面，菜切的有点多了，如果臊子汤水多的话，估计要剩，加的水少近乎炸酱面的感觉，儿子说这是什么菜？我说臊子面，他说怎么这么稠？我说这样也好吃呢，你吃的菜多，不用满碗找菜呢！[偷笑][偷笑][偷笑]
我依然是玉米面条，（这面虽然颜色金黄诱人，但是口感却一般）给儿子下的宽面条，冰箱里只有这面了，舀上两大勺臊子，再来一勺油泼辣子拌到面上，就着萝卜丝，一口面一口菜，这味道吃的真爽啊！
我才吃了半碗的时候，儿子一碗已经吃完了，这小伙子特别喜欢吃这饭。我做啥他就吃啥，从来没说不好吃，真是我的铁杆呢！[呲牙][呲牙][呲牙]
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其实做餐饮好吃是你店生存下去的第一要素。其他的都是往后退，再好的运营策划，如果不好吃，那么会死的更快。好吃是王道。是必须。//@宴遇知味:我虽然不是搞餐饮的，但我还是喜欢看你的视频，因为做生意的原理都是一样的
Mr黄志强这种人千万别干餐饮！不是瞧不起你，是你不干就＝赚钱了
05:44减脂晚餐集合，好吃且低卡快速掉秤！！！ #减脂# #我的减脂餐食谱#
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最近很火的川菜火爆鸭肠怎么做好吃？学会这几个技巧，做出的鸭肠脆嫩弹牙，轻松干掉2碗饭！#鸭肠#
