健康资讯 一周七天不重样的6道凉拌美食做法 #微头条美食分享# #下饭菜# #凉拌菜#
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小慧今天说美食春天牛奶靠边站，补钙就吃这5道菜，每天不重样，孩子爱吃猛长个
蔡澜与金庸、黄霑、倪匡并称“香港四大才子”，同时，他也是金牌电影监制，文章妙手，栏目主持人等等。
此外，他还有一个特殊的身份“食神”，在他看来生活最大的乐趣之一就是走遍天下尝遍美食。
他的这份洒脱是多少人梦寐以求的梦想，他的才情更是求也求不来的境界。
在《人生唯有美食不可辜负》这本书中，收集了70篇关于饮食的散文，其中有各种特色美食的做法，也有他遍尝美食的感悟，更深深蕴含着他的饮食哲学。
比如，他最喜欢的吃的除了豆芽就是蛋，别小看一个小小的蛋，蔡澜记录了它的八种做法，煎蛋、煮蛋、炒蛋、蒸蛋、烧蛋、烚蛋、焗蛋，最后一种非常特别是混蛋。
当然，这不是骂人，而是将各种食材和蛋混合，比如蛋奶酥要混入芝士，咱们常见的冰激凌也是混了鸡蛋做的。
出于对蛋的喜爱，蔡澜还在不断收集蛋类的烹饪方法，遇到喜欢做菜的人就会问对方怎么做蛋类。
也许这就是他的执着，他的偏爱。
除了对蛋有喜好，蔡澜最喜欢的主食当是面，甚至一周都吃的不重样，周一做云吞，周二做客家人的茶油拌面，周三做牛肉面，周四做炸酱面，周五做大卤面，周六做南阳虾面，周日做蔡家炒面。此外，他还会福建炒面，干烧伊面，猪手捞面，泰式街边玛面，虾酱面等等。
甚至连做梦，多数都是流出面条来。
包括日本的拉面、意大利面他都很喜欢。
他追求完美，可是对于饮食完美他有自己的哲思。
每个人都有一家自己认为完美的拉面店，这是经过一家一家试验的结果，如果不努力，整天去隔壁那家吃，不去比较，那不能算是完美的拉面，充其量只能算是完美的饲料。
这吃面跟做事一样，只有努力去尝试，才能获得更完美的结果，如果只是故步自封，那只能算是完成，不能算完美。
蔡澜的生活可谓是用脚量大好河山，用胃测各种美食。他在北京吃火锅，在西安吃泡馍，在海南吃鸡饭，去重庆吃火锅小面……
他也会想念日本的鳗鱼，新加坡的小食，匈牙利的厨房，还会对比意大利和法国的早餐……
走过的路、吃过的东西，都深深烙在他的心里。
要问蔡澜哪次吃的最开心，他说跟女朋友吃饭最开心。要问蔡澜哪的食物最好吃，他按26个字母，讲了26个国家的美食，又讲了国内各个省的特色。
不过天下最最最好吃的，还是妈妈煮的菜。
有时候吃的不是一种食物，而是一种习惯，一种乡愁。
所谓美食不仅记录着饮食文化，更是记录着每个人记忆中最难忘的过往。
而喜欢美食的人，都有一种好奇，什么都想试试，慢慢就变成了一个懂得欣赏食物的人。
只有吃好了，才会心情好，活得开怀。#读书# #在头条看见彼此#
#家常菜# 这些家常下饭菜真的是绝绝子哦，也太好吃了吧[撒花]还不赶快学会这些菜家人都夸你厨艺好[赞]
米饭焖熟不知道炒什么菜，是不是挺愁人的[呲牙]，学会这些菜，一周不重样
集美们，赶快收藏起来哦，不然就找不到了呢[比心][比心]
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