健康资讯 #头条创作挑战赛#
艳阳普照，春暖花开，美好的一天又开始了。
好久没有吃广东小吃了，中午特意来到本地一家广东风味的美食餐厅。点了几样最爱吃的小食，有腊味双拼，水晶虾饺，酱汁蒸凤爪，煲仔饭。爱吃广东菜不仅喜欢它的清香，更喜欢菜中略带甜的味道。
记得上中学时，好朋友的爸妈是浙江人，第一次到她家吃饭，有一道芹菜炒豆干，清脆爽口略点甜的味道让我尤为喜欢，突然觉得芹菜原来也可以这么好吃。
小吃依次上桌了，先吃一块烧鹅，烧鹅的味道不亚于烤鸭，金黄色的脆皮，肉质嫩，肥而不腻，再沾点酸酸辣辣的汁，更是别有一番风味。
虾饺，晶莹剔透的皮，薄的透亮，里面的虾仁隐约可见，咬一口皮子柔韧光滑，虾仁鲜香，虽然个头比原来小了，但味道依旧。
最后再来一碗煲仔饭，腊味与米融合在一起，煲焗出来的饭入口特别香，我喜欢这样的味道，百吃不厌，最好吃的要数砂锅底下金黄色的锅巴，香味浓而且脆，更是滋味深长，
喝饱喝足，顿然觉得，一顿美食，就能一扫往日的阴霾，一缕阳光，就能让人身心舒畅，一张绽放笑容的脸就能让人宽心。
其实生活中有10%的事情是我们无法掌控的，既然无法掌控就顺其自然。学会发现生活中的美好，学会为自己制造快乐，生活中还有什么放不下解不开的结。
我是新人优雅春风Br,今天是三八妇女节，在这个时刻，衷心祝愿“头条”里素未谋面的姐妹们开心、如意、美丽[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
#宝鸡头条# #从今天起记录我的2023#
游客在广州吃到“山寨老字号”，吃完才发现，连招牌名字都很接近？
广州被大家称为“美食之都”，我和朋友来到广州旅游时，就在广州寻找各种当地的著名老字号美食，广州“美食之都”的称号果然名不虚传，我们确实吃到了许多不错的美食。
后来，当我和朋友来到广州市的荔湾区，无意间发现了传说中的“陈添记”，这也是很多人都推荐的广州“著名老字号”。
“陈添记”以鱼皮著称，好多游客来到广州，都专门找到“陈添记”来吃鱼皮，竟然无意间被我们撞见，感觉“运气”还挺好。
于是，我和朋友就一起走进店里，点了一份他们最有代表性的鱼皮，一份26块钱，我感觉这个价钱不算便宜哦！当然，“老字号”嘛，肯定要试试才行。
一份鱼皮端上来，看到餐盒上写着“陈添记鱼皮”，直到现在，我们都并没有发现什么不对劲的地方。
打开餐盒，试了一下其中的鱼皮，凉凉脆脆，味道还不错，但是怎么说呢？好像并没有好吃到让我们惊艳，难道“著名老字号”就这样而已？
当我和朋友吃完鱼皮之后，朋友无意间抬头看了一眼招牌，他悄悄跟我说，不对劲啊，这里好像并不是“陈添记”。
我再仔细一看招牌，确实不是“陈添记”，而是“陈老添”，难道这是一家“山寨老字号”？我们刚刚怎么没有发现呢？
况且，他们餐盒上写的也是“陈添记”，不过，我们再仔细观察，发现旁边的筷筒上写的却是“陈老添”，实在太隐蔽了！
或许因为这家“陈老添”是一家“山寨老字号”的缘故吧，所以我感觉这里的鱼皮味道没有想象中那么好，不知道正宗的“陈添记”会不会好吃一点呢？
看来，下次我们在广州寻找当地的著名美食，都要先认真看看清楚招牌，否则很有可能吃到“山寨老字号”哦！
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一个“80后”广东人的吃鼠往事
广东人的饮食很杂。其中最惹人嫌的，大概是吃鼠，还简直当美味。“粤菜”是真奇怪，流品彻底两极化，可以风雅到无以复加，也会脏秽到难以启齿。比如，普遍好野味，山珍海错龙肝豹胆猫狗蛇鼠什么都吃，“夷狄蛮貊陆地死角”的饮食遗风，确实不讨喜。
我是80后末期生的粤人，坦白交代，小时就吃过老鼠几回。烤的，煎的，煮的，诸般做法都尝过。最传奇的一次，即将上幼儿园那年夏日，随母亲回“娘家”，晚上一家人正在灯前聊家常，突然墙角一只老鼠窜出，我外公眼明手快伸鞋就拍住，一看还很肥美，正愁夜宵没着落，立即吩咐我外婆烧水烹煮。约莫半小时，一人半小碗就端上来了，为之大快朵颐。这鼠肉鼠汤，你要问我啥滋味，我无意隐瞒，能记得的感受就是香，甚至比鸡鸭鱼肉好吃。
不过，吃鼠在我们那，也的确不是很盛行，生来至今染指总次数也就两三回而已。但这在外省同胞看来，似乎已经是不可思议难以理解的蛮径了。因为在多数地方，鼠辈实在太声名狼藉，几乎是“不洁”的代名词。日后到北方上学，一次聚会不知怎滴谈到了吃鼠的童年往事，我还当美谈一桩津津乐道着呢，身边同学都纷纷要呕吐了，直到桌椅都挪得远远的，我才大彻大悟过来：此事不足为外地人道，出了广东就是个禁忌。正因为得知敝人吃过鼠肉，当时连正谈得的女盆友，都差点闹黄了，创巨痛深不堪回首。可实不相瞒，鼠肉论味，着实理应是鲜美的。1940年代，籍在上海的潘光旦“不信邪”，曾亲自操刀做老鼠肉，请西南联大一众好友品尝，那些大教授大饱口福之余，都忍不住打听，“老潘，这啥肉这么好吃，比咱平日吃得鲜美多了，哪里买到的？”这是民国学术史上很有名的掌故，真事非段子。
不仅如此，我知道稍长一辈的广东人，还热衷过乳鼠，乃至“生吞”。一位黄姓老先生，现在70多了，出生湖北，成年后一直在广东生活，如今是本地德高望重的文学教授，我曾亲耳听过他讲过一则逸事：1950年代，彼时的他还是中山大学学生，随校到江门农村锻炼。某日田间劳动，居然掘出一窝乳鼠，惊得他直扔锄头。更令他“亮瞎眼睛”的是：身边的广东同学，竟然欣喜若狂，神情跟捡到宝似的，转身就奔回屋子，翻出柜头烧酒，当场和着一只只乳鼠活吞下去。他年轻好奇，酒壮怂人胆，见人家如此豪勇，也闭着眼睛吞了三只。60年过去了，他还记得这位广东同学告诉他的“养生秘诀”：禾田挖出对的乳鼠是最干净的，很补身体，尤其是还没“开目”的，简直赛过人参果。再后来，他到陕西某大学讲座，一时兴起谈及此事，结果吓得台下一群小姐姐花容失色，甚至还有学生起身指责他的。他很是无语，直感叹“时代真是变了”。
当然，现在的广东人也早不吃鼠了。“非典”之后，不仅闻鼠色变，连“野味”也逐渐淡出本地餐馆，广东人的餐桌已经越来越“平凡”。由于天性“惜命”，一般“正宗广东人”，只怕比外省同胞还更抵触这些奇奇怪怪的山肴野蔌，吃鼠对更年轻一代更是近乎天方夜谭了。作为80后，我应该是赶上了“末班车”，是有过吃鼠肉经历的最后一代人。关于“鼠”，如今还有人偶尔吃点的，是人工饲养的“竹鼠”，似鼠非鼠。今年过年回老家，还有亲戚在群里喊，“过几天想请大家聚聚，抓几只竹鼠给尝尝”，结果静悄悄得没一个敢接话。可见，连区区竹鼠，都沦为一小撮广东人的偏好了。
这几年，由于经常要回老家，也蹭过几次婚宴，特别留意到一个现象：本地酒席，不管富俭粗细，“硬菜”已“倒退”到全由海鲜五畜霸席了。特别高档的酒席，偶尔也会有“鼠”类上桌，但此鼠非彼鼠，而是比较名贵的“老鼠斑”鱼了。自然，还有一些家畜，外省人很少拿来当食物的，极少数广东人照吃无误，这也无须讳言。但这属实是两广人的传统，还是历史上北方带来的习惯，委实也不好说道什么，且年轻一代也早视为“禁脔”，是真的“不近”。按照陈序经的说法，其实连粤人吃鼠风俗，也是“北方传承”而来——这篇题为《广东与中国》的考据文章发表在1933年。任何饮食习惯，都有历史成因。
一下子打了这么多字，当然不是自傲于曾经吃鼠。而是说，在过去的广东，那些食物匮乏的岁月，我们确实以鼠为食，不必以为羞事，也不应视为雅兴。这个饮食风俗，曾经很流行，在当代又逐渐消亡了，就这么回事。真正的“粤菜”，是可以极“高大上”，也能够如是极猥俗的，这是我们历史的一环，没必要遮掩。如今本地“美食家”们，著书作文只拣光彩的说，选择性忽视“不登大雅之堂”的另一面，非贪慕虚荣乃至“数典忘祖”而何？就如现在各地流行的“隆江猪脚饭”，不管“美食家”们愿不愿意高不高兴，是不是太“下里巴人”有伤令名，日后也必然要在《当代粤菜史》上占据至少满满一大页的。
所以，要我说，有些外地老饕，到了广东，到处品尝早茶，一订桌就是广州酒家白天鹅宾馆，镇日“小蛮腰”下咖啡馆抱着一本《燕食记》乱啃，就自以为熟悉粤菜，道行也终究浅了。#美食##历史##广东##粤菜#
图\一位本地人在制作肉丸
还是粤菜做得精细，可口❗吃在广东是真的❗出去遛累了，再来享口福！是不是美的很……
#你认为世上最好吃的美食是什么#
#什么时候发现自己不再年轻了#
#生命的本质是什么#
#美食# #江门头条# 在鹤山的饕林山鲜10天，一直想尝一尝著名的濑粉，说了好几次都没有成行，终于在昨天上午要离开广东的时候，由吴总开车30多分钟，到了高明濑粉的名店江南濑粉，终于吃到了正宗的濑粉。
江南濑粉的选择很多，有猪手、有牛腩、半肥半瘦、香煎鱼松、鱼肉、酸辣等，我要了一份招牌什锦份，里面有各种主料，其中牛腩最香，半肥半瘦的叉烧也非常香，蛋松、鱼松多多的干货满满的主料吃到最后都还有不少，实在是过瘾。
濑粉晶莹剔透、洁白无瑕，吃起来滑嫩又有筋骨，加上四种不同的辣椒，辣得很开胃，特别是大罐里泡的酸酸辣辣的青椒，十分开胃，让我把一份中份的特大量的濑粉都吃完了，撑不住还是吃完了，实在是好吃实惠又量足，怪不得开了这么多年名气这么大哦。
#让你吃过就难忘的美食#
今天晚餐吃得早，吃了个剁椒鱼头，一个蒸蛋，一个娃娃菜，一碗紫菜蛋花汤；湘菜还是挺美的，偏偏我还爱吃辣。
在广东，我吃过最多的菜是鱼头炖豆腐。那时候住在深圳罗湖村，附近有一客家人开的菜馆儿，店主夫妻很厚道，我们也经常在一起闲聊。
有一次，店主说他们要回趟老家，说是要回去祭祖，差不多有一个礼拜才回来。
那一天下大雨，我也没生意，就睡到下午3点多才起来。跟女朋友商量好，决定去他们店里吃鱼头炖豆腐。也是下雨的缘故，只有我们两个人用餐，偏偏还没有鱼头。店主说：我请客，尝尝我们家乡的野味吧。大约20分钟之后，四菜一汤端上了桌。（先上的汤）
一个大大的砂锅里面，一坨坨白色的的肉非常好吃，每一坨里面只有一条小小的骨头；另一个长条盘子里装的是用番茄煨出来的一坨坨油炸过的带骨肉，另外两个素菜是芥蓝和茭白，汤是海参和别的海产类弄的大杂烩。
当时边吃边奇怪：这是些什么肉？还挺好吃，问了问店主，店主老婆回答快：野味啦，唔好食吖？
几天后知道了，砂锅里的是眼镜王蛇，长盘子里的是竹鼠……
我知道这两样东西市场价很贵，不好意思白吃，就去了趟渔民码头，买了些新鲜海鱼，送给了店老板。
广东四大古镇安铺，不但年糕出名，其他美食也是吃货们味蕾打包品，他们有炸虾饼、炸番薯饼、糯米鸡、安铺粉、簸箕炊、白籺、鱼头汤、各种腌制品、安铺牛杂、安铺牛肉干 等等，特别是这种女神级别的安铺鸡，皮脆肉嫩滑爆汁，芳香四溢，吃上一口，全是初恋的感觉。#湛江头条# #湛江味道#
凉拌鸡腿
金大勺教做菜广东粤菜姜葱鸡，肉嫩味美太好吃了。#广东粤菜#姜葱鸡#美食推荐
什么鱼最好吃？
广东：清蒸鱼
我们都知道粤菜讲究，鲜、嫩、爽、滑，口味上以生、脆、鲜、淡为主。所以在做鱼的时候，广东人更喜欢用清蒸的方式，年夜饭的时候，餐桌上一条清蒸鱼也是必不可少的，它口感鲜嫩，吃着有滋有味。
主要做法：1、把鱼处理干净，一般选用鲈鱼比较多，接着放入到一个盘子中；2、蒸鱼的时候，可以放点香葱，水开之后，蒸8分钟即可；3、取出来，倒掉蒸鱼的汁，扔掉葱段；3、锅中放入热油，把葱姜丝放在鱼身上，油烧热之后，浇淋在鱼身上；4、把蒸鱼豉油，浇淋在盘子上，就可以上桌了。
我在广东，大概很少看到吃辣的。
肠粉好吃，广东有名的啊，来了两个月，感觉这边都以清淡饮食，很少有吃辣的。
这边我了解到的，有肠粉，面汤，粿条，番薯粥，还有那种糖做的葱，拿个饼卷着吃好吃……
比较养生，清淡饮食，比我们那边注重养生，我在街上看到一些老人，年龄大了身体还挺好，很多老人不用拿拐杖。
饮食这块也是需要讲究，年轻人都要多注意身体，病从口入，饮食得好好吃。#广东饮食# #美食# #养生#
