健康资讯 长汀客家菜白斩河田鸡，氽猪肉。口味适中鲜美。
这选的都是些啥？平常只吃过路边摊吧[抠鼻]//@黄日涵副教授:网友写的八大菜系，代表菜你都吃过哪些？客观的说，我觉得闽菜还得有鸡汤汆海蚌，客家酿豆腐要不要算一个
黄某某教授数字经济智库执行院长 优质教育领域创作者网友写的八大菜系，代表菜你都吃过哪些？客观的说，我觉得闽菜还得有鸡汤汆海蚌，客家酿豆腐要不要算一个
广西菜看来不出名啊！//@黄日涵副教授:网友写的八大菜系，代表菜
网友写的八大菜系，代表菜你都吃过哪些？客观的说，我觉得闽菜还得有鸡汤汆海蚌，客家酿豆腐要不要算一个
网友写的八大菜系，代表菜
你都吃过哪些？
客观的说，我觉得闽菜还得有
鸡汤汆海蚌，客家酿豆腐要不要算一个
没烧鹅，乳鸽，牛腩面你跟我说粤菜代表？干蒸烧麦没出声，虾饺敢叫代表，更不要说叉烧包了…不靠谱的榜单…//@黄日涵副教授:网友写的八大菜系，代表菜
网友写的八大菜系，代表菜你都吃过哪些？客观的说，我觉得闽菜还得有鸡汤汆海蚌，客家酿豆腐要不要算一个
趣话客家童谣民谣
客家民间盛产童谣民谣，这些歌谣在人们的农事生产生活和田间地头的孩童嬉闹中都能得到体现（用客家话朗诵或吟唱更押韵更风趣），既体现有生活情趣，体现了文化与精神的情愫，又包含了一些赋比兴修辞手法的应用。
客家童谣传唱着：“月光光，秀才娘，骑白马，过莲塘……”。大意是：在花好月圆、莲花盛开、水光山色，风景如画的迷人之夜，人们流连忘返地拥簇着、观赏着新科状元骑着高头白马，怀抱娇媚新娘，光宗耀祖回家门，向人展示着杰世横溢的才华成就和珠联璧合的浪漫爱情的盛大情景！而“蟾蜍罗，咯咯咯，唔读书，冇老婆……”。意思是：丑陋、孤独、无助、讨厌的癞蛤蟆，你在咯咯咯地嘀咕着什么？你早不读书就只能咎由自取，活该娶不了老婆，没有人会可怜你同情你的哟！瞧，这一正一反的童谣故事或简短寓言，其中饱和着深奥又浅显的大道理哦！
如，反映过去保守稳定、落后贫困、认命无奈的农耕生活的民谣：
月光光，光灼灼。
俺跌古，你快乐。
食也冇好食，着也冇好着。
年年项起做，总住烂屋壳。
暗好学堂俺冇份，有眼当个白目郎。
暗婧妹子冇钱讨，害俺穷人样般到老。
天呀天，越思越想越可怜，
事业冇钱做，年年都作田。
说到客家童谣民谣儿歌，不免想起孩童时代小朋友们排排座，你一言我一语或同声齐诵的欢快场景。有通过拟人化、游戏化反映童趣、亲情、孝顺的，如：
月光光，秀才郎；／才郎冇米粜，饿死大头猫；／猫供鸡，鸡孵卵，孵个卵子圆墩墩，拿给公嗲娭毑敬田神；／你哦上，俺哦下，九个妹子九攒花；／大舅来接伞，细舅来跑马，一跑跑到公嗲娭毑灶头下。
有反映客家人烧啰（热情）与娶媳妇（俗称生胚）热闹民俗场面的，如：月光哇哇，点火煎茶；／茶一杯，酒一杯，嘀嘀嗒嗒讨生胚；／生胚扛过桥头，祠猪祠牛；／生胚扛过厅下，打鼓吹喇叭；／睡睑醒，吃茶饼；／天一光，猪肝猪肺汆碗汤。
有描绘客家人尊师重教习俗场景与风貌的，如，客家民谣——重教：
月光照莲塘，围屋闻书香；
尊师又重教，遍地建学堂；
胸中有笔墨，出门气轩昂；
读书破万卷，胜过有宝藏。
客家首府长汀行之夜意阑珊——喝着红米酒吃着汆牛肉倾听这桨声灯影里荡漾着的汀江老曲。年节的夜晚汀江水寒，清风泠冽，沿着古城墙走，一路璀璨一路星光，画舫在水中徜徉，滑过金碧辉煌的古城倒影，仿佛洒满一江的碎金子，游人的目光便迷离了起来。汀州的夜，宁静安详。
#福州头条#
客家菜融合了客家人的文化特色，以火候、调料、技巧相结合，形成以“熬、焖、烧、煎、炸、燴、蒸”等特色为主的各样料理，盛海楼是就是一家主打客家菜的中高端餐厅，以包厢为主，很适合宴请。菜品精致，食材新鲜，服务也到位。
