健康资讯 #你心中的下饭之王是哪一道菜#这是我最爱吃的天津菜(八珍豆腐)它由几种海鲜和几种过了油的肉紅烧之后倒在油炸过的南豆腐之上，南豆腐外焦里嫩，明汁亮芡的八珍津菜这才进入了佳境！
营养美食 沙锅豆腐 营养丰富人人喜欢
原料; 南豆腐1块，水发香菇25克，水发玉兰片25克，黄瓜15克，50克，油10克 精盐2克，绍酒5毫升，味精1.5克，鸡鸭汤500毫升，鲜姜5克
做法 (1)南豆切成扁方块，玉兰片切成片，香菇片去根蒂洗干净
净，黄瓜顶刀切成圆片，西红柿用开水焯了，撕去皮，切成斜块，
(2)把砂锅放在旺火上，加水，烧开后将豆腐放入，再烧开后，捞出
，内水倒掉。放入鸡鸭汤，加精盐、味精、绍酒、豆腐、玉兰片、香，开后，打去浮・调好味倒入小沙锅内，放在微火上，待豆腐煮成状，放入西红、黄瓜片和鸡油即成
特点 豆腐软嫩，汤味鲜香，缀以红、绿、、白色配料，为观
冬天到了多吃些炖菜比较好，我们家每个礼拜至少要吃4次炖菜，炖白菜、炖豆腐、大人孩子都特别的喜欢。我感觉多吃豆腐比较好，软嫩营养，补钙护齿。
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#淄博美食 鸡汤辣豆腐和野馄饨
张店区出名的辣豆腐，一是在美食街和西二路路口，二是在共青团南六巷。
野馄饨：一是华光路与市府东一街东南角（潘庄南门），特色是博山水饺。
二是金晶大道万象汇门口。
三是小商品街
荷包豆腐
【菜名】 荷包豆腐
【特点】 鲜嫩软滑，味美适口。
【原料】 主料 南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火腿20克。调料 大油10克，鸡油20克，盐5克，味清5克，胡椒粉1克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤200克。 【制作过程】 (1) 将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。 (2) 取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉，10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。
(3) 用小勺，抹上大油把豆腐泥挤成丸子，然后用手按平，上面撒上火腿末，上屉蒸5分钟，取出用汤漂上。
(4) 将鸡汤烧开加入菠菜芯，稍煮后即加入豆腐丸子，用火煮透勾芡盛盘，再淋上鸡油便成。
星辰与大海
时尚与美学
正面不突出
侧面不留缝
空间不浪费
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豆腐分为两种：南豆腐和北豆腐#天南地北大拜年# 豆腐是家家户户经常吃，特别喜欢吃的家常菜#豆腐# 豆腐不仅营养丰富做法还特别简单#美食# 你喜欢吃豆腐吗？
家庭版大葱爆豆腐，吃米饭三碗吃不够
#晒晒你做的拿手好菜#美其名曰“鸡刨豆腐”，开了多年饭店，终于在创新菜中研究出一道普通的农家菜“鸡刨豆腐”。
这道菜是我在上世纪80年代初，在沈阳南站南一马路小商品市场南头，民主路第一家叫春园饭店时做出来的。当时民主路是通往抚顺、清源、本溪、丹东等地的长途客车终点站。
由于又在火车站附近，而且门口胡同还是卖小商品一条街，吃饭的人特别多，而且还很急。
因为我是厨师，于是就捉摸出这道即省事又快，利润还大的快菜。由于菜普通做的又好吃，因此每天能卖几十份“鸡刨豆腐”，自从有这道看家菜，当时饭店生意特别红火，可惜后来动迁了，地点就在环路南一马路终点站对过。另外做这道菜必须有鸡蛋和肉丝，加上红辣椒，葱姜絲，炒菜时要放花椒水，出勺前加入蒜沫，正宗的一道味美鲜香的“鸡刨豆腐”就出锅了。
红萝卜，白萝卜，青萝卜，步步高升南豆腐，北豆腐，酱豆腐，富富有余#萨日娜书画# #对联欣赏# #对联# 一幅原总政歌舞团著名蒙古族女高音歌唱家、书画家萨日娜老师的作品送给大家大家，祝大家步步高升，福满乾坤！@艺术园地 @骑马的剑客 [玫瑰][玫瑰][玫瑰]
骑马的剑客我出个上联，没有人能工整的对出下联:红萝卜，白萝卜，青萝卜，步步高升
豆腐又软又嫩，烹调时很容易碎掉，著名厨房美食专家文怡分享了不易碎的几个技巧：
南豆腐提前过盐水。南豆腐含水量高、质地细嫩，可用来做汤、凉拌。烹饪前把南豆腐放入盐水中泡一会儿，有助保持完整性。
北豆腐热油锅煎一下。北豆腐也称卤水豆腐或硬豆腐，豆香味浓、质地较硬，适宜煎、炸、煮、炒。北豆腐油煎1~2分钟让其表面变硬，再烹调更不容易碎。
内酯豆腐烹饪前蒸20分钟。内酯豆腐含水量非常高，特别易碎，买回来后略冲干净，上锅蒸20分钟然后停火，晾凉成型后，再做菜就不易碎了。
需要补钙首选嫩豆腐，100克南豆腐含116㎎钙，感谢您的科普！
吃好每天三顿饭北京协和医院主任 中国科协首席科学传播专家市场上常见的由大豆制成的豆腐可以分为3大类，北豆腐、南豆腐和内酯豆腐，这3种豆腐含钙量相差较大，并不是所有豆腐都可以用来补钙。
豆腐同样是良好的蛋白质来源，在日常膳食中，豆制品和肉可以有一定量的等量替代。
大豆中还含有磷脂、低聚糖以及异黄酮、植物固醇等多种有益于健康的成分，具有多种保健功效，尤其对老年人和心血管疾病患者非常有益。
中国营养学会推荐每天吃大豆25克及以上，25克大豆相当于72克北豆腐，140克南豆腐，175克内酯豆腐、55克豆腐干、40克豆腐丝。
