健康资讯 雷州半岛江洪古镇的渔家风情
始建于明朝正统九年（1444年）的广东遂溪县江洪镇，毗邻北部湾，隔海与越南相望。这里自然环境得天独厚，海水清澈无污染，所产的各种海鲜十分美味，是雷州半岛著名的渔港，每天从凌晨开始，捕鱼船归港后，码头渔获产品交易市场天光墟热闹非凡，人声鼎沸买卖两旺，新鲜的海鲜产品迅速运往各地，中午就成了市民餐桌上的美味佳肴，据说这里每年的渔产品交易量高达数亿元之多。
得近水楼台之便利，江洪镇也有很多亲民的美食大排档，各类海鲜，各种做法，都让人大快朵颐，食到扶墙而归。#头条带你游中囯#
#湛江头条#今年回遂溪多个醒狮美食广场太方便了，美食品种多又好停车。
#湛江头条# 大美遂溪欢迎你。
我的故乡遂溪县，隶属广东省湛江市，位于广东省西南部的雷州半岛上，西临北部湾，东临湛江港湾。
遂溪县是雷州半岛北部湾经济贸易繁华的一个县级城市，是中国南大门的主要商埠之一，也是雷州半岛政治、军事、经济、文化、交通的重要中心，更是著名的鱼米之乡、醒狮之乡、全国第一甜乡，及粤西“红色革命老区”所在地。
遂溪是著名的鱼米之乡，这一点都不夸张，因为其自然资源非常丰富。不管是土地资源、水资源、林牧资源、海洋资源、作物资源还是矿物资源，对遂溪人民来说，都是得天独厚的资源条件。也正是这些资源条件，让遂溪人民长久以来的经济日盛不衰。
作为富庶之地的遂溪，在时代进步的潮流中，各种经济领域都显示出了不凡的潜力。其中以地方特色美食为最，历来都是大家默认的美食之城。
在遂溪城内，各种茶楼、酒家、特色排挡随处可见，门庭若市，热闹非凡。遂溪人有一个不成文的习惯，不管有没有用过早餐或晚餐，朋友碰面都会说“出去吃早茶（晚茶）吧”，可见遂溪人对美食的钟爱，当然这里面也有许许多多慕名而来的外地游客。
我有次回到家乡，跟朋友在茶楼喝早茶的时候，就看到了几个从外地来的食客。他们说:“只听说湛江遂溪的茶楼非同一般，真是百闻不如一见，今天见识到了”。
是的，放眼偌大的茶楼大厅、包厢，真是座无虚席。各种特色小美食是琳琅满目，四溢飘香。几位外地食客一边点着茶点，一边对着一排排各式茶点拍照、分享，大有把所有亲朋好友都拉到遂溪来的品尝一番的样子，这又是一种对美食城的肯定。
让广大食客流连忘返的还有当地的各种海鲜。湛江是个沿海城市，直隶的遂溪也是受益多多。遂溪海域辽阔，既有天然渔场，又有江洪、草潭、北潭、乐民、石角等渔港，海产品资源十分丰富。
每年八月份开海的时候，也是各个渔港最为热闹的时候。一艘艘渔船迎着朝阳浩浩荡荡地出海作业，去收获大海的无私馈赠。日落前满载而归，一船船鲜活乱蹦的各式海鲜便是整个渔港最靓眼的主角。
穿梭于整个码头各艘渔船的批发商和食客们，都在精心挑选着自己中意的海鲜。讲价、过秤，最后心满意足地带着满满的收获打道回府，或把各种海鲜派送到城里各大市场，或与家人一起共享大海增与的美味。
有些海产商家，更是利用这得天独厚的海资源，开发了游客自行海上现捕现做海鲜美食的一条龙业务。游客们可以租条渔船出海，体验一把自己捕捞海鲜，然后就地在船上将刚捕捞上来的海鲜，做成各式海鲜大餐的快乐和刺激。或烧烤，或涮火锅，再吹着海风，看着海景，惬意地品尝着自已的亲力收获，那种感觉，真的可以让你回忆一辈子。
遂溪的历史文化也是很具代表性，传统节庆有:年例、端午节海上赛龙舟、遂溪醒狮、遂溪黎歌（俗称雷歌）等，其中以遂溪醒狮最为有名。
遂溪的民间醒狮表演活动历史悠久，早从明、清朝开始，醒狮就做为遂溪民间庆祝节日的必备节目。民间醒狮按地域分为南狮和北狮，遂溪醒狮属于南狮。
南狮造型披麟甲，有金、银、红、黄、黑、蓝等诸多颜色，五彩缤纷，很是耀眼。表演的时候柔中带刚，刚中带柔，最为突出的表现为忽喜、忽努、忽疑、忽惊、忽睡、忽醒等感情变化，再加上逗狮的配合演绎，真的是唯妙唯俏。故而，醒狮表演是否生动，就看把狮头的老把式功夫到不到家了。
在遂溪有很多民间醒狮队，每个醒狮队都是由一些有武术功底的青壮年组建而成。
每到春节或者是重大庆典的时候，这些武术、醒狮相结合的醒狮队会争相献技，倾囊而出，把自己最出色的武术表演、舞狮表演尽数呈现给观众们。
这个民间艺术在遂溪已深入民心，久而久之，就成为了当地的一个习俗，而且曾一度风靡全国，后被中国民间文艺协会命名为中国醒狮之乡，并入选国家级非物质文化遗产名录。
甘蔗大家都喜欢吃，而遂溪正是盛产甘蔗的地方，分水果甘蔗和榨红糖的甘蔗两种。也许是盛产甘蔗的原因，所以遂溪人普遍都爱吃甜，故有全国第一甜乡之称。
平时市面上卖的都是水果甘蔗，分黄色和黑色甘蔗，不仅皮薄，且口感又脆又甜。而榨红糖的甘蔗就不一样了，这种甘蔗为褐色，皮厚肉硬，但它的甜度要比水果甘蔗要高很多，所以很适合用做榨甘蔗糖。
遂溪的甘蔗糖也是很有名气的，特别是手工制作的蔗糖。从医学和健身的角度来讲，手工蔗糖具有补血活血、补充能量以及养颜等功效。结合医家的结论，适当吃些甘蔗糖，特别是女性，对身体还是有很多好处的。当然，如果是血糖高的人群，还是少吃或不吃了。
对于我的家乡遂溪，之前也已经有过其他方面的介绍，因为篇幅的原因，以后再慢慢逐一跟大家祥细介绍。我虽然很少回家乡了，但家乡的变化我也是看在眼里的，很多知道遂溪、到过遂溪的外地朋友，也是由衷地喜欢上了遂溪。让我们一起祝福大美遂溪越来越繁荣昌盛，如果可以，到遂溪走走看看吧。
我是在安徽工作生活的，广东湛江人。
出外在外湛江的友友们或者曾经在湛江生活过的外地朋友们，你们是不是也很怀念这道美味的“沙虫海鲜粥”。
沙虫是湛江遂溪县草潭镇的特色产品，它对海水、沙滩环境、清洁度都要求很高，被称为“环境标志生物”。
湛江遂溪又刚好属于热带、亚热带季风气候，高温多雨，也是沙虫生长的最佳温床。而且沙虫还有一个“天然味精”的别称。
味精大家都知道，有提鲜的作用。可以沙虫的味道是极其鲜美的，这种天然属性，又健康又美味营养。由止成为湛江人的最爱。
反正每次回老家我都要跑到遂溪去吃上一回正宗的海鲜沙虫粥，那粥汤简直让人欲罢不能，喝上一口，那鲜甜的口感无以伦比，只能意会，不能言传。
虽然沙虫还有很多种做法，可以清蒸、白灼、蒜炒，或者煲汤，爆炒。但我还是喜欢用来煮粥，配上一些海鲜。
你们喜欢沙虫粥吗？外地的朋友们，如果有机会去湛江旅游，千万别错过这道美食了。
前几天，我远在重庆的朋友分享我了一家生蚝店，说几年前吃的，一直念念不忘，就在上下九附近的一家湛江生蚝，我才恍然想到好像很多卖生蚝的店都写的湛江，果然海边的城市就是这么神奇么？
湛江市，旧称“广州湾”，别称“港城”，位于中国大陆最南端、广东省西南部。属于热带北缘季风气候，终年受海洋气候的调节，冬无严寒，夏无酷暑，亚热带作物及海产资源丰富。湛江地处粤、琼、桂三省交汇处，是中国西南各省通往国外的主要出海口，亦是中国大陆通往东南亚、非洲、欧洲和大洋洲海上航程最短的重要口岸。徐闻古港是汉代海上丝绸之路最早始发港。
湛江历史悠久，辖地远在4000年前的新石器时代晚期，已有人类居住。春秋战国时期，本地为百越南境。秦始皇统一中国后，今湛江辖地入中国版图，归属象郡。
今湛江市区原为清代遂溪、吴川两县属部分陆地、岛屿以及两县间的麻斜海湾，于1899年11月沦为法国殖民地，时称“广州湾”。民国三十四年9月，中国收回，设市级建置，定名湛江市。因历史上曾属椹川县，境内曾设椹川巡检司，因而得名。古“椹川”亦有称为“湛川”的。亦有一说，因湛江地域原分属遂溪、吴川，湛江是“椹川”与“鉴江”各取一字而成。
湛江历史代表文化为雷州文化，部分地区亦受高凉文化影响。这就导致湛江民间艺术特点突出、亮点纷呈，东海人龙舞素有“东方一绝”的美称；遂溪醒狮蜚声海外；吴川飘色获得全国飘色艺术大汇演金奖等等。
当然美食这方面湛江也是不遑多让，毕竟也是非常著名的海边城市，几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里吃到。湛江菜的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味，做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比，可谓自成体系，独具浓郁的地方风味。
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