健康资讯 其实我觉得可以去港澳逛一逛毕竟时间充裕又很近。不过我想提到的是来了广州为什么不去佛山的顺德走走看看呢？顺德美食全世界文明历史悠久，逛完顺德再到珠海然后从珠海到澳门再到香港，然后深圳，最后再从深圳到潮州
爱聊家常的安林[兔逢新春]4个女人从安康直飞广州，去了沙面岛，参观了陈家祠堂，逛了越秀公园和广州塔。接下来的行程是不是该去港澳了。可是
为什么要说潮州菜顺德菜谁好谁坏？好吃的，受欢迎的完全可以都点（做）来吃，常常是一桌子菜，至少有三四或更多的菜系，关键是师傅做的正宗与否，神农时只有野菜，难道野菜只能叫神农菜吗？其实，潮州菜有更多的闽南菜的影子。
潮州菜和顺德菜的区别和联系是什么？哪个更能代表粤菜(广东菜)？ 潮州菜（没潮汕菜这个词）是潮州菜，潮仅仅是因为行政划分被
顺德菜偏甜、花俏、厨房用调味料很多种。潮州菜是咸和原味、不用太多调味料。各点一桌常吃3000元的饭菜，食材、原材料采购成本潮州菜差不多是顺德菜的一倍。@悠闲辰星美食达人 自己人 怎么说呢[呲牙]
悠闲辰星美食达人潮州菜和顺德菜的区别和联系是什么？哪个更能代表粤菜(广东菜)？ 都是在广东地面的菜，顺德菜明显更能代表粤菜，但不是指
这么好吃的“潮州鱼生”，为什么在佛山就是火不起来呢？它跟顺德鱼生最大的差别在哪里，味道上又是哪个更让人惊艳呢...
在佛山，很多做潮州菜的食店都有做鱼生，但做得最好的，我觉得是禅城石湾青柯街的这家，惠顾多次了，价格虽然稍贵，但制作、蘸酱都很正宗。
很多人首先会想，潮州鱼生跟顺德鱼生有什么不一样呢？我认为，最大的不同在于蘸酱和配料，所以在味道上就会不小的差别。
然后又会有人问，哪个更好吃呢？这个问题，就是各人喜好和口味的问题了，各自都说各自的好。
而我呢，两者相比，还是钟情于顺德鱼生，但既然潮州鱼生也是广东三大鱼生代表之一，那还是值得介绍和推荐一下的。
潮州鱼生，鱼肉部分的制作，跟顺德鱼生是差别不大的，薄如蝉翼是标准，唯一差别就是潮州鱼生是连“划水鳍”都生吃的，这个顺德没有。
而两者最大的差别在于【酱料】，顺德鱼生就是用油、盐、豉油作为蘸酱；但潮州鱼生就不一般了！
潮州鱼生的蘸酱是要单独制作的，由蒜头、豆酱、花生酱、精选花生油一起煮成的，所以煮得非常稠，每一份鱼生就配一碗蘸酱。
而配料方面就是什锦，有生白萝卜丝、黄杨桃片、红辣椒丝、白蒜头片，以及芫荽、芹菜等组成，个别地区还会配上极具地方腌制的萝卜干、冬菜、花生仁、甜橄榄...等等，可谓丰富。
吃潮州鱼生，是先用蘸酱拌好所有配料，然后再把生鱼片混合到配料里，这样就可以吃了。
味道上，跟顺德鱼生不同的是，潮州鱼生更浓烈，入口就能深深感觉到丰富的味道层次，鲜、咸、清甜、辛辣混为一体，给味蕾带来的冲击是很强的。
喜欢吃广东潮州鱼生的朋友，不妨来试一试。
#向广东出发#
#佛山头条#
