健康资讯 炒土豆丝用不用焯水？过年期间大鱼大肉吃腻了，今天给大家分享一道土豆丝的家常做法，非常简单，而且微辣开胃又爽脆。首先，我们准备两个去皮的土豆，先用刀切下来一片，让切面朝下，这样我们再切片时，就比较稳了，咱们先把土豆切成薄点的片，尽量要切均匀一些，如果感觉切不好的话，咱们可以慢慢地切，或者用插菜板直接将它插成丝，将土豆片切好后，再将它码放整齐，改刀将它切成粗粗的细丝，尽量切的均匀一些，不但看起来漂亮，而且还便于一致成熟。土豆丝都切好后，将它放入盆中，加入多一些的清水，咱们投洗一下，把土豆丝里的淀粉洗干净，控干水分，再加入多一点的清水浸泡，防止土豆丝变黑，也可以加入一滴白醋，这样可以使炒岀来的土豆丝更脆一点。接下来，咱们再切一些葱花，切好后，放入小盘子中备用，然后把4～5根干辣椒剪成段，放入清水中浸泡一下，既可以去除辣味，同时还能防止被炒糊，都剪好后，将它清洗一下，喜欢吃辣的，辣椒籽可以留着，不喜欢吃辣的，辣椒籽就不要了，洗好后，把它和葱花放在一起备用。之后，把一根青椒切掉两头不要，从中间切开，去掉辣椒籽，再改刀将它切成丝，切好后放入马兜中备用。把锅烧热，加入少许食用油，少许荤油，把油烧到四层热，加入二十二粒花椒，用中小火炒出香味，把花椒炒至变色后，将它捞出去不要，然后下入葱花和干辣椒段，继续用小火煸炒，闻到香味后，下入土豆丝，翻炒均匀，青椒也加进来全程开大火翻炒，把土豆丝炒至变软后，加入一小勺食盐入底味，再次翻炒一分钟，加入少许生抽提鲜，再翻炒一分钟至断生，加入小半勺白糖提鲜，继续翻炒均匀，接着顺锅边烹入少许9度白醋，增加醋香味，继续翻炒均匀，出锅前淋入少许明油，增加亮度，再次翻炒均匀，即可出锅装盘。这样一道非常美味的，家常炒土豆丝就做好了。这样做的土豆丝，综合了花椒、干辣椒和各种调料的香味，味道微辣鲜香，非常独特，下酒又下饭，喜欢就收藏起来试试吧！
又快又好又省力的手擀面做法：
一 和面不要太硬，醒面30分钟。
二 醒好的面不要再揉，直接上案板擀。如果再次揉面的话，面就带劲了，擀面皮时很费劲。（这是最关键的关节）
三 最好用玉米面铺粉。
四 擀好后，面片最好凉20分钟后再切面，这样切面不容易粘连。
超大难度系数带来了节日的喜庆
爱吃不长肉优质美食领域创作者新年[烟花]来点难度，挑战难度系数88颗星～成功✌[福]福字插画馒头今天做一个高难度馒头，分享做法，跟着我一步一步来准成功
一定要试试
寻味记so优质美食领域创作者建议所有空气炸锅都学会这个蜂蜜脆底小面包奶香四溢的蜂蜜底小面包，上面奶香松软，底部脆脆甜甜，炒鸡好吃，真的是童年的味道啊~食材：高筋面粉250g，水120g，白糖20g，酵母3g，盐2g，黄油30g，奶粉20g，鸡蛋一颗;做法：1⃣️温水中加白糖、酵母搅拌均匀，倒入鸡蛋、面粉、奶粉、盐揉成面团加入黄油继续揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；分成8个均等的小剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟，取一个小剂子擀成牛舌状，一边卷起来后从中间切成两段，切面处蘸取蜂蜜水后再蘸取白糖和芝麻；2⃣️放入炸锅醒发20分钟后表面刷上鸡蛋液，炸锅150度烤10分钟，翻面刷上蜂蜜水180度再烤8分钟即可#蜂蜜小面包#
這個做法對，一洗掉多餘浮面，二不佔鍋，三湯清不粘，煮切面之前也是這樣做。
静小妹还是儿媳妇办法多，过年这样煮饺子不担心粘锅了#开心夫妻吖
