健康资讯 #日照美食记录#听说日照岚山煎饼上过舌尖上的中国栏目。可以来尝尝。小豆腐也是一绝，值得品尝[赞][赞][赞]
周末来办公室加班，办公桌了放了一小包煎饼，煎饼是我们日照的特产，这种食物有很多人吃不来。
打电话一问，才知道是同事S捎给我的。是她表弟从老家带回来的，她分给我一小包让我尝尝。东西不多，也不稀罕，却是很让我感动，主动感动于那份心意。
其实，我是个粗心的人，这种事情大大咧咧的我一般就会忘记去做。没想到，却搭了个细心的同事，这种结合很微妙也很神奇。
有时候我们一起去做一项工作，我强势、粗暴、简单;她细致、温柔、周到，这种能量配合，总是能达到一种意想不到的效果。我觉得还是挺有意思的。
总是有人说生活多么多么的没有意思，我却觉得，如果用心感受，每个工作、每个故事、每个人，都会带给你很多有意思。所以，这就是生活的奥妙所在呀。#挑战30天在头条写日记#
我的故乡日照是黄海边上的一个小城。哪里有各种海鲜，粮食主要是小麦，玉米地瓜和花生，近几十年来大米也成了一些乡镇的主产。我沒觉得日照和别的城市有什么不同，但让我念念不忘的是日照的一种日常主食一煎饼。
记得小时学校放假的时候，我妈妈便把我们姐弟四人送到姥姥家。姥姥家养了一头小毛驴，每隔几天就蒙着眼推着磨加工水糊子（地瓜干高梁米玉米等几种泡透的粮食掺和在一起加工），然后放在鏊子上烙成煎饼。姥姥一个人看着两盘鏊子，一边添柴草一边滚糊子，滾好一个去滾下一个，等下一个滚好的时候第一个也就烙熟了，就这样前后交替、有条不紊一次能加工三四百张煎饼。
刚从鏊子上揭下来的煎饼那叫一个香，姥姥每次加工煎饼的时候我们姐弟四人围在姥姥的鏊子旁边，她烙一张我们抢一张，一会就吃撑了。说实话放凉了的煎饼又粗又渣，难以下咽，只有刚加工好的才又脆又甜。
这件亊已经过去了六十多年，我也从一个不谙世事的小娃变成了年近七十的老妪，但想起来还是历历在目，清晰的很。
临沂的煎饼有小麦面，好吃但吃起来像皮条[捂脸]我感觉最好吃的还是临朐的煎饼，好吃还不那些难咬，再就是日照的也可以[耶]
追梦人张大飞环华骑行一年多，终于又吃上了家乡的味道，山东炸煎饼
山东五莲民间传统主食轮耙子煎饼，一个大转盘装的炉子上面5个鏊子旋转着烙，这种鏊子在别地还真没见过，烙煎饼人坐在高温的炉子旁边很遭罪，特别是炎热的夏天，干这个活是真的不容易！烙的煎饼有荞麦面玉米小米面地瓜面等各种粮食都可以做，这位大姐说自己就是吃这个长大的，祖祖辈辈都吃，现在做这个生意也是为了让现代人吃上老做法的煎饼，自己也能补贴收入，大姐说自己做煎饼就在家里卖，有很多东北北京上海广州的客户，每天都发快递，买卖很不错，就是辛苦点，真佩服这位大姐的勤劳。日照大姐烙轮耙子煎饼，一人掌控5个鏊子，不出门卖，销到北上广 日照大姐烙轮耙子煎饼,一人掌控5个鏊子,不出门卖,销到北上广... - 今日头条
大年初二的晚餐，好吃的不得了。#2023新年快乐# #日照头条# #煎饼#
你知道前两张图在干什么吗？
现在会这个的，都得四五十岁以上了吧。
图中的阿姨在烙手工煎饼，黑色的铁饼名字叫鏊子，是我们山东手工烙煎饼的传统工具，旁边那一叠圆圆薄薄的，就是煎饼了。
烙煎饼也是有技术含量的。
要想烙出来的煎饼又薄又香，面糊要搅拌得既有弹性又不过于黏厚，手劲要巧，刮面板（我们叫煎饼尺子）必须把面团滚的又快又匀，这样才能做出一张光滑平整、薄如纸翼的煎饼。我曾经好奇跟妈妈学过，不是滚快了烙出一个个圆洞洞，就是滚慢了出来一块块面疙瘩[捂脸]好手艺需要长时间磨练才行。
因为单纯面粉做出来的煎饼韧劲儿大、不好咬，传统的手工煎饼里面会放麦麸、黄豆面、玉米面、地瓜面、鸡蛋等方便嚼碎。随着现在大家口味的变化，荞麦、小米、燕麦、枸杞红枣、芝麻乃止茶叶味儿的煎饼都安排上了，在网上也越卖越火。因为舌尖上的中国，煎饼卷大葱风靡全国，但其实只要你想，没有什么是煎饼不能卷的[呲牙]
日照本地的话，岚山煎饼比较有名。又好咬又香，外地朋友来玩都会买点作为土特产送给他们，凡是带走的，吃了都赞不绝口。只不过一般煎饼三五块一斤，有名的岚山煎饼七八块一斤，普通人不舍得天天买[捂脸]
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日照大煎饼
日照东港发布日照市东港区委宣传部官方账号我国的美食五花八门，每个地方都有不同的特色，今天来评论区聊聊你的家乡有哪些好吃的早餐~
只有泰安和章丘莱芜部份地区吃酸煎饼，我们日照从来不吃酸煎饼。
Yan38105到山东吃煎饼，地道的山东人吃发酵酸煎饼，我试过干吃牙口要好，放葱一卷很容易咬。不发酵的多是卖给外地人的。
