健康资讯 #鸭肉怎么做最好吃# 啤酒鸭好吃
#你家乡的代表菜是什么# 啤酒鸭，先将切碎的鸭子肉炒至九成熟，然后放入半瓶啤酒和半勺水煮5分钟，醉香可口的啤酒鸭就做好了。
兄弟们，啤酒鸭这么做没错吧[啤酒]
啤酒鸭子
大家好，我是小巴，今天给大家带来一道啤酒鸭子，厨房小白也能做出宴客级大菜
做法
1.鸭子洗净控干水分，炖小块，土豆去皮洗净切块，葱切段，姜切片。
2.锅中放少许油，烧热。
3.下入鸭块翻炒
4.炒至出油，感觉洗净炒干，不在有油淅出，盛出鸭肉，倒掉锅中的油。
5.再次烧热锅，留少许底油即可，下入葱姜，八角，花椒，炒香，放入豆瓣酱炒香。
6.下入鸭块，倒入老抽翻炒均匀。
7.倒入土豆块，翻炒片刻。
8.倒入啤酒，中火炖至肉熟，土豆酥烂。
9.汤汁也收的差不多了
《啤酒鸭》
主料：家鸭半只（1000克）
配料；生姜一块（20克），大蒜半头（20克），小米椒5只，蒜苗1根，米酒（100克），啤酒1瓶（易拉罐），食盐，鸡精，白糖，生抽适量。
做法：
1、鸭肉剁成3厂厘米方块，反复冲洗至没有血水渗出沥干。
2、生姜切片，小米椒、蒜苗切段，大蒜头剥皮。
3、焯水，冷水下锅，放少量料酒去腥，水开一分钟后捞出，清水冲洗沥干。
4、热锅凉油，放入生姜、蒜子、小米椒煸炒至香味透出，放入鸭块煸炒转色，放入米酒煸炒，让酒香渗入肉
内，依次放入食盐、生抽，白糖，锅片淋少许香醋继续煸炒。
5、煸炒入味后，倒入沙锅，将啤酒倒入，再添加热水没过鸭肉猛火烧开，转温火炖煮至软烂。（30分钟左右）
6、起锅前放入蒜苗，鸡精拌匀，装盘上桌。
#长春头条# 今天大寒。
很多人在冬季常常感觉手脚寒冷，如果有方面的症状，就试试洋葱吧。洋葱具有温暖强身份功效。
今天推荐一道洋葱啤酒鸭，具体做法：
材料:鸭 1/2 只，洋葱1头，啤酒1罐，八角、葱、辣椒、姜各适量。
做法:鸭肉切块，放开水中焯一下，葱切段，辣椒切末，洋葱切丝，姜切片;先将葱段、辣椒、八角与姜片爆香，倒入啤酒，再放进鸭肉及洋葱以中火熬煮至汤汁稍干，即可起锅。
功效:滋阴润燥，降压降脂。
#挑战30天在头条写日记#
啤酒鸭！[比心][比心]
啤酒鸭真的好香，一瓶啤酒焖入味，不加一滴水的啤酒鸭，真的好吃，加上香叶，桂皮，辣椒，花椒等大料，真的入味，喜欢辣的还可以多加点干辣椒！[钱][钱]
准备材料：番鸭，啤酒，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，生抽，老抽，冰糖，生姜，蒜瓣
1.焯水：番鸭洗净，切块，去除多余的油脂，不喜欢油腻的，可以把鸭皮撕掉，冷水下锅，加入料酒，姜片焯水，煮开两分钟，洗净盛盘备用
2.炒糖色：热锅，倒油，放入冰糖，融化，倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色，炒到金黄色，加入大料，桂皮，姜片，蒜瓣，花椒，香叶，料酒，翻炒均匀
3.倒入啤酒：锅里倒入啤酒没过鸭子，撒一点点盐，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧，过程中需要时不时翻动一下以免粘锅
4.焖煮：鸭肉需要煮50分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒，最好不要加清水
5.收汁：最后大火收汁，尝试下味道，出锅撒上葱花，友友们，快来品尝美味吧！
#头条小组红人扶持计划#今天学了一道菜叫《魔芋啤酒鸭》
半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐一茶匙，料酒1汤匙，鸡精少许，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，干红辣椒丝适量
做法
1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时
2.蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
4.中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁即可
今天做的啤酒鸭，还有一半的鸭子没做，来一个鸭子的菜谱，嘿嘿！
魔芋啤酒烧鸭
材料
鸭腿,豆瓣酱,葱姜，加花椒、八角，陈皮，小茴，丁香，草果，干辣椒,啤酒，生抽，老抽，冰糖，魔芋
做法
1.鸭腿切块，冷水中烧开，冲去表面赃物
2.坐锅点火倒油，小火将豆瓣酱炒出红油，下葱姜，加花椒、八角，陈皮，小茴，丁香，
草果，干辣椒煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大
火烧沸，转小火炖20分钟，加魔芋再炖20分钟，大火收汁
