健康资讯 热干面是信阳名小吃，
大肠汤是信阳罗山县名小吃。
有没有名气，
要看食客忠诚度和挂念度。
印象中，九十年代的时候，
早晨去办公室，
先打扫卫生，再泡杯信阳毛尖，
然后去隔壁来碗热干面，
食量大的，再来根油条。
当时的热干面脱胎于武汉，
面条粗而滑腻，
也没有配千张绿豆芽之说，
改良到现在，完全是信阳风格了，
口味有红油，有麻酱，
食客自加调料，
吸溜之间，美味自达。
罗山大肠汤的风靡，
咋感觉也是九十年代以后的事，
那之前大家兜里钱不多，
尽管有别于鸡蛋换糖豆的时代，
但还是舍不得下馆子的。后来，
这么一种上不了台面的物件，
配上猪血、豆腐、蒜苗，
一小碗就整出20多元(米饭随意)，
话术还扯上了朱元璋的故事，
叫什么"珍珠翡翠白玉汤"，
够高大上吧。
罗山的早酒，
更多就是吃大肠汤时，
一人或数人来瓶啤酒，
吃完伸伸腰，打个大大的喷嚏，
脸红红的，走路脖子都是梗梗的，
兴的很！
朝暮相处，不厌其烦，
周而复始，心心念念。
是为记。
#信阳 让你最难忘的美食是什么#
当然是罗山大肠汤，不少人听到这个名字，也许会退避三舍，里边有猪血、豆腐、大肠等食材，但真正吃过一次，真的好吃且难忘。
2019年我从福州开车到河南省信阳市固始县寻祖时，到土老冒店吃固始传统美食，第二天去西九华山，可惜没吃到固始鹅块。
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