健康资讯 罗定美食【寻味罗定——鱼腐、豆豉鸡】
：）炸鱼腐
：）豆豉鸡
：）白切鸡
：）炒香麦
：）冰肉包
寻找美食，走进将军故里[鼓掌][鼓掌][鼓掌]
今天晚餐主角：朋友送的云浮特产罗定鱼腐。金黄色泽，软滑可口，甘香味浓！
#头条创作挑战赛#元宵节连州早市，物产杂合。
1、山楂叶棠梨叶之类，山区人夏天用来泡茶喝，生津止渴，
2、连州盛产腊味，销售地点不拘于专业店铺，随处可见。中午在朋友亲戚家午饭，吃了三种腊味：腊猪脚、风干腊肠、烟熏腊肠。腊猪脚鲜甜无腌制品的 异味，风干腊肠干香淡口，越嚼越香，烟熏肠又是另一个风味。除了好吃之外，其中细节真味，恐怕不能为采买大路货的外地人所体味。
3、那天我说抗战时期，省政府南迁，连州全盘接受了广府饮食。从这两家罗定鱼腐的档口，可见一斑。并不单单是进货来卖，而是自己从头制作，并能够长久存在，证明也有恒定广泛的受众。
4-5、4是水渌菜，5是咸酸菜。水渌菜是用淋开水密封发酵，不放盐，几天完成，一般不用厚实的大卷心菜，通常用直骨芥菜和小芥菜（水东芥菜）。两种各有风味吧，但粤北是比较偏爱水渌菜的。今时今日，我也觉得无盐的水渌菜会更好。
6、茨菇不少，还有水生的西洋菜也多。
7、猪乸菜叶，粤北喜欢单独卖菜叶子，剩下的菜头留着，继续发芽长叶，芥菜、麦菜、白菜、莙荙菜都有。元宵节猪乸菜叶子很多，估计是当地人用来做猪乸菜包，是这一带的特色酿菜之一。
8、很靓的枸杞叶，叶子尖，这种味道口感都好。自从枸杞叶跻身城市常规蔬菜行列之后，种植者用化肥催生加产，经常买到没有枸杞味道的，叶子也很薄，这一种在城里就难得遇到。
9、连州菜心，我感觉连州菜心其实有点偏白菜苔的意思。后来看视频，连州菜心官方基地的出品，又是另一个品种。总体感觉，连州菜心，也有个定种的问题。#连州#
