健康资讯 #自己做的健康美食#簸箕炊。
广东这道传统美食小吃，想必很多人没有吃过 。这道传统美味的小吃叫簸箕炊，听到这个名字，想必很多人都没听过。做簸箕炊呢，要选用陈米，也就是老米，吃起来没什么粘性的陈米。
先用水浸泡两个小时，再把它洗净，倒进破壁机，再加入同等分量的水水，和米的比例也就是1 : 1啦。放到破壁机，直接按果汁键，两分钟就可以打成米浆了。也不知道是不是小时候跟爷爷奶奶呆在一起比较多，就特别喜欢吃这种用糯米呀，或者是大米做成的簸箕炊。
米浆打好了我再过一遍筛，但我发现这一步是多余的。这样打出来的米浆非常的细腻，米浆中加一丢丢的盐和些许的花生油，搅拌均匀备用。
找一个模具或者是有现成的箕就最好了。底部刷上花生油，再倒上一层米浆，记住，要先把大碗的米浆搅拌均匀，再倒进来，因为米糊可能会成底，倒一层米浆蒸三到四分钟，再继续铺一层进来，就这样一层一层的蒸。在蒸制的时候要注意锅中的水哦，水少了就加一些进来，不要让里面的水干了。
到了最后一层，我蒸了八分钟，熄火后把蒸好的簸箕炊，拿出来放凉，放凉的簸箕炊，就可以切成自己喜欢的块状。
簸箕吹的蘸料也特别简单一些，白芝麻、蒜蓉、花生油或者香油，最后再倒一些酱油进来，这就是粤西地区非常传统的小吃，簸箕炊。吃起来糯糯的，甜甜的，特别好吃。#向广东出发#
湛江廉江市有名的簸箕炊。
簸箕炊[呲牙][666]
最近一直在想做吃的，家乡小食:簸簊炊改良版。
主料：粘米粉，木薯粉，搞拌成浆。
配料：芋头粒
酱料：韭菜油，沙姜，大蒜，花生油，酱油。
簸箕炊[呲牙][呲牙][呲牙]有吃过的吗？小时候的味道[爱慕][爱慕][爱慕]
就是多层蒸的//@99归81:这样做的簸箕炊不好吃，好吃的是多层簸箕炊做法
我在这里等你回来簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃，在茂名地区的电白、高州、信宜、化州、以及湛江地区的湛江各区，遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。用磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀，是很多茂名人心中的家乡味道
百年传承，祖传秘方[笑哭]
这是北方人都没吃过的美食，广湛江的簸箕炊，碳烤猪头骨[舔屏][舔屏][舔屏]
这是不用反驳的！[赞][赞][赞]
#向广东出发##媒体人周刑# #生活有温度#
#记录日常生活中的美好#
忘记了拍大薯的原始照片，因为已煮好了
也吃了大半，
下午把一个大薯和两个蕃薯一起煲糖水吃
先洗干净外面的泥沙，再刨皮，再冲水洗一下，
锅放水先煲，再放去皮切好的大薯和蕃薯片，差不多煲好后，按量放些黄糖片，
大薯有点瘦长，味道一般，
不像化州的大薯那么短肥，化州大薯味道更好，
再做一些米豆腐（网购的）吃，没有化州簸箕炊好吃，
又吃了些炒黑豆，
这几样，只有炒黑豆才合胃口，
如果不是饥饿，简直就不想吃东西！
现在吃东西，就是维持基本生存机能，
只要不饿就行，没有动力做吃的！
