健康资讯 有喜欢吃茄子的吗？你是喜欢长的还是圆的呢？今天告诉你个好吃的做法，首先你得有块土地，然后把种子埋进土里，每天接受风吹日晒雨淋，从开花到结果，需要经历86400分钟，才能成为你的盘中餐。
第一步:先把茄子摘下来洗干净。
第二步:切成薄片放进锅里被干水分。
第三步:先放少量油，再放少量酱油，再把被干好的茄子放入锅中大火炒熟即可。
你说吃个茄子为啥要这么麻烦，你试试看就知道了。
一分耕耘，一分收获。
简单好吃的烧圆茄子，不过油也绵软入味，开胃又下饭，少油不腻。#叶子寻味记#叶子寻味记的视频
第十道:焖熬素茄子
北方圆茄子两个约1000g，八角一枚，食用油15g，甜面酱10~15g，料酒20g，白糖5~10g，盐2g，鲜蒜五瓣(拍破切沫)，清水约250g。茄子去蒂(不去皮，茄子皮的花青素含量非常的高)洗净切成一公分见方的丁(如成菜要白嫩则先去茄皮，再用清水泡两遍茄丁，沥干水再上锅，成菜之后茄子的品像甚佳)，净锅开火，中小火下入食用油、八角，锅热油热八角稍出香气，转火至中大火润勺后放入先放入茄蒂侧的丁块翻一分钟再放入余下的茄丁，靠茄蒂侧的要火不太好熟(易有硬心，口感不好)，快速翻炒，要是有过多茄丁粘锅的时候转入中火，慢翻慢炒至茄丁塌炝了，盖上盖时炒时焖至茄丁全部变色不出什么汁了，扒开茄丁露出锅底放入甜面酱搅动稍至面酱炸开起泡，与茄丁炒匀加入料酒再炒勻，加入白糖再炒匀，加入清水搅动使茄丁舒适于汁中，盖上盖焖熬至汤汁浓稠(中途要多次翻锅，不要糊锅)，下入蒜沫再翻，下盐炒勻稍焖即可关火出锅。喜欢吃香菜的可随手点上。
声明:本人“汉”，少数民族的老年人可借鉴本谱制做方法，禁忌请自行回避。图文自由转载，如问者过多，恕不全答。
家常烧茄子
材料
圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣
生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml） 清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。
#你有哪些吃完都说好的压轴拿手菜#
哈哈，这样做出来的这道家常菜真的太美味了，唯一的缺点就是太费米饭！
香辣美味，简单易学，家庭菜谱必须要具备，家人们快快试一试吧！
