健康资讯 蒜泥蒸茄子，极其简单，蒸好茄子，放上炒焦一点的蒜泥放点酱油，再蒸两分钟齐活！
茄子不要炒着吃，这样蒸一下真的巨巨巨香！
香辣蒜蓉茄子，减肥的女生不要轻易尝试，好吃到跺脚，一口气能干三碗米饭。
食材：茄子、小米辣、蒜末
做法步骤：
1、调一个酱汁，碗中放生2勺抽、2勺醋、1勺香油、适量的辣椒面和白芝麻、小米辣3根、1勺蒜末、半勺糖，搅拌均匀。
2、茄子切块蒸熟后，淋上酱汁，撒上葱花即可。
美食分享：精华
#头条小组红人扶持计划#
今天中午我和老公就吃两个素菜吧！
#小组问答箱#
还是先做好了红薯米饭，把茄子在开水锅里蒸上五分钟就好。把蒸好的茄子，切成大小的段。再把蒜泥，姜沫，葱头一起在油锅里煎香，再加油泼辣子，香醋，生抽，芝麻油和葱花一起拌均匀即可了。
#我在头条看风景#
再清炒一个菜心就好了，老公不喜欢吃太辣吗？清炒一个菜也会合他的口味。
你有什么需要问我的吗？我会在评论区答复你哦！
蒜蓉茄子
食材：茄子500g、油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量
做法：
1、茄子洗净去蒂，大蒜捣碎。
2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5、将酱汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7、浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。
大家好，我是小巴，今天给大家带来一道蒜泥茄子，百吃不厌, 满足你的味蕾!
材料：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子
做法：1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。
2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。
3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。
5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。
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蒜泥茄子
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配料和做法：
（一）茄子400克，洗净去皮，切成5mm左右的厚片，放入笼屉，大火大汽蒸5分钟，取出备用。
（二）取蒜泥适量，放茄子上，用热料油淋之。
（三）点缀一些色艳的蔬菜辅料，调入适量白糖、食盐、鸡粉、米醋，拌匀装盘。
此菜蒜香浓郁，酸甜爽口，茄质绵软，辅料增艳，色香味形俱佳，春夏秋冬美食。
蒜香手撕茄子
材料
长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。
做法
1、准备食材。长茄子2个、蒜1头、红辣椒适量、绿辣椒适量、香葱适量。
2、将茄子清洗干净，然后切成两瓣。放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，蒸好后晾凉备用。（蒸的时间长短主要看茄子的大小）
3、趁蒸茄子的时候，将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用。
4、将大蒜杵成蒜泥备用。
5、将蒜泥放入小碗中，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。（因为生抽中有盐味，所以放盐的时候一定要注意，不要过量）
6、将晾凉的茄子撕成条放入碗中。
7、吃的时候，将红绿辣椒、香葱末撒在茄条上，然后再淋上碗汁即可上桌。
#故事推荐#蒜泥茄子是山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材制作而成的家常菜肴。口感柔软香润，味道鲜咸，蒜香浓郁，也是百姓喜爱的家常菜。
今天给大家分享一道蒜泥茄子的家常做法，学会这样做，方便省事，大人小孩都爱吃。
下面请看我们的操作:
1.准备青茄子两个，没有青茄子的可以用紫茄子，洗净后去掉根部，切成厚片，然后再切成长条，放入盆中。
2.然后在茄子表面刷上一层植物油，防止茄子氧化变黑。
3.锅中烧水，放上篦子，把水烧开，水开后，放上切好的茄子，盖上盖子，开大火蒸8分钟。
4.在这个时间我们准备以下配料，取一个蒜臼子，放入一小把蒜子。
5.加入一勺食盐，然后捣成蒜泥，加入食盐既可以增加底味，也可以防止蒜子打滑,搉好以后，挖到小盆里面。
6.准备红椒半片切成条，再切成红椒粒，和蒜子放在一起用来配色。
7.盆里加入生抽一勺，香醋一勺，辣椒油半勺，再加入香油半勺，一点味精，再加半勺食盐，用勺子搅拌化开调料。
8.八分钟过后关火，打开锅盖，取出蒸好的茄子，摆入盘中。
9.最后把料汁浇在茄子上面，就可以上桌食用了。
10.好了，这道营养美味的蒜泥茄子就做好了，简单省事，用来下酒特别棒。
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#蒜蓉蒸茄子怎么做# 茄子蒸的时间不能太长，要么就没有口感了，蒜捣碎，根据个人的口味，加上配料放到蒸好的茄子上就可以了
【试一试这样做茄子】
蒸茄子，大家都会做。由于茄子的内部组织像蜂窝状，容易吸油，大家就放弃了红烧茄子、香酥茄子等做法，蒸的方法做茄子，无疑是低油的明智之举。
茄子切开两半，大茄子，可以从中间切断，放蒸屉蒸10分钟。
碗里放蒜泥、生抽、少许盐、蚝油，搅拌均匀，能吃辣的朋友，可以放辣椒酱或者手剁辣椒碎。
蒸好的茄子，上面划几刀，放上调好的蒜泥。平底锅烧热，可以不加油，将茄子放上煎一下，翻过来再煎一下，蒜香味四溢，闻着都香，然后出锅。
多了这一步，煎过的蒜泥茄子味道更浓郁。#夏日大作战#
