健康资讯 #合肥美食# 二月二，龙抬头，大仓满，小仓流，2月21日，安徽省合肥市长丰县千年古镇吴山文旅活动火热开场，赶大集，品美食、赏民俗……众多群众感受到久违的人间“烟火气”。
吴山文旅活动赶大集辐射地区包括肥东、肥西、淮南、六安等周边县市。吴山古镇历史悠久，文化底蕴丰厚。如今，它作为一种定期的经济交往与文化交流活动，已经成为当地乡土社会中的一种生活形式。
每年农历二月二前后，吴山镇都会组织或自发开展各类文艺演出、娱乐游艺、体育杂技、商品流通、科技书刊、旅游宣传、风味小吃等，集售卖、交流、参与、观摩于一体的民间民俗文化商贸活动。
当日，古镇吴山好不热闹，人们身着盛装，扶老携幼，从四面八方蜂拥而至。捏糖人、画糖画、炸年糕等传统特色美食及各式琳琅满目的商品，吸引了众多游客。“好久没这么热闹了，人间‘烟火气’又回来了。”特地请假从外地赶来的游客王慧高兴地说。
在群众文化展演区，民间舞龙、舞狮、舞兔竞相展演，精彩纷呈，令人流连忘返。在民俗记忆区、乡村美食区，吹糖人、吴山铁字、手工刺绣的猫头鞋、香荷包等民间艺人高超的技艺令人拍手叫绝。还有吴山贡鹅、庄墓圆子、下塘烧饼、羊肉串、烤羊腿、炸臭豆腐等地方传统美食小吃制作，引来众人驻足观看品尝。#合肥# #赶集# #合肥身边事# #合肥生活记录#
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陈老四面馆
#吃在六安# 很久没来陈老四面馆了，今天天凉快，骑车到这里了吃一碗猪肝肉丝面。
陈老四家面馆，有猪头肉面和猪肝肉丝面两种，都是典型的六安传统风味，面馆最早开在解放路与寿春路交叉口那里，前几年搬到了碧桂园姚李路这里来经营。
六安传统口味的特点，是重油重色重味，这其实也好理解，六安地处大别山，历史上算不上是富裕地区，重味重色都是为了更好地下饭，重油，则是油脂比较金贵，平时饮食上很少吃到。
在过去的几千年里，油脂一直是最好的食物之一，它不仅能够提高食物的味道，更是我们摄取能量、维持人体机能的重要来源，只是到了近几十年，食物极大丰富以后，发现过多摄入油脂，会对身体产生不利影响，这时人们才渐渐地开始排斥油脂。
至于重味，那些物产丰富地区大多是没有这种习惯的，淮扬菜、粤菜、杭帮菜都是以清淡、本味为主，尽管辣椒是通过海上丝绸之路，最早传入江南一带，但400多年的食辣历史，很快就从东部开始向西部扩散，结果东西部的口味，都发生了根本性的变化。
当然，现在人们的重口味，早已不是食物匮乏的原因，一来是现在的烹饪，大量使用调味品，我们的味觉变得很迟钝，需要重味来刺激味蕾；另一个嘛，我想还是饮食习惯的原因吧。
人的口味习惯，早在幼年时期就会形成，而这种习惯一旦形成，往往会很难改变的，一个人离开家乡多年，依然念念不忘“妈妈的味道”、“家乡的味道”，大致就是这个原因。
陈老四面条之所以受欢迎，主要还是迎合很多人对传统口味的需求，或许有人会不以为然，总觉得这种口味习惯不符合现代饮食理念，但还是那句老话，“喜欢，胜过一切道理”，一千个人眼里有一千个哈姆莱特，我们还是相互理解，各生欢喜吧。
吃好，活好！
秋天好！ #六安头条# #六安旅游推广大使# @六安V视界 @我爱六安美食 @六安新周报
赵师傅面馆
#吃在六安# 赵师傅面馆在皖西路南高巷口那里，开了有不少年了，我也说过好几次。
这家面非常有特点，辨识度很高，拍上一张照片，即便不说话，别人一看也就知道这是赵师傅家的面。
他家最重要的特点，就是浇头不是炒出来的，而是油炸，类似炸鸡柳的操作，肉丝和猪肝外面裹上厚厚的一层芡，芡粉里拌有孜然、辣椒等调味品，出锅以后浇在面上，不论是肉丝还是猪肝，都是外焦里嫩，香味突出。
另外，这个面的卖相挺好，没有传统六安面条那种浓油赤酱的黏糊，整个面清清爽爽，绿油油的青头，白生生的面条，红郁郁的浇头，色彩层次分明，就凭这点，估计也能吸引不少爱讲究的顾客。
以前这家店在旁边那间破房子里，后来搬到这里宽敞多了，就餐环境改善了很多，服务也还不错，就是有时候等面等得大着急，你要是赶路或是急着上班，最好不要在高峰时候去。
13块钱一碗，比别人家猪肝肉丝面贵了点，至于味道嘛，还是在于各人喜欢吧，但有一点是肯定的，就是浇头油炸而不是爆炒的方式，应该是六安唯一一家了。
好了，不扯了，最后还是祝各位“吃好，活好”，这句话不能少。#六安头条# #六安旅游推广大使# @六安V视界 @我爱六安美食 @六安新闻网
